Das alte Sprichwort, dass man während der Schwangerschaft „für zwei isst“, ist wahr und falsch zugleich. Du solltest deine Kalorien nicht verdoppeln, aber alles, was du deinem Körper während der Schwangerschaft zuführst, wirkt sich direkt oder indirekt auch auf dein Baby aus.
Aus diesem Grund raten Ärzte Ihnen dringend, bei Ihrer Ernährung während der Schwangerschaft vorsichtig zu sein – sowohl um den Verzehr von Lebensmitteln zu vermeiden, die möglicherweise schädliche Substanzen für ein sich entwickelndes Baby enthalten, als auch um den ernährungsphysiologischen Nutzen für Sie beide zu maximieren.
Wenn Sie ein großer Fan von Meeresfrüchten sind, müssen Sie vielleicht ein wenig an Ihrer Ernährung basteln.
Viele Fischarten sind reich an Eiweiß und anderen Nährstoffen, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, die gesunde Fette sind, die gut für Ihren Körper und Ihr Gehirn sind (und auch für das Ihres Babys).
Aber Sie sind besser dran, einige Arten zu vermeiden. Zum Beispiel sollten Sie den meisten Sushi wahrscheinlich einen Pass geben, da viele Arten von Sushi rohen Fisch enthalten und Ihr wachsendes Baby Quecksilber und Bakterien aussetzen können.
Aber was ist mit Jakobsmuscheln? Wo stehen diese zweischaligen Mollusken in der Hierarchie der Lebensmittel, die man während der Schwangerschaft essen sollte? Die kurze Antwort: Sie sind gut für Sie während der Schwangerschaft, aber vielleicht nicht so, wie Sie es gewohnt sind.
Wenn Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft in Ordnung sind
Experten ermutigen die Menschen, während der Schwangerschaft Meeresfrüchte in eine gesunde Ernährung aufzunehmen. Das
Das American College of Obstetricians and Gynecologists empfiehlt außerdem, dass Sie jede Woche zwei bis drei Portionen einer Vielzahl von Fischen essen, wenn Sie schwanger sind oder stillen, und achten Sie darauf, Fisch mit einem höheren Quecksilbergehalt zu vermeiden.
Zusammen mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Lachs, Hering und Muscheln,
So lange sie richtig zubereitet und gekocht wurden, können Jakobsmuscheln eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit ergeben – eine, die reich an Nährstoffen und Proteinen ist.
Wenn Sie derjenige sind, der kocht, möchten Sie sicherstellen, dass die Jakobsmuscheln eine Innentemperatur von mindestens 63 °C erreichen. Insbesondere bei Jakobsmuscheln ist dies möglicherweise nicht das, was Sie gewohnt sind.
Wenn Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft nicht in Ordnung sind
Aber es gibt Zeiten, in denen Sie vielleicht höflich lächeln und die Jakobsmuscheln ablehnen möchten. Wenn Sie zum Beispiel in einem Restaurant sind und die Speisekarte Sie mit gebratenen Jakobsmuscheln verführt, sollten Sie wahrscheinlich etwas anderes bestellen. Hier ist der Grund.
Das Anbraten in der Pfanne ist eine sehr beliebte Methode zum Garen von Jakobsmuscheln, da sie zart bleiben. Bei dieser Methode werden die Jakobsmuscheln sehr schnell bei sehr hoher Hitze gekocht. Da Sie sie nur ein oder zwei Minuten kochen, bleibt das Innere ziemlich roh.
Du weißt wahrscheinlich, was kommt, oder? Sie wollen keine rohen Meeresfrüchte essen, wenn Sie es vermeiden können. Rohe Jakobsmuscheln können wie andere Arten von rohen Meeresfrüchten Bakterien oder andere Giftstoffe enthalten, die Sie sehr krank machen können.
Sie sollten auch Jakobsmuscheln vermeiden, die aus bekanntermaßen kontaminierten Gewässern geerntet wurden. Es ist das Risiko einfach nicht wert.
Jakobsmuscheln sicher zu Hause zubereiten
Es ist am besten, Jakobsmuscheln am selben Tag zu kochen und zu essen, an dem Sie sie kaufen. Übersetzung: Es ist am besten, im Voraus zu planen, damit Sie sie nicht einfach in ein Regal im Kühlschrank stopfen, nur um sie zu vergessen, bis Sie sie eine Woche später ausgraben. (Legen Sie sie auch nicht in Wasser im Kühlschrank.)
Wenn es an der Zeit ist, sie zu kochen, stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich reinigen. Spülen Sie sie gut mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie dann trocken.
