Sie haben wahrscheinlich viele Fragen, wenn Sie schwanger werden, und ob Sie Meeresfrüchte essen können und sollten, ist eine häufige Frage.
Die Antwort? Es hängt davon ab, ob.
Auf der einen Seite sind gegrillte und gebratene Meeresfrüchte gute Quellen für mageres Protein, das auch mit gehirnfördernden Omega-3-Fettsäuren gefüllt ist.
Andererseits könnte Ihr gefülltes Seezungenfilet mit mehr als nur Panade gefüllt sein. Tatsächlich könnte es voller Quecksilber, Parasiten und Schadstoffen sein. (Möchtest du Suppe oder Salat dazu? Oder ist dir komplett der Appetit vergangen?!)
Wenn Sie das wissen, kann Ihnen niemand vorwerfen, dass Sie sich für das nächste Mal, wenn Sie an der Delikatessentheke stehen und Ihre Optionen abwägen, für ein Krabbenimitat entschieden haben. Es ist das Beste aus beiden Welten, oder? Sie erhalten die Vorteile von Meeresfrüchten ohne all die Giftstoffe?
Oder tust du? Hier ist das Gericht über das Essen von Krabbenimitaten während der Schwangerschaft, von dem, was es tatsächlich ist, bis zu dem Zeitpunkt, an dem es sicher ist, es zu essen.
Was ist Krebsimitation?
Um es gleich vorweg zu nehmen: Krebsimitat ist nicht wirklich Krebs. Wie, nicht einmal ein bisschen. Es ist ein Mashup aus Fischpaste, Gewürzen, Stärke, Eiweiß und Krabbenaroma. Seelachs ist normalerweise die Art von Fisch, der zerkleinert und in die Fischpaste verwandelt wird, die Surimi genannt wird und zur Herstellung von Krabbenfleischimitaten verwendet wird.
Ist es sicher?
Es gibt zwei Fragen, die Sie sich während der Schwangerschaft zu jeder Art von Meeresfrüchten stellen müssen: Ist es ein quecksilberarmes Lebensmittel und wurde es gekocht? Krebsfleischimitat erfüllt beide Kriterien, sodass es während der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden kann.
Seelachs, der Fisch der Wahl für Hersteller von Krabbenfleischimitaten, ist ein Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt und in angemessenen Mengen (zwei oder drei Portionen pro Woche) schwangerschaftssicher.
Dasselbe gilt für viele andere Fischarten, obwohl einige vermieden werden sollten, wenn sie zu Ihrem Krabbenfleisch hinzugefügt wurden – nämlich Hai, Schwertfisch, Königsmakrele und einige andere.
Allerdings sollten während der Schwangerschaft keine Meeresfrüchte roh verzehrt werden.
Auch wenn Ihr Krabbenfleischimitat gekocht ist, müssen Sie sicherstellen, dass alles vollständig gekocht ist, bevor Sie es verzehren, wenn es in einem Fischgericht (wie Sushi oder gefülltem Hummer) verwendet wurde. Also diese California Roll mit Krabbenimitat innen, aber mit rohem Thunfisch belegt? Es ist ein No-Go.
Wenn Sie rohen Fisch oder Fleisch konsumieren, laufen Sie Gefahr, Bakterien (oder Parasiten) aufzunehmen, die Sie superkrank machen könnten. (Während der Schwangerschaft haben Sie ein schwächeres Immunsystem.)
Vorteile von Krabbenimitationen in der Schwangerschaft
Ehrlich gesagt tut Ihnen Krabbenfleischimitat nicht wirklich einen ernährungsphysiologischen Gefallen. Und echtes Krabbenfleisch wird tatsächlich als wohltuende Meeresfrüchte angesehen, wenn Sie es erwarten, da es reich an Proteinen sowie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D und A ist.
Aber noch einmal, das Nachahmungsmaterial ist – nun ja, eine Nachahmung. Sie profitieren hier nicht von diesen Vorteilen. Sie essen jedoch ein Lebensmittel, das:
- wenig Fett
- wenig Quecksilber
- erschwinglich und bequem
- immer vorgekocht und pasteurisiert (dh sicher zu essen)
Nachteile von Krabbenimitationen in der Schwangerschaft
Solange ein Gericht, das Krebsfleischimitat enthält, richtig gelagert und gekocht wurde, besteht keine wirkliche Gefahr, es zu essen. Das heißt, es gibt bessere Möglichkeiten. (Einige Leute vergleichen das Essen von Krebsfleischimitat mit dem Essen von Hot Dogs in Bezug auf die Verarbeitung – und wir stimmen im Grunde zu.)
Im Folgenden sind einige Nachteile des Verzehrs von Krabbenimitaten während der Schwangerschaft aufgeführt:
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Imitation von Krebsfleisch hat mit 6 Gramm pro 3-Unzen-Portion weniger Protein als Krabbenfleisch. - Während Natrium sowohl in Krabbenfleisch als auch in Krabbenimitationen tendenziell hoch ist, wird das Natrium in Krabbenfleischimitationen während der Verarbeitung hinzugefügt.
- Es enthält normalerweise eine lange Liste von Zutaten, die keinen ernährungsphysiologischen Nutzen bieten. Vielmehr aromatisieren und färben sie das Fleisch, konservieren es und verbessern seine Textur. Das bedeutet alles von künstlichen Farbstoffen und Süßstoffen bis hin zu Konservierungsmitteln.
Andere Überlegungen
Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie kein Krabbenfleischimitat direkt aus der Packung essen (ähm … igitt?), darauf achten müssen, was Sie sonst noch als Teil des Gerichts essen.
Wenn Sie zum Beispiel Sushi essen, müssen Sie genau wissen, welche anderen Zutaten enthalten sind und ob sie vollständig gekocht sind.
Und nur weil das Krabbenimitat selbst vollständig gekocht ist, bedeutet das nicht, dass es haltbar ist. Es sollte immer gekühlt oder im Kühlschrank aufbewahrt werden (nicht länger als 1 bis 2 Stunden stehen lassen).
Außerdem sollte eine einmal geöffnete Packung innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden. Wenn es in irgendeiner Weise „schief“ riecht oder aussieht, werfen Sie es weg – wir versprechen Ihnen, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft ist es nicht wert.
Zu guter Letzt, wenn Sie auswärts essen, scheuen Sie sich nicht, den Kellner oder Koch zu fragen, womit das Krabbenimitat gemacht wurde. Auch hier ist es normalerweise Seelachs, aber es ist eine gute Idee, sich zu vergewissern, dass es nicht mit Zutaten mit hohem Quecksilbergehalt hergestellt wurde.
Das Endergebnis
Wenn Sie die Wahl haben, entscheiden Sie sich für echte Krabben. Es ist nicht nur sicher, viel Protein, Omega-3-Fettsäuren und viele Vitamine zu sich zu nehmen (dh es ist verdammt gut für Sie!). Dasselbe gilt nicht für nachgemachtes Krabbenfleisch, das keine echte Krabbe enthält.
Das heißt, wenn Sie keine Wahl haben oder einfach Krabbenimitat bevorzugen, ist nichts falsch daran, es zu essen. Es ist absolut sicher, solange es richtig gelagert wird, mit Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt hergestellt wird und alle anderen Zutaten im Gericht vollständig gekocht sind.
