Warum ist Ihr Kaliumspiegel wichtig?
Die Hauptaufgabe der Nieren besteht darin, Ihr Blut von überschüssigen Flüssigkeiten und Abfallprodukten zu reinigen.
Bei normaler Funktion können diese faustgroßen Kraftpakete filtern
Menschen mit Nierenerkrankungen haben eine eingeschränkte Nierenfunktion. Sie sind normalerweise nicht in der Lage, Kalium effizient zu regulieren. Dies kann dazu führen, dass gefährliche Kaliumspiegel im Blut verbleiben.
Einige Medikamente zur Behandlung von Nierenerkrankungen erhöhen auch den Kaliumspiegel, was das Problem noch verstärken kann.
Hohe Kaliumspiegel entwickeln sich normalerweise langsam über Wochen oder Monate. Dies kann zu Müdigkeitsgefühlen oder Übelkeit führen.
Wenn Ihr Kaliumspiegel plötzlich ansteigt, können Atembeschwerden, Brustschmerzen oder Herzklopfen auftreten. Wenn diese Symptome bei Ihnen auftreten, rufen Sie Ihren örtlichen Notdienst an. Dieser als Hyperkaliämie bezeichnete Zustand erfordert eine sofortige medizinische Versorgung.
Wie kann ich meine Kaliumansammlung minimieren?
Eine der besten Möglichkeiten, den Kaliumaufbau zu reduzieren, ist eine Ernährungsumstellung. Dazu müssen Sie lernen, welche Lebensmittel reich an Kalium und welche niedrig sind. Recherchieren Sie unbedingt und lesen Sie die Nährwertangaben auf Ihren Lebensmitteln.
Denken Sie daran, dass es nicht nur darauf ankommt, was Sie essen, sondern auch, wie viel Sie essen. Portionskontrolle ist wichtig für den Erfolg jeder nierenfreundlichen Ernährung. Sogar ein Lebensmittel, das als kaliumarm gilt, kann Ihren Spiegel ansteigen lassen, wenn Sie zu viel davon essen.
Lebensmittel, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können
Lebensmittel gelten als kaliumarm, wenn sie 200 Milligramm (mg) oder weniger pro Portion enthalten.
Einige kaliumarme Lebensmittel sind:
- Beeren, wie Erdbeeren und Heidelbeeren
- Äpfel
- Grapefruit
- Ananas
- Preiselbeeren und Preiselbeersaft
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Aubergine
- grüne Bohnen
- weißer Reis
- weiße Nudeln
- Weißbrot
- Eiweiß
- Dosenthunfisch in Wasser
Lebensmittel, die eingeschränkt oder vermieden werden sollten
Die folgenden Lebensmittel enthalten über 200 mg pro Portion.
Begrenzen Sie kaliumreiche Lebensmittel wie:
- Bananen
- Avocados
- Rosinen
- Pflaumen und Pflaumensaft
- Orangen und Orangensaft
- Tomaten, Tomatensaft und Tomatensoße
- Linsen
- Spinat
- Rosenkohl
- Spalterbsen
- Kartoffeln (normal und süß)
- Kürbis
- getrocknete Aprikosen
- Milch
- Kleie Produkte
- natriumarmer Käse
- Nüsse
- Rindfleisch
- Hähnchen
Obwohl die Reduzierung der Aufnahme von kaliumreichen Lebensmitteln für diejenigen wichtig ist, die eine kaliumarme Diät einhalten, ist es am wichtigsten, die Gesamtkaliumaufnahme unter dem von Ihrem Arzt festgelegten Grenzwert zu halten, der normalerweise 2.000 mg Kalium pro Tag oder weniger beträgt.
Abhängig von Ihrer Nierenfunktion können Sie möglicherweise kleine Mengen kaliumreicherer Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie Fragen zu Ihrer Kaliumeinschränkung haben.
Wie man Kalium aus Obst und Gemüse auslaugt
Wenn Sie können, tauschen Sie Obst und Gemüse in Dosen gegen ihre frischen oder gefrorenen Gegenstücke aus. Das Kalium in Konserven gelangt in das Wasser oder den Saft in der Dose. Wenn Sie diesen Saft in Ihrer Mahlzeit verwenden oder trinken, kann dies zu einem Anstieg Ihres Kaliumspiegels führen.
