Wenn wir ehrlich sind, können wir dem Schlagwort „Butter macht alles besser“ wirklich nicht widersprechen. Jeder, der jemals Butter auf einer Ofenkartoffel, auf einem Blaubeermuffin oder in einer süßen Buttercremeglasur geschlagen gegessen hat, kann den magischen Reichtum dieses köstlichen Fetts bestätigen.
Aber Butter ist nicht gerade ein gesundes Lebensmittel. Seine hohe Kalorienzahl und der Gehalt an gesättigten Fettsäuren platzieren es in der Kategorie „manchmal“ der Lebensmittelauswahl für Erwachsene.
Doch während wir Erwachsenen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung vielleicht unsere Butteraufnahme einschränken möchten, müssen Babys angesichts eines schuppigen Croissants oder Butterkuchens die gleiche Zurückhaltung üben? Die Ernährungsbedürfnisse von Babys und Erwachsenen sind unterschiedlich – aber wie unterschiedlich ist Butter?
Hier ist, was Sie über Babys und Butter wissen müssen.
Ist Butter sicher für Babys?
Abgesehen von der seltenen Möglichkeit einer Milchallergie ist Butter für Babys sicher.
Als reines Fett liefert es rund 100 Kalorien, 11 Gramm Fett, praktisch kein Eiweiß und 0 Kohlenhydrate pro Esslöffel
Sein Fettgehalt – auf den wir gleich noch eingehen werden – kann auf verschiedene Weise zur gesunden Entwicklung des Babys beitragen.
Außerdem stellt Butter aufgrund ihrer glatten, cremigen Textur keine Gefahr für das Ersticken von Säuglingen dar (puh!). Solange es dünn verteilt oder in andere glatte Lebensmittel eingearbeitet wird, sollte es ziemlich leicht hinuntergehen.
Wann man Babys Butter einführt
Die American Academy of Pediatrics (AAP) gibt an, dass Sie Ihr Baby im Alter von etwa 6 Monaten oder wenn Ihr Kleines Anzeichen der Bereitschaft zeigt, an eine Vielzahl gesunder fester Nahrung heranführen können.
Sie müssen keine bestimmte Reihenfolge einhalten, welche Lebensmittelgruppen wann eingeführt werden sollen.
Während Butter vielleicht nicht zu den allerersten Lebensmitteln gehört, die Sie auf dem Tablett des Hochstuhls debütieren – und Sie werden sie wahrscheinlich lieber auf etwas als einem Solo-Klopfen servieren wollen – sollten Kinder im Alter von 6 Monaten und darüber hinaus entwicklungsbereit dafür sein .
Denken Sie nur daran, dass es am besten ist, Ihre Einführungen auf jeweils ein neues Lebensmittel zu beschränken, um Nahrungsmittelallergien oder Nebenwirkungen bei Ihrem Kind zu erkennen.
Wenn Sie bereit sind, mit Butter anzufangen, versuchen Sie, sie mit etwas zu servieren, das Ihr Kind bereits probiert hat.
Vorteile von Butter für Babys
Ob Sie es glauben oder nicht, Butter bietet kleinen Kindern einige gesundheitliche Vorteile, obwohl Ihr Baby auch ohne sie vollkommen gesund sein kann. Und die Begrenzung der Fettaufnahme wird für die meisten Babys und Kleinkinder nicht empfohlen, daher sollte dies kein Problem sein.
Dann gibt es noch den Sättigungsfaktor von Butter. Das Fett in Butter hilft nicht nur, Babybäuche voll zu halten, sein hoher Kaloriengehalt kann auch ein Vorteil für Kinder sein, die zunehmen müssen (obwohl dies bei Babys selten vorkommt). Wenn Sie sich Sorgen um das Gewicht Ihres Kindes machen, sprechen Sie mit seinem Arzt über den möglichen Bedarf an zusätzlichen Kalorien.
Butter ist auch eine überraschende Vitaminquelle. (Wer hätte das gedacht?) Ein Esslöffel enthält 400 internationale Einheiten Vitamin A sowie geringe Mengen an Vitamin D, Vitamin E, Vitamin B12 und Vitamin K2, so die
Schließlich könnte der Fettgehalt der wahre Star der Vorteile von Butter für Babys sein.
Jahrzehntelange Forschung (wie
Nachteile von Butter für Babys
Wie jeder andere auch sind Babys nicht immun gegen den köstlichen Charme von Butter – daher ist es möglich, dass Ihr Kleines es mit dem cremigen Fett übertreibt.
Laut AAP können bestimmte Bedingungen eine Reduzierung der gesättigten Fettsäuren in der Ernährung Ihres Kindes erfordern.
Eltern von Kindern mit Übergewicht, einem Risiko für Übergewicht oder mit einer familiären Vorgeschichte von Herzerkrankungen oder hohem Cholesterinspiegel sollten mit ihrem Kinderarzt oder registrierten Ernährungsberater über die Möglichkeit sprechen, gesättigte Fette, wie in Lebensmitteln wie Butter, zu begrenzen.