Sie sollten Jakobsmuscheln gründlich kochen – das ist der Schlüssel, wenn Sie schwanger sind. Wie einige andere Arten von Meeresfrüchten können Jakobsmuscheln ein wenig gummiartig werden, wenn Sie sie nicht richtig kochen. (OK, sie können sehr gummiartig werden, wenn Sie sie nicht richtig kochen.) Sie müssen hier also möglicherweise kreativ werden.
Anstatt in der Pfanne anzubraten, können Sie Ihre Jakobsmuscheln grillen oder backen. Diese Methoden stellen eher sicher, dass die Jakobsmuscheln vollständig durchgegart werden.
Aber wenn Sie in der Pfanne angebratene Jakobsmuscheln wirklich lieben, können Sie sie länger in der Pfanne garen lassen – etwa 2 Minuten pro Seite länger. Seien Sie jedoch gewarnt, dass es sehr einfach ist, sie versehentlich zu überkochen, was sie zäh macht.
Vorteile von Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft
Jakobsmuscheln können eine schöne Portion Vitamin B12 und jene Omega-3-Fettsäuren liefern, die so gut für die Gehirnentwicklung Ihres Babys sind. Omega-3-Fettsäuren können sogar helfen, Frühgeburten zu verhindern.
Jakobsmuscheln enthalten auch Magnesium, das entzündungshemmende Eigenschaften hat, und Kalium, das hilft, die Flüssigkeit in Ihrem Körper zu regulieren, sowie andere wichtige Funktionen wie Muskelkontraktionen und Nervensignale. Sie enthalten erhebliche Mengen an Spurenelementen wie Zink, Kupfer und Selen, die für Ihre eigene Gesundheit wichtig sind.
Andere Überlegungen
Wenn Sie das nächste Mal an der Fischabteilung im Lebensmittelgeschäft vorbeigehen, sehen Sie sich den Vorrat an Jakobsmuscheln an. Sie können Jakobsmuscheln sehen, die kleinere Jakobsmuscheln sind, die in flacheren Gewässern zu finden sind, und Jakobsmuscheln, die größer sind und aus dem Meer geerntet werden.
Was auch immer Sie wählen, achten Sie auf den Geruch. Wenn sie komisch riechen oder ein wenig “abweichend” für Sie sind, legen Sie sie zurück.
Achten Sie auf Allergien. Jakobsmuscheln sind eine Art von Schalentieren, und Schalentierallergien treten im Gegensatz zu einigen anderen Nahrungsmittelallergien häufiger im Erwachsenenalter auf.
Anzeichen dafür, dass Sie unsichere Jakobsmuscheln konsumiert haben
Woher wissen Sie, ob Sie Jakobsmuscheln gegessen haben, die Sie wahrscheinlich nicht haben sollten? Dein Körper könnte es dir ziemlich schnell sagen.
Wenn Sie nach dem Verzehr von Jakobsmuscheln ein Kribbeln im Mund oder auf den Lippen entwickeln, ignorieren Sie es nicht. Das ist eines der Anzeichen einer allergischen Reaktion auf ein Lebensmittel – in diesem Fall würde es eine allergische Reaktion auf die Jakobsmuscheln bedeuten.
Andere häufige Anzeichen einer allergischen Reaktion sind:
- Nesselsucht
- juckende Haut
- Brechreiz
- laufende Nase
- Husten
Wenn Sie nach dem Verzehr von Jakobsmuscheln eines davon bemerken, haben Sie möglicherweise eine allergische Reaktion. Benachrichtigen Sie Ihren Arzt.
Sie können auch andere Symptome entwickeln, wenn Sie zu wenig gekochte Lebensmittel oder Lebensmittel essen, die nicht sicher zubereitet wurden. All diese unangenehmen Magen-Darm-Symptome wie Übelkeit, Magenkrämpfe, Erbrechen und Durchfall können ein Zeichen für eine Lebensmittelvergiftung oder eine bakterielle oder parasitäre Infektion sein. Wenden Sie sich in diesem Fall an Ihren Arzt.
Das Endergebnis
Jakobsmuscheln können eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung während der Schwangerschaft sein. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie frische Jakobsmuscheln bekommen, reinigen Sie sie gründlich und kochen Sie sie richtig, bevor Sie sie genießen. Und wenn Sie es vorziehen, ihnen während der Schwangerschaft einen Pass zu geben, sollten Sie sie durch andere Fischarten ersetzen, die wenig Quecksilber enthalten.
