Rüben, Beta vulgaris, haben eine Reihe gesundheitsfördernder Eigenschaften. Laut der Ohio State University sind Rüben reich an Mineralien und Vitaminen wie Eisen und Vitamin C. Nur eine Rübe kann Folgendes liefern:

  • 22 % Tageswert (DV) an Folsäure
  • 9 % DV der Ballaststoffe
  • 8 % DV Kalium

Obwohl viele Leute behaupten, dass diese Eigenschaften einen direkten Bezug zur Hautgesundheit haben sollten und könnten, gibt es derzeit keine direkte klinische Forschung, die dies untermauert.

Behauptungen, dass Rote Bete und Rote-Bete-Saft wohltuend für die Haut sein können, werden wahrscheinlich auf ihren Vitamin-C-Gehalt zurückgeführt. Einige dieser vorgeschlagenen vorteilhaften Eigenschaften umfassen:

  • Antialterung
  • Akne-Behandlung
  • Aufhellung der Haut
  • Antioxidans
  • Antiphlogistikum

Rüben und Anti-Aging

Da Rüben einen hohen Vitamin-C-Gehalt haben, halten manche Rüben für gut für die Haut und schlagen sogar vor, dass sie vor Zeichen der Hautalterung wie Falten schützen können.

Laut der Oregon State University haben sowohl topisches als auch diätetisches Vitamin C positive Auswirkungen auf die Hautzellen. Vitamin C kommt sowohl in der äußeren Hautschicht, der sogenannten Epidermis, als auch in der Hautschicht unter der Epidermis, der sogenannten Dermis, vor. Die Dermis enthält:

  • Nervenenden
  • Kapillaren
  • Haarfollikel
  • Schweißdrüsen

Vitamin C ist auch in Anti-Aging-Hautpflegeprodukten enthalten, weil es:

  • antioxidative Eigenschaften
  • Rolle bei der Kollagensynthese
  • hilft bei der Reparatur und Vorbeugung trockener Haut

Rüben und Akne

Aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften von Vitamin C kann es zur Behandlung von Erkrankungen wie Akne eingesetzt werden.

Laut a Studie 2018Es wird jedoch häufig zusammen mit anderen Behandlungen wie Antibiotika und Zink eingesetzt. Diejenigen, die Rüben als potenzielles Heilmittel gegen Akne vorschlagen, rechtfertigen ihre Behauptung möglicherweise mit dem Vitamin C, das in Roter Bete und Rote-Bete-Saft enthalten ist.

Rüben und Hautpigmentierung

Laut a Studie 2013Vitamin C kann bei der Behandlung von Hyperpigmentierung eingesetzt werden, um die Melaninbildung zu verringern. Einige sind der Meinung, dass Rüben, da sie Vitamin C enthalten, bei dieser Erkrankung eingesetzt werden können.

Rüben für Ihre Gesundheit

Laut a Studie 2015Rote Bete und ihre Bestandteile wie Belatine und Betain haben eine starke antioxidative, entzündungshemmende und gefäßschützende Wirkung, die helfen kann:

  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen behandeln
  • den Blutdruck senken
  • geringere Entzündung
  • oxidativem Stress vorbeugen
  • die sportliche Leistung steigern

Ein Teil des Gesundheitswerts von Rüben könnte auf die Tatsache zurückzuführen sein, dass sie reich an Nitraten in der Nahrung sind. Ihr Körper wandelt diese Nitrate in Stickstoffmonoxid um, ein lebenswichtiges Molekül, das sich auf viele Aspekte der Gesundheit auswirkt, einschließlich der Unterstützung der Erweiterung der Blutgefäße für einen ordnungsgemäßen Blutfluss, was zu Folgendem führen kann:

  • bessere Gehirnfunktion
  • niedriger Blutdruck
  • verbesserte Trainingsleistung

Dinge, die Sie vielleicht nicht über Rüben wissen

  • Rüben werden auch Blutrüben genannt.
  • Viele Gemeinden, beispielsweise in Cincinnati, Ohio, verwenden eine Kombination aus Rübensaft und Salzlake, um Eis auf Straßen zu bekämpfen. Nach Angaben des Washington DC Department of Public Works löst eine umweltfreundliche Mischung aus Salzlake und Rübensaft eine chemische Reaktion aus, die dazu beiträgt, das Salz auf der Straßenoberfläche zu halten.
  • Rübensaft wird weltweit als natürlicher roter oder rosa Farbstoff für verarbeitete Lebensmittel verwendet.
  • Rüben haben den höchsten Zuckergehalt aller Gemüsesorten.
  • Nach Angaben der Universität Montevallo kommt es nach dem Verzehr von Rüben bei schätzungsweise 10 bis 15 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten zu einer rosa oder roten Urinverfärbung. Es ist auch möglich, dass der Verzehr von Rüben Ihrem Stuhlgang eine rote Farbe verleiht.
  • Obwohl rote Rüben am häufigsten vorkommen, können sie auch weiß, goldfarben oder rot-weiß gestreift sein.
  • Rüben gehören zur Familie der Chenopoden, zu der auch Spinat und Quinoa gehören.

Rüben sind eine kalorienarme Nährstoffquelle, darunter Vitamin C, das häufig in der Hautpflege verwendet wird.