Sollten Sie künstliche Süßstoffe verwenden?

Mit einer niedrigen bis keinen Kalorienzahl an Zucker können künstliche Süßstoffe für Menschen mit Diabetes wie ein Leckerbissen erscheinen. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass künstliche Süßstoffe tatsächlich kontraintuitiv sein können, insbesondere wenn Sie Diabetes behandeln oder verhindern möchten.

Tatsächlich kann der erhöhte Konsum dieser Zuckerersatzstoffe mit der Zunahme von Fettleibigkeit und Diabetesfällen korrelieren.

Die gute Nachricht ist, dass es Zuckeralternativen gibt, aus denen Sie wählen können, darunter:

  • Stevia oder Stevia-Produkte wie Truvia
  • Tagatose
  • Mönchsfruchtextrakt
  • Kokospalmzucker
  • Dattelzucker
  • Zuckeralkohole, wie Erythrit oder Xylit

Sie werden immer noch auf Ihre Zufuhr für das Glukosemanagement achten wollen, aber diese Optionen sind weitaus besser als die Produkte, die als „zuckerfrei“ vermarktet werden.

Was ist Stevia?

Stevia ist ein kalorienarmer Süßstoff mit antioxidativen und antidiabetischen Eigenschaften. Es wurde von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zugelassen.

Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen und Zucker kann Stevia Ihren Plasmaglukosespiegel senken und die Glukosetoleranz deutlich erhöhen. Technisch gesehen ist es auch kein künstlicher Süßstoff. Das liegt daran, dass es aus den Blättern der Steviapflanze hergestellt wird.

Stevia hat auch die Fähigkeit:

  • erhöhen die Insulinproduktion
  • erhöhen die Wirkung von Insulin auf Zellmembranen
  • stabilisieren den Blutzuckerspiegel
  • der Mechanik von Typ-2-Diabetes und seinen Komplikationen entgegenzuwirken

Sie finden Stevia unter Markennamen wie:

  • Reine Via
  • Sonnenkristalle
  • Süßes Blatt
  • Truvia

Während Stevia natürlich ist, sind diese Marken in der Regel stark verarbeitet und können andere Inhaltsstoffe enthalten. So durchläuft beispielsweise Truvia 40 Verarbeitungsschritte, bevor es verkaufsfertig ist. Außerdem enthält es den Zuckeralkohol Erythrit.

Zukünftige Forschungen könnten mehr Licht auf die Auswirkungen des Konsums dieser verarbeiteten Stevia-Süßstoffe werfen.

Die beste Art, Stevia zu konsumieren, besteht darin, die Pflanze selbst anzubauen und die ganzen Blätter zum Süßen von Speisen zu verwenden.

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Was ist Tagatose?

Tagatose ist ein weiterer natürlich vorkommender Zucker, den Forscher untersuchen. Vorläufige Studien zeigen, dass Tagatose:

  • kann ein potenzielles Antidiabetikum und Medikament gegen Fettleibigkeit sein
  • kann Ihren Blutzucker und Ihre Insulinreaktion senken
  • stört die Aufnahme von Kohlenhydraten

Eine Überprüfung von Studien aus dem Jahr 2018 kam zu dem Schluss, dass Tagatose „als Süßungsmittel vielversprechend ist, ohne dass größere Nebenwirkungen beobachtet wurden“.

Aber Tagatose braucht mehr Studien für definitivere Antworten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie neuere Süßstoffe wie Tagatose ausprobieren.

Einkaufen: Tagatose

Was sind einige andere süße Optionen?

Mönchsfruchtextrakt ist eine weitere Alternative, die immer beliebter wird. Aber kein verarbeiteter Süßstoff kann die Verwendung von frischen ganzen Früchten zum Süßen von Lebensmitteln übertreffen.

Eine weitere ausgezeichnete Option ist Dattelzucker, der aus getrockneten und gemahlenen ganzen Datteln hergestellt wird. Es liefert nicht weniger Kalorien, aber Dattelzucker wird aus der ganzen Frucht hergestellt, wobei die Faser noch intakt ist.

Sie können auch Ballaststoffe von den Gesamtgramm Kohlenhydraten abziehen, wenn Sie Kohlenhydrate für die Mahlzeitenplanung zählen. Dies gibt Ihnen die verbrauchten Netto-Kohlenhydrate. Je ballaststoffreicher ein Lebensmittel ist, desto geringer ist die Auswirkung auf Ihren Blutzucker.

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Warum sind künstliche Süßstoffe schlecht für Menschen mit Diabetes?

Einige künstliche Süßstoffe sagen „zuckerfrei“ oder „diabetikerfreundlich“, aber Untersuchungen deuten darauf hin, dass diese Zucker tatsächlich das Gegenteil bewirken.

Ihr Körper reagiert auf künstliche Süßstoffe anders als auf normalen Zucker. Künstlicher Zucker kann den erlernten Geschmack Ihres Körpers beeinträchtigen. Dies kann Ihr Gehirn verwirren, das Signale sendet, die Sie auffordern, mehr zu essen, insbesondere mehr süße Speisen.

Künstliche Süßstoffe können Ihren Glukosespiegel immer noch erhöhen

Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass normalgewichtige Personen, die mehr künstliche Süßstoffe zu sich nahmen, eher an Diabetes erkrankten als übergewichtige oder fettleibige Personen.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass diese Zucker, wie Saccharin, die Zusammensetzung Ihrer Darmbakterien verändern können. Diese Veränderung kann eine Glukoseintoleranz verursachen, die bei Erwachsenen der erste Schritt zum metabolischen Syndrom und Diabetes ist.