Der Saft hat normalerweise einen hohen Salzgehalt, was dazu führt, dass der Körper Wasser festhält. Dies kann zu Komplikationen mit Ihren Nieren führen. Dies gilt auch für Fleischsaft, also vermeiden Sie auch dies.
Wenn Sie nur Konserven zur Hand haben, achten Sie darauf, den Saft abzulassen und wegzuwerfen. Sie sollten die Konserven auch mit Wasser ausspülen. Dies kann die Menge an Kalium, die Sie zu sich nehmen, reduzieren.
Wenn Sie ein Gericht kochen, das ein kaliumreiches Gemüse erfordert und Sie es nicht ersetzen möchten, können Sie tatsächlich etwas Kalium aus dem Gemüse ziehen.
Die National Kidney Foundation empfiehlt den folgenden Ansatz zum Auslaugen von Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Rüben, Winterkürbis und Steckrüben:
- Das Gemüse schälen und in kaltes Wasser legen, damit es nicht dunkel wird.
- Schneiden Sie das Gemüse in 1/8 Zoll dicke Teile.
- Spülen Sie es einige Sekunden lang in warmem Wasser ab.
- Die Stücke mindestens zwei Stunden in warmem Wasser einweichen. Verwenden Sie die 10-fache Menge Wasser pro Gemüsemenge. Wenn Sie das Gemüse länger einweichen, achten Sie darauf, das Wasser alle vier Stunden zu wechseln.
- Spülen Sie das Gemüse erneut einige Sekunden lang unter warmem Wasser ab.
- Das Gemüse mit der fünffachen Menge Wasser der Gemüsemenge garen.
Wie viel Kalium ist sicher?
Es wird empfohlen, dass gesunde Männer und Frauen über 19 Jahren mindestens 3.400 mg bzw. 2.600 mg Kalium pro Tag zu sich nehmen.
Menschen mit Nierenerkrankungen, die eine kaliumarme Diät einhalten, müssen ihre Kaliumaufnahme jedoch normalerweise unter 2.000 mg pro Tag halten.
Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, sollten Sie Ihren Kaliumspiegel von Ihrem Arzt überprüfen lassen. Sie tun dies mit einem einfachen Bluttest. Der Bluttest bestimmt Ihren monatlichen Kaliumspiegel in Millimol pro Liter Blut (mmol/L).
Die drei Ebenen sind:
- Sicherer Bereich: 3,5 bis 5,0 mmol/l
- Vorsichtsbereich: 5,1 bis 6,0 mmol/l
- Gefahrenzone: 6,0 mmol/L oder höher
Ihr Arzt kann mit Ihnen zusammenarbeiten, um zu bestimmen, wie viel Kalium Sie täglich einnehmen sollten, während Sie gleichzeitig das höchstmögliche Ernährungsniveau beibehalten. Sie überwachen auch Ihre Werte, um sicherzustellen, dass Sie in einem sicheren Bereich bleiben.
Menschen mit hohen Kaliumspiegeln haben nicht immer Symptome, daher ist eine Überwachung wichtig. Wenn Sie Symptome haben, können diese beinhalten:
- Ermüdung
- die Schwäche
- Taubheit oder Kribbeln
- Brechreiz
- Erbrechen
- Brustschmerzen
- unregelmäßiger Puls
- unregelmäßiger oder niedriger Herzschlag
Wie kann sich eine Nierenerkrankung auf meine anderen Ernährungsbedürfnisse auswirken?
Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, kann es einfacher sein, Ihren Ernährungsbedarf zu decken, als Sie denken. Der Trick besteht darin, herauszufinden, was Sie essen können und was Sie reduzieren oder aus Ihrer Ernährung streichen sollten.
Es ist wichtig, kleinere Proteinportionen wie Hühnchen und Rindfleisch zu essen. Eine proteinreiche Ernährung kann dazu führen, dass Ihre Nieren zu hart arbeiten. Es kann hilfreich sein, die Proteinzufuhr zu reduzieren, indem man die Portionskontrolle praktiziert.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Proteinrestriktion vom Grad Ihrer Nierenerkrankung abhängt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um herauszufinden, wie viel Protein Sie jeden Tag zu sich nehmen sollten.
