Sie haben wahrscheinlich mindestens einen Mythos über Diabetes und Ernährung gehört. Vielleicht wurde Ihnen gesagt, dass Sie sich von Zucker fernhalten müssen oder dass Sie kein Obst essen dürfen.
Aber obwohl es stimmt, dass Sie bestimmte Lebensmittel einschränken sollten, gehört Obst nicht dazu.
Ja, zuckerhaltige Lebensmittel können Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen. Der Verzehr von Obst beeinflusst den Glukosespiegel jedoch anders als der Verzehr von Schokoladenkuchen oder Keksen. Es hat alles mit dem Nährwert und der Zusammensetzung verschiedener Lebensmittel zu tun.
Wenn Sie also ein großer Fan von Erdbeeren sind, müssen Sie diese Frucht – oder Beeren im Allgemeinen – nicht an den Straßenrand treten. Der Verzehr von Erdbeeren und anderen Früchten ist wichtig für eine gesunde Ernährung. Außerdem sind Erdbeeren kalorienarm und eine großartige Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe und andere Nährstoffe.
Aber wenn Sie Diabetes haben, ist es immer noch wichtig zu verstehen, wie diese Beeren den Blutzucker beeinflussen.
Kann ich Erdbeeren essen?
Wenn Sie Diabetes haben, können Sie immer noch süße Leckereien wie Kuchen, Kekse und Eiscreme essen. Aber Mäßigung ist der Schlüssel zur Vermeidung von Blutzuckerspitzen.
Erdbeeren sind nicht nur köstlich und erfrischend, sondern auch der perfekte Leckerbissen, da ihre Süße Ihre Naschkatzen befriedigen kann.
Essen Sie in Maßen
Hüten Sie sich vor bestimmten Gerichten, die gesünder erscheinen, als sie sind, nur weil sie Erdbeeren enthalten.
Einige Desserts, wie Kuchen und Käsekuchen, enthalten Erdbeeren als Belag. Viele dieser Desserts sind jedoch nicht gerade diabetesfreundlich, da der Gesamtzuckergehalt zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann.
Nährstoffgehalt
Erdbeeren allein zu essen ist gesund, weil die Frucht kalorienarm ist. Im Durchschnitt hat eine Tasse Erdbeeren etwa 46 Kalorien.
Dies ist hilfreich, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts kann den Blutzucker auf natürliche Weise senken und Ihnen helfen, das Risiko von Diabetes-Komplikationen zu verringern.
Faser
Erdbeeren sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Eine Tasse ganze, frische Erdbeeren enthält etwa 3 Gramm (g) Ballaststoffe oder etwa 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Der Verzehr von Ballaststoffen ist wichtig, wenn Sie an Diabetes leiden, da sie die Aufnahme von Zucker verlangsamen. Ballaststoffe verbessern nicht nur Ihren Blutzuckerspiegel, sondern können auch dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Auch dies trägt zu einem gesunden Gewichtsmanagement bei.
Vitamine und Mineralien
Weitere wichtige Nährstoffe und Vitamine in Erdbeeren sind Vitamin C und Magnesium.
Untersuchungen zufolge kann Magnesium die Insulinresistenz verbessern, das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern und die Diabeteskontrolle verbessern.
Darüber hinaus wurde Vitamin C mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht und kann dazu beitragen, Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten zu reduzieren. Die Antioxidantien in Vitamin C können sogar dazu beitragen, bestimmte Komplikationen von Diabetes wie Bluthochdruck zu reduzieren.
Was ist der glykämische Index?
Wenn Sie entscheiden, welche Früchte Sie essen und einschränken möchten, möchten Sie vielleicht wissen, wo sie auf dem glykämischen Index stehen.
Der glykämische Index ordnet Kohlenhydrate danach ein, wie schnell oder wie langsam sie den Blutzuckerspiegel erhöhen. Menschen mit Diabetes zielen oft darauf ab, Lebensmittel mit einer niedrigen glykämischen Last zu essen, einschließlich niedrig glykämischer Früchte.