Für Menschen, die keine Glukoseintoleranz entwickeln, können künstliche Süßstoffe bei der Gewichtsabnahme oder der Diabeteskontrolle helfen. Aber die Umstellung auf diesen Zuckerersatz erfordert immer noch ein langfristiges Management und eine kontrollierte Einnahme.

Wenn Sie daran denken, Zucker regelmäßig zu ersetzen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über Ihre Bedenken.

Auch künstliche Süßstoffe können zur Gewichtszunahme beitragen

Adipositas und Übergewicht gehören zu den wichtigsten Prädiktoren für Diabetes. Während künstliche Süßstoffe sind FDA-zugelassenes bedeutet nicht, dass sie gesund sind.

Das Marketing für Lebensmittelprodukte kann Sie zu der Annahme verleiten, dass kalorienfreie künstliche Süßstoffe beim Abnehmen helfen, aber Studien zeigen das Gegenteil.

Denn künstliche Süßstoffe:

  • kann zu Heißhunger, übermäßigem Essen und Gewichtszunahme führen
  • Darmbakterien verändern, was für die Gewichtskontrolle wichtig ist

Für Menschen mit Diabetes, die ihr Gewicht oder ihre Zuckeraufnahme kontrollieren möchten, sind künstliche Süßstoffe möglicherweise kein guter Ersatz.

Übergewicht oder Fettleibigkeit können auch Ihre Risikofaktoren für mehrere andere Gesundheitsprobleme wie Bluthochdruck, Körperschmerzen und Schlaganfall erhöhen.

Sicherheitsbewertung für künstliche Süßstoffe

Das Center for Science in the Public Interest hält derzeit künstliche Süßstoffe für ein Produkt, das man „vermeiden“ sollte. Vermeiden bedeutet, dass das Produkt unsicher oder schlecht getestet und kein Risiko wert ist.

Was ist mit Zuckeralkoholen?

Zuckeralkohole kommen natürlicherweise in Pflanzen und Beeren vor. Die in der Lebensmittelindustrie am häufigsten verwendeten Sorten sind synthetisch hergestellt. Sie finden sie in Lebensmitteln, die als „zuckerfrei“ oder „ohne Zuckerzusatz“ gekennzeichnet sind.

Etiketten wie diese sind irreführend, da Zuckeralkohole immer noch Kohlenhydrate sind. Sie können Ihren Blutzucker immer noch erhöhen, aber nicht so stark wie normaler Zucker.

Gängige, von der FDA zugelassene Zuckeralkohole sind:

  • Erythrit
  • Xylit
  • Sorbit
  • Laktit
  • Isomalt
  • Maltit

Swerve ist eine neuere Verbrauchermarke, die Erythritol enthält. Es ist in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Die Marke Ideal enthält sowohl Sucralose als auch Xylit.

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Anders als künstliche Süßstoffe

Zuckeralkohole sind oft synthetisch, ähnlich wie künstliche Süßstoffe. Aber diese beiden Klassifikationen von Zuckeralternativen sind nicht gleich. Zuckeralkohole sind anders, weil sie:

  • kann ohne Insulin verstoffwechselt werden
  • sind weniger süß als künstliche Süßstoffe und Zucker
  • kann teilweise im Darm verdaut werden
  • haben nicht den Nachgeschmack von künstlichen Süßstoffen

Untersuchungen legen nahe, dass Zuckeralkohole ein ausreichender Ersatz für Zucker sein können. Aber Berichte sagen auch, dass es keine bedeutende Rolle bei der Gewichtsabnahme spielen wird. Sie sollten Zuckeralkohole genauso behandeln wie Zucker und Ihre Aufnahme einschränken.

Es ist auch bekannt, dass Zuckeralkohole Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen und Bauchbeschwerden hervorrufen. Erythrit wird jedoch normalerweise besser vertragen, wenn Sie sich wegen dieser Nebenwirkungen Sorgen machen.

Was ist der Imbiss?

Neuere Studien weisen darauf hin, dass künstliche Süßstoffe nicht mehr die gesunde Alternative zu Zucker sind. Tatsächlich können sie das Risiko einer Person für Diabetes, Glukoseintoleranz und Gewichtszunahme erhöhen.

Wenn Sie nach einer gesünderen Alternative suchen, probieren Sie Stevia. Basierend auf den bisherigen Forschungsergebnissen ist dieser alternative Süßstoff eine Ihrer besseren Optionen. Es ist bekannt für seine antidiabetischen Eigenschaften und die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Sie können Stevia in Rohform erhalten, die Pflanze selbst anbauen oder unter Markennamen wie Sweet Leaf und Truvia kaufen.

Sie sollten jedoch trotzdem Ihre Gesamtaufnahme von zugesetztem Zucker begrenzen, anstatt auf Zuckerersatzstoffe umzusteigen.

Je mehr Sie zugesetzte Süßstoffe konsumieren, desto mehr wird Ihr Gaumen süßen Geschmäckern ausgesetzt. Gaumenforschung zeigt, dass das Essen, das Sie bevorzugen und nach dem Sie sich sehnen, das Essen ist, das Sie am häufigsten essen.

Sie werden den größten Nutzen für die Bewältigung Ihres Verlangens nach Zucker und Diabetes sehen, wenn Sie alle Formen von zugesetztem Zucker reduzieren.