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Wie wir Marken und Produkte prüfen
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Unser Team recherchiert und bewertet die Empfehlungen, die wir auf unserer Website machen, gründlich. Um festzustellen, dass die Produkthersteller die Sicherheits- und Wirksamkeitsstandards eingehalten haben, gehen wir wie folgt vor:
- Inhaltsstoffe und Zusammensetzung bewerten: Haben sie das Potenzial, Schaden anzurichten?
- Faktencheck für alle gesundheitsbezogenen Angaben: Stimmen sie mit den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen überein?
- Bewerten Sie die Marke: Arbeitet es mit Integrität und hält es sich an die Best Practices der Branche?
Wir recherchieren, damit Sie vertrauenswürdige Produkte für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden finden können.
Die Popularität von Chiasamen (Salvia hispanica) in der westlichen Ernährung ist in den letzten Jahren stark gestiegen.
Die winzigen, nährstoffreichen „Superseeds“ sind mittlerweile ein Grundnahrungsmittel in vielen gesundheitsbewussten Haushalten. Dank ihrer geringen Größe, ihres milden Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit ist es einfach, Chiasamen in Ihre Ernährung zu integrieren.
Ernährungsvorteile von Chia Samen
Laut der American Society for Nutrition liefern Chiasamen unlösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen, dass Sie länger satt bleiben und den Stuhl auffüllen, um Verstopfung vorzubeugen. Außerdem liefern sie gesunde Fette, Eiweiß und zellschützende Antioxidantien. Chiasamen sind eine gute Quelle für Mineralien, wie zum Beispiel:
- Kalzium
- Eisen
- Zink
- Kupfer
- Mangan
- Niacin
- Magnesium
Chiasamen können helfen, den Blutzucker zu kontrollieren. Eine randomisierte kontrollierte Studie, die in Diabetes Care veröffentlicht wurde, stellte fest, dass die Zugabe von Chiasamen zu normalen Typ-2-Diabetes-Behandlungen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbessert und hilft, eine gute Glukose- und Lipidkontrolle aufrechtzuerhalten.
Es wurden keine negativen Nebenwirkungen berichtet.
Laut Dr. Andrew Weil auf seiner Website haben Chiasamen mehr Omega-3-Fettsäuren als Leinsamen. Omega-3-Fettsäuren können das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringern und den Cholesterinspiegel verbessern. Im Gegensatz zu Leinsamen sind Chiasamen reich an Antioxidantien und länger haltbar.
Möglichkeiten, Chiasamen zu essen
Chiasamen haben einen milden Geschmack und nehmen den Geschmack von Speisen oder Getränken an, denen sie zugesetzt werden. Wenn sie Flüssigkeit zugesetzt werden, füllen sie sich um ein Vielfaches ihrer Größe auf und bilden eine gallertartige Hülle, die leicht zu schlucken und zu verdauen ist.
Sie können Chiasamen direkt zu Produkten hinzufügen, die Flüssigkeit enthalten, wie Saft oder Joghurt. Eating with Purpose schlägt vor, Chiagel herzustellen. Sie können Chia-Gel herstellen, indem Sie 1/3 Tasse Chiasamen in 2 Tassen warmes Wasser einrühren und die Mischung eindicken lassen. Je länger das Gel sitzt, desto dicker wird es. Chiasamen können auch gemahlen werden.
Vor dem Verzehr von Chiasamen musst du nicht zurückschrecken, weil du sie noch nie zubereitet hast. Es ist einfach, ihre gesundheitlichen Vorteile den ganzen Tag über zu nutzen.
1. Smoothies
Eine beliebte Art, Chiasamen zu verwenden, sind Smoothies. Ein Esslöffel oder weniger frische Samen oder Chia-Gel ist alles, was Sie brauchen, um Ihren Frucht- und Gemüse-Smoothies Textur und Nährstoffe hinzuzufügen.
Dieser dekadente Schokoladen-Mandel-Chiasamen-Smoothie ist überraschend gesund. Mandeln geben ihm einen Schuss Protein und Medjool-Datteln und Bananen fügen eine gesunde Dosis Kalium hinzu. Versuchen Sie es mit dunklem Kakaopulver für zusätzliche Reichhaltigkeit.
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2. Salatdressings
Chiasamen lassen sich gut mit Zutaten für Salatdressings wie Olivenöl, Essig, Honig und Zitronensaft mischen. Fügen Sie zu fast jedem Salatdressing-Rezept etwa einen Esslöffel Samen hinzu. Je mehr Samen Sie hinzufügen, desto dicker wird das Dressing.
Vermeiden Sie die künstlichen Zutaten, die in vielen Salatdressings zu finden sind, indem Sie diese Chiasamen-Vinaigrette herstellen. Es kombiniert Chiasamen mit Honig, Dijon-Senf und Apfelessig.
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3. Pudding
Du findest Chiapudding vielleicht auf der Speisekarte von Bio-Cafés und Bioläden, aber es ist einfach, deine eigenen Versionen zu Hause zu machen. Chiapudding hat eine ähnliche Konsistenz wie Tapioka. Es ist einfach genug, um es zum Frühstück zuzubereiten, aber elegant genug, um es bei Ihrer nächsten Dinnerparty als Dessert zu servieren.
