Carotinoide: Alles, was Sie wissen müssen

Wie wirken Carotinoide?

Carotinoide sind fettlösliche Verbindungen, was bedeutet, dass sie am besten mit Fett aufgenommen werden. Im Gegensatz zu eiweißreichen Lebensmitteln und Gemüse erhöht das Kochen und Hacken von carotinoidreichen Lebensmitteln die Stärke der Nährstoffe, wenn sie in den Blutkreislauf gelangen.

Carotinoide werden in zwei Hauptgruppen eingeteilt: Xanthophylle und Carotine.

Beide Arten von Carotinoiden haben antioxidative Eigenschaften. Darüber hinaus können einige Carotinoide in Vitamin A umgewandelt werden, ein wesentlicher Bestandteil für die menschliche Gesundheit und das Wachstum.

Diese Provitamin-A-Carotinoide umfassen Alpha-Carotin, Beta-Carotin und Beta-Cryptoxanthin. Zu den Nicht-Provitamin-A-Carotinoiden gehören Lutein, Zeaxanthin und Lycopin.

Xanthophylle

Xanthophylle enthalten Sauerstoff und haben manchmal einen eher gelben Farbstoff. Xanthophyll-Carotinoide schützen Sie vor zu viel Sonnenlicht. Sie werden am meisten mit der Augengesundheit in Verbindung gebracht. Lutein und Zeaxanthin fallen unter die Xanthophyll-Kategorie.

Lebensmittel, die unter die Xanthophyll-Kategorie fallen, umfassen:

• Grünkohl
• Spinat
• Sommerkürbis
• Kürbis
• Avocado
• gelbfleischige Früchte
• Mais
• Eigelb

Carotine

Carotine enthalten keinen Sauerstoff und sind eher mit einem orangefarbenen Pigment assoziiert. Carotin-Carotinoide spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Pflanzenwachstums. Beta-Carotin und Lycopin fallen unter diese Kategorie von Carotinoiden.

Zu den Lebensmitteln in der Kategorie Carotin gehören:

• Möhren
• Cantaloup-Melone
• Süßkartoffeln
• Papaya
• Kürbis
• Mandarinen
• Tomaten
• Winterkürbis

Nutzen für die Gesundheit

Carotinoide sind nützliche Antioxidantien, die Sie vor Krankheiten schützen und Ihr Immunsystem stärken können. Provitamin-A-Carotinoide können in Vitamin A umgewandelt werden, das für das Wachstum, die Funktion des Immunsystems und die Gesundheit der Augen unerlässlich ist.

Augengesundheit

Der Verzehr von carotinoidreichen Lebensmitteln kann die gesunden Zellen im Auge schützen und das Wachstum von Krebszellen verhindern.

Eine der Hauptursachen für Erblindung ist die Makuladegeneration oder die Degeneration des Zentrums der Netzhaut. Langfristige Exposition gegenüber blauem Licht kann dies verursachen und die empfindlichen Teile des Auges negativ beeinflussen. Die in der Netzhaut vorkommenden Carotinoide Lutein und Zeaxanthin können jedoch helfen, blaues Licht zu absorbieren.

Studien zeigen, dass die Aufnahme von mindestens sechs Milligramm Lutein in Ihre Ernährung pro Tag Ihr Risiko, eine Makuladegeneration zu entwickeln, um 43 Prozent senken kann. Die Erhöhung der Menge an Lutein und Zeaxanthin in Ihrer Ernährung kann auch dazu beitragen, aktuelle Augenschäden zu verlangsamen oder zu stoppen und ein Fortschreiten Ihres aktuellen Zustands zu verhindern.

Herz-Kreislauf-Gesundheit

Carotinoide sind Antioxidantien, die Entzündungen im Körper senken. Obwohl es noch erforscht wird, wurden entzündungshemmende Eigenschaften von Carotinoiden mit der Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit in Verbindung gebracht. Die Reduzierung von Entzündungen trägt zum Schutz vor Herzerkrankungen bei und verhindert, dass Arterienwände blockiert werden.

Krebs

Antioxidantien schützen Zellen vor freien Radikalen oder Substanzen, die Zellmembranen zerstören oder schädigen. Die Erhöhung der Carotinoide über Ihre Ernährung kann die Menge an Antioxidantien und schützenden Zellen in Ihrem Körper erhöhen. Dies ist im Kampf gegen Krebs von Bedeutung und kann möglicherweise das Krebswachstum verhindern.

Carotinoide wurden mit der Senkung des Krebsrisikos, insbesondere Lungenkrebs, in Verbindung gebracht. Wenn Sie Zigaretten rauchen, nehmen Sie schädliche Chemikalien auf, die gesunde Zellen zerstören. Obwohl die Ergebnisse gemischt sind, zeigte eine Studie eine kleine Verringerung des Lungenkrebsrisikos, wenn Carotinoide in Ihre Ernährung aufgenommen wurden. Es ist sogar noch gesünder, mit dem Rauchen aufzuhören und die Carotinoide in Ihrer Ernährung zu erhöhen, um Ihre Lungen zu heilen, wenn Sie die Sucht überwinden.

In ähnlicher Weise wurden Carotinoide mit einer Verringerung des Hautkrebsrisikos in Verbindung gebracht. Einige Carotinoide können in Vitamin A zerfallen, ein Nährstoff, der vor vorzeitiger Hautschädigung durch Sonneneinstrahlung schützt. Beides sind Risiken für Melanome, vorzeitige Falten und ungesunde Haut.

Ausblick

Das Hinzufügen von mehr Carotinoid-reichen Lebensmitteln zu Ihrer Ernährung kann Ihr Immunsystem und Ihre allgemeine Gesundheit stärken.

Während Carotinoide in Vitamin-A-Präparaten enthalten sind, verstärkt deren Verzehr auf natürliche Weise ihre antioxidative Wirkung. Darüber hinaus können Nahrungsergänzungsmittel gefährlich sein, wenn sie einen hohen Gehalt an Vitamin A enthalten, das giftig sein kann, wenn Sie zu viel einnehmen.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung ändern oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.