Natrium kann den Durst steigern und dazu führen, dass Sie zu viel Flüssigkeit zu sich nehmen, oder körperliche Schwellungen verursachen, die beide schlecht für Ihre Nieren sind. Natrium ist eine versteckte Zutat in vielen verpackten Lebensmitteln, also lesen Sie unbedingt die Etiketten.
Anstatt nach Salz zu greifen, um dein Gericht zu würzen, entscheide dich für Kräuter und andere Gewürze, die kein Natrium oder Kalium enthalten.
Sie müssen wahrscheinlich auch einen Phosphatbinder zu Ihren Mahlzeiten einnehmen. Dies kann verhindern, dass Ihr Phosphatspiegel zu hoch wird. Wenn diese Werte zu hoch werden, kann dies zu einem umgekehrten Kalziumabfall führen, was zu schwachen Knochen führt.
Sie können auch erwägen, Ihre Cholesterin- und Gesamtfettaufnahme zu begrenzen. Wenn Ihre Nieren nicht effektiv filtern, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an diesen Bestandteilen sind, schwerer für Ihren Körper. Übergewicht aufgrund einer schlechten Ernährung kann Ihre Nieren zusätzlich belasten.
Kann ich trotzdem auswärts essen, wenn ich eine Nierenerkrankung habe?
Auswärts essen mag anfangs eine Herausforderung sein, aber nierenfreundliche Lebensmittel finden Sie in fast jeder Art von Küche. Zum Beispiel sind gegrilltes oder gebratenes Fleisch und Meeresfrüchte eine gute Option in den meisten amerikanischen Restaurants.
Sie können sich auch für einen Salat anstelle einer Beilage auf Kartoffelbasis wie Pommes, Pommes oder Kartoffelpüree entscheiden.
Wenn Sie in einem italienischen Restaurant sind, lassen Sie die Wurst und Peperoni aus. Halten Sie sich stattdessen an einen einfachen Salat und Nudeln mit Sauce ohne Tomatenbasis. Wenn Sie indisches Essen essen, wählen Sie Currygerichte oder Tandoori-Huhn. Vermeiden Sie unbedingt Linsen.
Fordern Sie immer kein zusätzliches Salz an und servieren Sie Dressings und Saucen an der Seite. Die Portionskontrolle ist ein hilfreiches Werkzeug.
Einige Küchen, wie chinesische oder japanische, haben im Allgemeinen einen höheren Natriumgehalt. Das Bestellen in diesen Arten von Restaurants erfordert möglicherweise mehr Fingerspitzengefühl.
Wählen Sie Gerichte mit gedämpftem statt gebratenem Reis. Fügen Sie Ihrer Mahlzeit keine Sojasauce, Fischsauce oder irgendetwas hinzu, das MSG enthält.
Wurstwaren sind auch reich an Salz und sollten vermieden werden.
Das Endergebnis
Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, ist die Reduzierung Ihrer Kaliumaufnahme ein wichtiger Aspekt Ihres täglichen Lebens. Ihre Ernährungsbedürfnisse können sich weiterhin ändern und erfordern eine Überwachung, wenn Ihre Nierenerkrankung fortschreitet.
Zusätzlich zur Zusammenarbeit mit Ihrem Arzt kann es hilfreich sein, sich mit einem Ernährungsberater für Nierenerkrankungen zu treffen. Sie können Ihnen beibringen, wie man Nährwertkennzeichnungen liest, auf Ihre Portionen achtet und sogar jede Woche Ihre Mahlzeiten plant.
Zu lernen, wie man mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen kocht, kann Ihnen helfen, Ihren Salzkonsum zu reduzieren. Die meisten Salzersatzstoffe werden mit Kalium hergestellt, daher sind sie tabu.
Sie sollten auch mit Ihrem Arzt absprechen, wie viel Flüssigkeit Sie jeden Tag zu sich nehmen sollten. Zu viel Flüssigkeit zu trinken, sogar Wasser, kann Ihre Nieren belasten.