Eine weitere butterartige Falle für kleine Esser: Wenn zu viel Fett ihren Bauch füllt, haben sie möglicherweise keinen Appetit auf andere nahrhafte Lebensmittel. Halten Sie Butterportionen in Maßen, damit Ihr Kind Platz für Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, magere Proteine und andere Bausteine einer ausgewogenen, nahrhaften Ernährung lässt.
Was ist mit Margarine?
Margarine erlebte in den 1970er und 1980er Jahren eine Blütezeit, als die vorherrschende Ernährungsweisheit besagte, dass Nahrungsfett eine Hauptursache für überschüssiges Körperfett sei. Und es stimmt, Margarine aus Pflanzenölen enthält weniger Fett als Butter.
Der Hydrierungsprozess, der häufig zur Herstellung von Margarine verwendet wird, produziert jedoch Transfette, die mit einem erhöhten Risiko für Gesundheitsprobleme wie Entzündungen und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurden.
Um die Bildung von Transfetten zu verhindern, verwenden einige Margarinehersteller stattdessen eine Produktionsmethode namens Umesterung, aber die
Beachten Sie bei der Fütterung Ihres Babys mit Margarine, dass jede Art von Margarine ein stark verarbeitetes Lebensmittel ist. Verarbeitete Lebensmittel sind nicht nur schlecht – und Sie sind sicherlich keine schlechten Eltern, wenn Ihr Kind sie manchmal isst – aber im Allgemeinen gilt: Je mehr Vollwertkost Sie Ihrem Kind anbieten können, desto besser.
Empfohlene Buttermengen für Babys
Aufgrund all der Vorteile von Fett für die kindliche Entwicklung geben Experten Babys grünes Licht für diesen Makronährstoff. Bis Kinder das Alter von 2 Jahren erreichen, rät der AAP, Fette in ihrer Ernährung nicht einzuschränken.
Tatsächlich sollten Babys und Kleinkinder etwa die Hälfte ihrer täglichen Kalorien aus Fett beziehen. Da 1-jährige Babys etwa 1.000 Kalorien pro Tag benötigen, bedeutet dies, dass 500 Kalorien aus Fetten stammen können (insgesamt etwa 56 Gramm Fett pro Tag).
Natürlich sollten nicht alle diese Fettgramme aus Butter stammen. Sie könnten mit einer 1-TL-Portion Butter für Ihr Baby beginnen. (Und stellen Sie sicher, dass Sie Fette aus einer Vielzahl anderer nahrhafter Quellen wie Nussbutter, Avocado, Olivenöl und fettem Fisch anbieten.)
Ein Großteil der Fettaufnahme eines Babys kann aus Muttermilch, Formel oder – wenn es über 1 Jahr alt ist – Vollmilch stammen.
Andere Tipps
Für ein so einfaches Produkt kann Butter eine atemberaubende Vielfalt bieten. Wenn Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft einkaufen, fragen Sie sich vielleicht, welche der zahlreichen Buttersorten in der Milchbox am besten für Ihr Baby geeignet ist.
Wenn es das Budget zulässt, sollten Sie sich für Bio-Butter entscheiden. Ökologische Anbaumethoden sind nicht nur umweltfreundlicher, sie führen auch zu Lebensmitteln, die die Exposition Ihres Kindes gegenüber potenziell schädlichen Pestiziden verringern können.
Butter aus Milch von grasgefütterten Kühen ist eine weitere großartige (wenn auch manchmal teure) Wahl.
Ideen zum Butter servieren
Butter kann in alles einfließen, von ausgefallenen Soufflés bis hin zu lang köchelnden Risottos. Wenn Sie diese für Ihre Familie kochen, brauchen Sie die Butter nicht aus der Portion Ihres Kleinen zu lassen.
Und wenn der Arzt Ihres Kindes wirklich vorschlägt, nach weiteren Wegen zu suchen, um Butter zu seiner Ernährung hinzuzufügen, können Sie diese einfachen Servierideen ausprobieren:
- Füge eine kleine Menge Butter zu gekochtem Gemüse hinzu (insbesondere solche mit einem bitteren Geschmack, wie Spinat, Brokkoli oder Rosenkohl).
- Machen Sie Toastspitzen für Babys, indem Sie Butter auf geröstetes Vollkornbrot streichen, das in Viertel geschnitten ist.
- Verwenden Sie Butter als Grundlage in cremigen Suppenpürees wie Kartoffeln, Tomaten oder Champignoncreme (abgekühlt, um Verbrühungen im Mund des Babys zu vermeiden).
Das Endergebnis
Einige Lebensmittel sind schwieriger als andere, Ihrem Baby vorzustellen – aber Ihrem Kleinen wird es wahrscheinlich nicht schwer fallen, Butter zu akzeptieren. (Wir wetten, dass das Spiel „Hier kommt das Flugzeug“ hier nicht nötig ist.)
Zusätzlich zu ihrem reichhaltigen Geschmack und ihrer cremigen Textur kann Butter sogar gesundheitliche Vorteile für den Körper und das Gehirn Ihres heranwachsenden Kindes bieten. Halten Sie die Portionsgrößen moderat und lassen Sie Ihren Hochstuhl-Esser auf den Geschmack dieses köstlichen Fettes kommen.
