Überblick

Fettarmes, proteinreiches Huhn ist eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Es sei denn, du reagierst darauf allergisch.

Hühnerallergien sind nicht üblich, aber sie können bei manchen Menschen unangenehme oder sogar gefährliche Symptome verursachen.

Wenn Sie eine Allergie haben, identifiziert Ihr Immunsystem das Allergen fälschlicherweise als gefährliche Substanz. Ihr Immunsystem erzeugt dann Antikörper namens Immunglobulin E (IeG), um die Substanz anzugreifen. Diese Reaktion kann zu einer Vielzahl von Symptomen führen, die von leicht bis schwer reichen können.

Eine Hühnerallergie kann bei Menschen jeden Alters auftreten. Sie könnten als Kind allergisch gegen Hühnerfleisch sein und es entwachsen. Sie könnten auch allergisch gegen lebende Hühner oder Hühnerfleisch werden, nachdem Sie viele Jahre lang keine allergischen Reaktionen hatten. Manche Menschen mit Hühnerallergie reagieren allergisch auf rohes, aber nicht auf gekochtes Huhn.

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Hühnerallergie haben, kann Ihnen ein Arzt, z. B. ein Allergologe, helfen, dies mit Sicherheit herauszufinden. Sie können einen Hautstich oder einen Bluttest machen lassen, um zu sehen, ob Sie positiv auf dieses oder andere Allergene getestet wurden. Sobald Sie wissen, was Ihre spezifischen Allergien sind, sind Sie in einer starken Position, um Ihre Gesundheit zu schützen, ohne Ihre Nahrungsaufnahme zu beeinträchtigen.

Was sind die Symptome einer Hühnerallergie?

Wenn Sie allergisch gegen Hühnerfleisch sind, können bei der Exposition sofort Symptome auftreten, oder die Symptome können bis zu mehreren Stunden später auftreten. Zu den Symptomen einer Hühnerallergie gehören:

  • juckende, geschwollene oder tränende Augen
  • laufende, juckende Nase
  • Niesen
  • Schwierigkeiten beim Atmen
  • Kratzen, Halsschmerzen

  • Husten oder Keuchen

  • gereizte, gerötete Haut oder ein Ekzem-ähnlicher Ausschlag
  • juckende Haut
  • Nesselsucht
  • Brechreiz
  • Erbrechen
  • Bauchkrämpfe
  • Durchfall
  • Anaphylaxie

Ihre Symptome können von leichten Beschwerden bis zu schweren reichen. Sie können sich mit der Exposition verschlechtern oder verringern. Ihre Symptome sollten verschwinden, sobald Sie keinen Kontakt mehr mit Hühnern haben.

Was sind die Risikofaktoren einer Hühnerallergie?

Wenn Sie Asthma oder Ekzeme haben, haben Sie möglicherweise eher Nahrungsmittelallergien, einschließlich einer Allergie gegen Hühnerfleisch. Sie können auch ein Risiko für eine Hühnerallergie haben, wenn Sie allergisch sind auf:

  • Truthahn
  • Gans
  • Ente
  • Fasan
  • Rebhuhn
  • Fisch
  • Garnele

Manche Menschen, die auf Hühner allergisch sind, sind auch auf Eier allergisch. Dies wird als Vogel-Ei-Syndrom bezeichnet. Menschen mit Vogel-Ei-Syndrom sind allergisch gegen eine Substanz im Eigelb und gegen Hühnerserumalbumin. Wenn Sie das Vogel-Ei-Syndrom haben, besteht möglicherweise auch ein erhöhtes Risiko für eine Allergie gegen Sittiche.

Wenn Sie allergisch gegen Hühner sind, können Sie auch allergisch gegen lebenden Hühnerkot, Hühnerfedern und Hühnerfederstaub sein. Diese Empfindlichkeit kann sich auch auf die Federn und den Kot anderer Geflügelarten wie Puten erstrecken.

Was sind die Komplikationen einer Hühnerallergie?

Sie können eine Hühnerallergie mit einer Erkältung verwechseln. Dies liegt daran, dass einige der Symptome wie laufende Nase und Halsschmerzen gleich sind. Sie können auch Magenbeschwerden verspüren, wenn Ihr Körper versucht, das Allergen aus Ihrem System zu entfernen.