Erdbeeren fallen in diese Kategorie, da die Frucht den Glukosespiegel nicht schnell erhöht. Sie können sie essen, ohne sich Gedanken über einen Blutzuckeranstieg machen zu müssen.
Es ist hilfreich, die glykämische Belastung verschiedener Lebensmittel zu kennen. Es kann Ihnen bei der Entscheidung helfen, was Sie essen möchten.
Andere Früchte
Obwohl Obst für Menschen mit Diabetes nicht tabu ist, sollten Sie bedenken, dass einige Früchte eine höhere glykämische Last haben als andere. Aber auch Früchte mit einem höheren glykämischen Index sind in Maßen ok.
Nehmen Sie zum Beispiel Wassermelone. Es hat einen hohen glykämischen Index, aber es hat eine geringe Menge an verdaulichen Kohlenhydraten. Das bedeutet, dass Sie viel Wassermelone essen müssten, damit sie sich negativ auf Ihren Blutzucker auswirkt.
Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass der glykämische Index misst, wie schnell Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Es berücksichtigt nicht die ernährungsphysiologische Zusammensetzung von Lebensmitteln.
Während also ein Lebensmittel im glykämischen Index einen niedrigen Rang hat, kann es reich an Fett sein – und nicht die beste Wahl, wenn Sie ein gesundes Gewicht halten möchten.
Gesunde Ernährung bei Diabetes
Eine gute Ernährung ist unerlässlich, um ein gesundes Gewicht zu halten und Ihren Diabetes zu kontrollieren. Es dreht sich alles um das Gleichgewicht. Dies beinhaltet das Essen einer Mischung aus nahrhaften Lebensmitteln, einschließlich:
- schlanke Proteine
- Früchte
- Gemüse
- Vollkorn
- Hülsenfrüchte
- fettarme Milchprodukte
Sie sollten auch Getränke oder Lebensmittel mit zugesetztem Fett und Zucker einschränken. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie essen sollen, kann Ihr Arzt einen Ernährungsberater empfehlen, der Ihnen hilft, einen gesunden Ernährungsplan zu erstellen.
Laut dem
Die meisten Frauen können drei Portionen Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich nehmen, während Männer bis zu fünf Portionen pro Mahlzeit zu sich nehmen können. Eine Portion besteht aus 15 g Kohlenhydraten.
Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten naschen, beschränken Sie Ihre Kohlenhydrate auf etwa 15 g. Eine Tasse Erdbeeren fällt in diesen Bereich, sodass Sie diesen Snack genießen können, ohne dass er Ihren Blutzucker zu sehr beeinflusst.
Gesunde Erdbeerrezepte
Natürlich kann es nach einer Weile langweilig werden, rohe Erdbeeren zu essen. Hier ist ein Blick auf ein paar diabetesfreundliche Erdbeerrezepte der American Diabetes Association, die Sie diese Woche ausprobieren sollten. Jedes Rezept hat weniger als 15 g Kohlenhydrate.
- zitronige Fruchtbecher
- gefrorene Joghurt-Frucht-Pops
- Frucht- und Mandel-Smoothie
- Obst- und Käsespieße
- Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
Wann Sie mit einem Profi sprechen sollten
Es ist wichtig, Ihren Blutzuckerspiegel regelmäßig zu überwachen und Ihre Diabetes-Medikamente wie vorgeschrieben einzunehmen. Bestimmte Änderungen des Lebensstils können Ihnen auch helfen, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, wie zum Beispiel:
- ein gesundes Gewicht zu halten
- aufhören zu rauchen
- regelmäßig trainieren
- sich ausgewogen ernähren
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihren Blutzucker in einem gesunden Bereich zu halten, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Möglicherweise müssen Sie Ihre Diabetesmedikation anpassen. Ihr Arzt kann Sie auch an einen Diabetesberater oder Ernährungsberater verweisen.
Das Endergebnis
Menschen mit Diabetes können Erdbeeren und viele andere Obstsorten essen. Obst ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung, aber der Schlüssel ist eine ausgewogene Ernährung mit Obst, Gemüse, mageren Proteinen und Vollkornprodukten.
