Was ist E. coli?

Escherichia coli (E. coli) ist eine Bakterienart, die im Verdauungstrakt vorkommt. Es ist größtenteils harmlos, aber einige Stämme dieser Bakterien können Infektionen und Krankheiten verursachen. E. coli wird typischerweise durch kontaminierte Lebensmittel übertragen, kann aber auch von Mensch zu Mensch übertragen werden. Wenn Sie die Diagnose einer E. coli-Infektion erhalten, gelten Sie als hoch ansteckend.

Nicht alle Stämme von E. coli sind ansteckend. Stämme, die gastrointestinale Symptome und Infektionen verursachen, werden jedoch leicht verbreitet. Die Bakterien können auch auf kontaminierten Oberflächen und Gegenständen, einschließlich Kochutensilien, für kurze Zeit überleben.

Wie sich E. coli-Infektionen ausbreiten

Infektiöse E. coli-Bakterien können von Mensch und Tier übertragen werden. Die häufigsten Verbreitungswege sind:

  • ungekochtes oder rohes Fleisch essen
  • Verzehr von kontaminiertem, rohem Obst und Gemüse
  • unpasteurisierte Milch trinken
  • in kontaminiertem Wasser schwimmen oder trinken
  • Kontakt mit einer Person, die schlechte Hygiene hat und sich nicht regelmäßig die Hände wäscht
  • Kontakt mit infizierten Tieren

Wer ist gefährdet, eine E. coli-Infektion zu entwickeln?

Jeder hat das Potenzial, eine E. coli-Infektion zu entwickeln, wenn er den Bakterien ausgesetzt ist. Kinder und ältere Menschen sind jedoch anfälliger für diese Infektion. Es ist auch wahrscheinlicher, dass sie Komplikationen durch die Bakterien erfahren.

Andere Risikofaktoren für die Entwicklung dieser Infektion sind:

  • Geschwächtes Immunsystem. Menschen mit einem geschwächten Immunsystem – mehr noch durch Krankheiten, Steroide oder Krebsbehandlungen – sind weniger in der Lage, Infektionen abzuwehren. In diesem Fall ist es wahrscheinlicher, dass sie eine E. coli-Infektion entwickeln.
  • Jahreszeiten. E. coli-Infektionen treten am häufigsten im Sommer auf, insbesondere von Juni bis September. Forscher sind sich nicht sicher, warum das so ist.
  • Magensäurespiegel. Wenn Sie Medikamente zur Verringerung der Magensäure einnehmen, sind Sie möglicherweise anfällig für diese Infektion. Magensäure hilft, einen gewissen Schutz vor Infektionen zu bieten.
  • Rohkost essen. Das Trinken oder Essen von rohen, nicht pasteurisierten Produkten kann das Risiko einer E. coli-Infektion erhöhen. Hitze tötet Bakterien ab, weshalb der Verzehr von Rohkost Sie einem höheren Risiko aussetzt.

Was sind die Symptome dieser Infektion?

Ein Auftreten von Symptomen kann 1 bis 10 Tage nach der Exposition beginnen. Die Symptome können zwischen 5 und 10 Tagen anhalten. Obwohl sie von Person zu Person unterschiedlich sind, gehören zu den häufigsten Symptomen:

  • Bauchkrämpfe
  • Brechreiz
  • Erbrechen
  • Durchfall

Wenn Sie eine schwerere E. coli-Infektion haben, können folgende Symptome auftreten:

  • blutiger Durchfall
  • Austrocknung
  • Fieber

Unbehandelt kann eine schwere E. coli-Infektion andere schwere Infektionen des Magen-Darm-Trakts verursachen. Es kann auch tödlich sein.

So verhindern Sie die Ausbreitung von E. coli

Es gibt keinen Impfstoff, der Sie vor einer E. coli-Infektion schützt. Stattdessen können Sie dazu beitragen, die Ausbreitung dieses Bakteriums durch Änderungen des Lebensstils und bewährte Verfahren zu verhindern:

  • Kochen Sie Fleisch gründlich (insbesondere Hackfleisch), um ungesunde Bakterien zu beseitigen. Fleisch sollte gekocht werden, bis es 71 °C erreicht hat.

  • Waschen Sie rohe Produkte, um Schmutz und Bakterien zu entfernen, die an Blattgemüse hängen.

  • Waschen Sie Utensilien, Schneidebretter und Arbeitsplatten gründlich mit Seife und heißem Wasser, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
  • Halten Sie rohe Lebensmittel und gekochte Lebensmittel getrennt. Verwenden Sie immer andere Platten oder waschen Sie sie vor der Wiederverwendung vollständig.
  • Achte auf die richtige Hygiene. Waschen Sie Ihre Hände nach der Benutzung der Toilette, dem Kochen oder dem Umgang mit Lebensmitteln, vor und nach dem Essen und nach dem Kontakt mit Tieren.

    • E. coli, vermeiden Sie öffentliche Bereiche, bis Ihre Symptome verschwunden sind. Wenn Ihr Kind eine Infektion entwickelt hat, lassen Sie es zu Hause und fern von anderen Kindern.