Alles, was Sie für die Zubereitung von Vanilleschoten-Chiapudding brauchen, sind Mandelmilch, Chiasamen und Vanilleschoten. Krönen Sie dieses vielseitige Gericht mit einer Prise Zimt, Schokoladenspänen, Zitronenschale oder einem Spritzer Ahornsirup. Sie können den Pudding auch mit frischen Früchten schichten, um ein leckeres Parfait zu kreieren.
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4. Backwaren
Wenn Sie die gelatineartige Textur von Chiasamen nicht mögen, versuchen Sie, sie Backwaren hinzuzufügen. Chia-Gel hilft Backwaren feucht zu halten und kann anstelle von Eiern oder als Verdickungsmittel verwendet werden. Sie können auch Muffins oder schnelle Brote vor dem Backen mit Chiasamen bestreuen. Ersetzen Sie in einem Rezept ein ganzes Ei durch 1 Esslöffel Chiasamen, gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser.
Bananen-Chia-Frühstücksmuffins werden aus Hafermehl, griechischem Joghurt, Chiasamen, Ahornsirup, Bananen und Datteln hergestellt. Probieren Sie sie für ein tragbares Frühstück oder einen Snack nach der Schule für Ihre Kinder.
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5. Granola, Proteinriegel oder Energieriegel
Chiasamen geben selbstgemachten Müsli-, Energie- oder Proteinriegeln einen Ballaststoffschub. Versuchen Sie, Chiasamen-Energieriegel aus Datteln, Kokosnussöl, Chiasamen, Vanille und beliebigen Zusätzen wie dunkler Schokolade, Kokosnuss und getrockneten Früchten herzustellen.
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6. Chia-Getränke
Teure Chia-Drinks sind der letzte Schrei in Reformhäusern und Saftbars. Sparen Sie Geld und machen Sie Ihr eigenes, indem Sie 2 bis 3 Esslöffel Chiasamen zu 2 Tassen Wasser oder Kokoswasser und 1 Tasse Fruchtsaft oder püriertem frischem Obst hinzufügen. Lassen Sie die Mischung stehen, bis sie eingedickt ist, und rühren Sie sie vor dem Trinken um.
Chia Fresca, auch bekannt als „mexikanische Limonade“, ist eine erfrischende Art, Chiasamen zu verwenden. Dieser natürliche Energydrink besteht aus Wasser oder Kokoswasser, Zitronen- oder Limettensaft, Chiasamen und Süßstoff. Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie ein paar Zweige Minze hinzu.
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7. Eis am Stiel
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Nährstoffe an wählerische Esser zu schmuggeln, fügen Sie selbstgemachtem Eis am Stiel Chiasamen hinzu. Die meisten im Laden gekauften Eis am Stiel sind voll mit Zucker, künstlichen Farbstoffen und künstlichen Aromen, daher ist es gesünder, ein eigenes Eis zu kreieren.
Schnappen Sie sich Ihre Eiswürfelformen und machen Sie Blaubeer-Chia-Eis am Stiel aus Mandelmilch, Chiasamen, Avocado und gefrorenen Blaubeeren. Ihre Kinder werden nie vermuten, dass sie sich gesund ernähren!
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8. Semmelbrösel
Chiasamen sind ein großartiger Low-Carb-Ersatz in Rezepten, die Semmelbrösel als Bindemittel verwenden. Du wirst normalerweise weniger Chia als Semmelbrösel verwenden müssen. Für die meisten Rezepte genügen 1 bis 2 Esslöffel.
Dieses gesunde, getreidefreie Hackbratenrezept enthält Hackfleisch (oder Putenhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch), Chiasamen, Zwiebeln, Worcestershire und gehacktes Gemüse.
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9. Marmelade
Chiasamen und Marmelade mögen wie eine seltsame Kombination erscheinen, aber die Samen dienen als natürliches Gelverdickungsmittel. Chiasamenmarmelade ist dünner als herkömmliche Marmelade, lässt sich aber leicht auf Toast und Muffins verteilen oder über Joghurt, heiße Müsli und Eiscreme träufeln.
Um eine einfache Chiasamenmarmelade herzustellen, fügen Sie 2 Esslöffel Chiasamen zu etwa 2 Tassen püriertem frischem Obst hinzu. Fügen Sie nach Belieben Süßstoff wie Honig oder Agave hinzu und lassen Sie die Mischung mindestens 10 Minuten lang ruhen. Wenn die Mischung sitzt, nimmt sie eine marmeladenartige Konsistenz an.
Für eine dickere Marmelade kochen Sie das pürierte Obst und den Süßstoff bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa fünf Minuten lang, bevor Sie die Chiasamen hinzufügen. Dieses Rezept für Erdbeer-Chia-Marmelade enthält nur Erdbeeren, Chiasamen, Wasser und natürlichen Süßstoff.
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Das wegnehmen
Chiasamen verdienen einen Platz auf jeder Superfood-Liste. Sie sind reich an Ballaststoffen, liefern gesundes Fett und sind eine Quelle für Antioxidantien. Der Verzehr von Chiasamen ist eine einfache Möglichkeit, die Ernährung in Ihrer Ernährung zu verbessern.
Laut Cleveland Clinic Wellness sind Chiasamen sicher zu essen, können aber bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Sie warnen davor, dass die Samen mit blutverdünnenden Medikamenten wie Coumadin und Warfarin interagieren können. Menschen, die Blutdruckmedikamente einnehmen, sollten Chiasamen mit Vorsicht essen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Bedenken haben.