Die schwerste Komplikation ist die Anaphylaxie. Dies ist eine schwerwiegende Ganzkörperreaktion, die eine sofortige ärztliche Behandlung erfordert. Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören:

  • schneller Herzschlag
  • plötzlicher Blutdruckabfall
  • Herzklopfen
  • Atembeschwerden
  • Keuchen
  • Schwellung der Luftwege des Rachens
  • undeutliches Sprechen
  • geschwollene zunge
  • geschwollene Lippen
  • Blaustich um die Lippen, Fingerspitzen oder Zehen
  • Bewusstseinsverlust

Wenn Sie jemals eine anaphylaktische Reaktion hatten, wird Ihnen Ihr Arzt einen EpiPen verschreiben, den Sie immer bei sich tragen müssen.

Der EpiPen ist eine selbstinjizierbare Form von Epinephrin (Adrenalin). Im Falle eines allergischen Notfalls kann es Ihr Leben retten. Es beseitigt jedoch nicht die Notwendigkeit einer medizinischen Nachsorge. Rufen Sie Ihren Arzt an, wenn Sie einen EpiPen zur Anaphylaxie verwenden mussten.

Was man vermeiden sollte

Wenn Sie eine Hühnerallergie haben, sollten Sie es bei allem, was Sie essen, vermeiden.

Achten Sie auf Gerichte, die Hühnerbrühe enthalten, eine häufige Zutat in Suppen. Hühnchen ist auch als Ersatz für rotes Fleisch beliebt geworden, sodass Sie es möglicherweise als Hackfleisch finden. Stellen Sie sicher, dass die Fleischbällchen, das Chili und der Hackbraten, die Sie essen, hühnerfrei sind, bevor Sie hineingraben.

Wenn Sie eine Allergie gegen Hühnerfedern haben, können Bettdecken oder Kissen mit Gänsedaunen sowohl zu Hause als auch auf Reisen eine allergische Reaktion auslösen. Hypoallergene Kissen enthalten keine Daunen.

Sprechen Sie vor der Impfung mit Ihrem Arzt über Ihre Allergie. Bestimmte Impfstoffe können eine allergische Reaktion auslösen, wie z. B. der Gelbfieberimpfstoff, der Hühnereiweiß enthält. Wenn Sie das Vogel-Ei-Syndrom haben, können Sie den Influenza-Lebendimpfstoff möglicherweise nicht einnehmen. Es enthält Eiprotein.

Sie sollten auch zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen, wenn Sie einen Streichelzoo oder eine Farm besuchen, insbesondere wenn Sie allergisch gegen lebende Hühner oder Wasservögel sind.

Wann sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen?

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Hühnerallergie haben, ist es eine gute Idee, mit Ihrem Arzt zu sprechen. Sie können ein rezeptfreies Antihistaminikum zur Behandlung Ihrer Symptome oder eine Eliminationsdiät empfehlen, um festzustellen, ob Hühnchen Ihre Symptome verursacht.

Wenn Ihre allergischen Reaktionen schwerwiegend sind, kann Ihr Arzt mit Ihnen zusammenarbeiten, um Ihre Allergie sicher zu behandeln.

Wenn bei Ihnen eine Anaphylaxie auftritt, suchen Sie sofort einen Arzt auf, auch wenn Sie einen EpiPen verwenden. Dies liegt an dem Risiko einer zweiten Phase von Symptomen, die nicht auf Epinephrin ansprechen.

Wie ist der Ausblick?

Das Leben mit einer Hühnerallergie kann überschaubar sein. Achten Sie immer darauf, was Sie essen und welche anderen allergischen Auslöser, wie Hühnerfedern, in Ihrer Umgebung lauern könnten. Wenn Sie Huhn vermeiden, bleiben Sie symptomfrei.

Eine medizinische Fachkraft, wie z. B. ein Allergologe, kann Ihnen helfen, Ihre Symptome zu behandeln und Medikamente zu verschreiben, die helfen können, wenn Sie versehentlich Ihre Allergie auslösen.

Lebensmittelersatz

Der Verzicht auf Hühnchen ist möglich. Probieren Sie diese einfachen Ersatzstoffe aus:

  • Ersetzen Sie Hähnchen in Suppen und Pfannengerichten durch Tofustücke.
  • Statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe verwenden.
  • Verwenden Sie Kalbs- oder Sojaproteinprodukte anstelle von Hähnchenkoteletts in Potpies oder Eintöpfen.
  • Experimentiere mit anderen Proteinquellen wie Fisch, Schweinefleisch oder Bohnen. Versuchen Sie, die gleichen Gewürze zu verwenden, die Sie für Hühnchen verwenden würden, aber passen Sie die Kochzeit an die Proteinquelle an.