Überblick

Es gibt viele Behauptungen über Kaffee und Cholesterin. Studien darüber, wie Kaffee den Cholesterinspiegel erhöht, wurden gemischt.

Eines ist klar: Kaffee kann den Cholesterinspiegel erhöhen, aber das hängt davon ab, wie Sie ihn aufbrühen und wie viel Sie trinken. Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, kann Kaffee auch Ihre Gesundheit beeinträchtigen.

Was ist Cholesterin?

Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die von der Leber produziert wird. Es kommt natürlich im Körper vor.

Zusätzlich zu dem Cholesterin, das Ihr Körper produziert, erhalten Sie Cholesterin durch bestimmte Lebensmittel. Zu viel LDL oder „schlechtes“ Cholesterin erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die meisten Ärzte empfehlen, die Menge an zugesetztem Cholesterin, die Sie durch Ihre Ernährung erhalten, zu begrenzen.

Kaffee enthält kein Cholesterin wie viele tierische Produkte. Stattdessen beeinflusst Kaffee, wie Ihr Körper Cholesterin produziert.

Zusammenhang zwischen Kaffee und Cholesterin

Mehrere Studien in den letzten zehn Jahren haben einen Zusammenhang zwischen Kaffee und Cholesterin gezeigt.

Einer Studie zufolge sind Kaffeeöle (bekannt als Diterpene) wie Cafestol und Kahweol schuld. Kaffeeöle kommen natürlicherweise in koffeinhaltigem und entkoffeiniertem Kaffee vor.

Untersuchungen zeigen, dass Cafestol die Fähigkeit des Körpers beeinflusst, Cholesterin zu metabolisieren und zu regulieren. Laut einer Metaanalyse kontrollierter Studien zu Kaffee und Cholesterin können Kaffeeöle Gallensäuren und neutrale Sterole verringern.

Dies kann zu einem erhöhten Cholesterinspiegel führen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Cafestol die „stärkste cholesterinerhöhende Verbindung ist, die in der menschlichen Ernährung identifiziert wurde“.

Wenn Sie eine genetische Mutation haben, die den Kaffeestoffwechsel in Ihrem Körper verlangsamt, und Sie zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag trinken, kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen höher sein.

Warum Ihre Kaffeebrühung wichtig ist

Kaffeeöle sind am stärksten in Kaffees, in denen der Kaffeesatz während des Brühens den längsten Kontakt mit dem Wasser hat. Es wurde gezeigt, dass eine französische Presse, die Kaffee brüht, indem kontinuierlich Wasser durch den Boden geleitet wird, höhere Konzentrationen von Cafestol aufweist.

Das Aufbrühen in einer Kaffeekanne nach amerikanischem Vorbild mit Filter hat dagegen relativ geringe Pegel, da das Getränk nur einmal durch den Satz geleitet wird. Der größte Teil des Cafestols bleibt im Filter zurück, egal bei welcher Röstung.

Andere 2007lernen fanden heraus, dass gekochter Kaffee nach türkischer Art und gekochter Kaffee nach skandinavischer Art die höchste Menge an Diterpenen aufwiesen. Instantkaffee und Filterkaffee hatten „vernachlässigbare“ Mengen und Espresso hatte mittlere Mengen.

Untersuchungen haben gezeigt, dass das tägliche Trinken von fünf Tassen Kaffee aus einer French-Press-Brühmethode über einen Zeitraum von 4 Wochen den Cholesterinspiegel im Blut um 6 bis 8 Prozent erhöhen kann.

Vorteile des Kaffeetrinkens

Sofern Sie nicht täglich erhebliche Mengen an ungefiltertem oder French-Press-Kaffee trinken, sollten erhöhte Cholesterinwerte kein großes Problem darstellen – zumindest nicht, wenn es um Kaffee geht. Im Gegenteil, Kaffee kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.

Es gibt keinen signifikanten Zusammenhang zwischen Kaffee und einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und Krebs. Frühere Studien, die einen Zusammenhang fanden, berücksichtigten keine anderen Hochrisikoverhaltensweisen, die bei Kaffeetrinkern üblich sind, wie Rauchen und Bewegungsmangel.

Die Forschung hat jedoch einen Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und verringerte Sterblichkeitsrate.

Kaffee wurde auch mit dem Schutz vor Krankheiten in Verbindung gebracht wie:

  • Typ 2 Diabetes
  • Leber erkrankung
  • Parkinson-Krankheit
  • Depression

Warnungen und Risiken

Vielleicht liegen einige der relevantesten Fragen zur Wirkung von Kaffee in seinem energie- und stimmungsaufhellenden Element: Koffein. Schließlich trinken viele von uns deshalb überhaupt erst Kaffee.

Koffein ist ein Stimulans. Zu viel kann Nervosität, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Magenverstimmung und Angstzustände verursachen. Manche Menschen reagieren besonders empfindlich auf die Wirkung von Koffein. Diese Menschen möchten möglicherweise die Menge ihres Kaffeekonsums einschränken oder auf entkoffeinierten umsteigen.

Koffein kann einige Zustände verschlimmern, wie zum Beispiel:

  • Schlaflosigkeit
  • Angst
  • Depression
  • Bluthochdruck
  • Herzprobleme wie Arrhythmien
  • Nierenprobleme
  • chronische magenprobleme

Es gibt einige Hinweise darauf, dass ältere Frauen mit vorbestehenden Kalziumproblemen, die große Mengen Koffein trinken, ein höheres Risiko für Osteoporose haben können.

Koffein kann mit einigen Medikamenten oder Kräutern interagieren. Verwenden Sie mit Vorsicht, wenn Sie Folgendes einnehmen:

  • Chinolon-Antibiotika wie Ciproflaxin und Norfloxacin
  • Asthmamedikamente wie Theophyllin
  • Medikamente gegen Depressionen
  • gerinnungshemmende Medikamente
  • Stimulanzien, einschließlich Dekongestiva
  • Sonnenhut
  • koffeinhaltige gewichtsverlustpillen
  • koffeinhaltige Schmerzmittel

Koffein ist nicht nur in Kaffee enthalten. Es ist auch in schwarzem Tee, grünem Tee, Schokolade, Energy-Drinks und sogar einer Art Jerky enthalten.

Egal wie Sie ihn aufbrühen, Kaffee geht nirgendwo hin. Es ist eines der beliebtesten Getränke weltweit.

Obwohl es Grund zur Sorge gibt, dass Kaffee den Cholesterinspiegel erhöht, besteht kein Grund zur Panik.

Sie können das Risiko verringern, indem Sie Ihren Kaffee tropfenweise aufbrühen und französisch gepressten oder gekochten Kaffee und Espresso in Maßen genießen.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über alle Bedenken, die Sie haben.