Kann ich Eier essen, wenn ich Gicht habe?

Gicht ist eine schmerzhafte Form der entzündlichen Arthritis, die die Gelenke betrifft. Es wird durch einen Überschuss an Harnsäure verursacht, der entweder auf eine erhöhte Produktion oder eine verminderte Ausscheidung dieser Verbindung zurückzuführen ist.

Was ist Harnsäure?

Ihr Körper produziert Harnsäure, um Purine abzubauen, das sind natürlich vorkommende Chemikalien, die in Ihrem Körper und in der Nahrung, die Sie essen, vorkommen.

Wie verursacht Harnsäure Gicht?

Wenn in Ihrem Körper zu viel Harnsäure vorhanden ist, weil Sie entweder mehr davon produzieren oder nicht ausreichend davon ausscheiden können, können sich Kristalle bilden, die sich in den Gelenken ansammeln können. Die Folge ist Gicht.

Was kann ich gegen Gicht tun?

Nach der Diagnose kann ein Arzt Medikamente zur Behandlung der Gicht verschreiben. Sie können auch eine purinarme Ernährung zu sich nehmen, um den Harnsäurespiegel in Ihrem Körper zu kontrollieren.

Bestimmte Lebensmittel, wie zum Beispiel rotes Fleisch, sind reich an Purinen. Sie sollten solche Lebensmittel meiden, wenn Sie an Gicht leiden oder ein hohes Risiko dafür haben.

Das bedeutet, dass Sie Proteinquellen wählen müssen, die wenig Purine enthalten. Eier sind eine gute Option.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über bestimmte Lebensmittel, die Sie meiden sollten. Im Allgemeinen umfasst eine Diät zur Senkung der Harnsäure jedoch Folgendes:

• Kirschen

• Kaffee, Tee und grüner Tee

• fettarme Milchprodukte
• Pflanzenöle wie Raps-, Oliven- und Sonnenblumenöl
• Gemüse
• Hülsenfrüchte
• Nüsse und Samen
• Eier
• Vollkornprodukte

Im Allgemeinen sollten Sie diese Lebensmittel meiden, wenn Sie eine Diät zur Senkung der Harnsäure einhalten:

• Innereien und Drüsenfleisch wie Leber und Kalbsbries
• verarbeitete Lebensmittel
• rotes Fleisch wie Rind, Lamm und Schwein
• raffinierte Kohlenhydrate wie Zucker, Weißbrot, Nudeln und weißer Reis
• Schaltier
• zuckerhaltige Getränke und Lebensmittel

Sprechen Sie auch mit Ihrem Arzt über den Konsum alkoholischer Getränke. Im Rahmen einer harnsäuresenkenden Diät sollten Männer nicht mehr als zwei alkoholische Getränke und Frauen nicht mehr als eines alle 24 Stunden trinken.

Laut der Mayo Clinic wird eine Gicht-Diät ohne Medikamente die Harnsäurekonzentration im Blut wahrscheinlich nicht ausreichend senken. Es kann jedoch dazu beitragen, die Anzahl der Angriffe zu verringern und deren Schwere zu begrenzen.

Entsprechend der Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerikaein extra großes Ei hat folgende Nährstoffe:

• 7,03 Gramm Protein
• 5,33 Gramm Fett
• .40 Gramm Kohlenhydrate
• 0,21 Gramm Gesamtzucker

Eier enthalten außerdem Mineralien und Vitamine, darunter:

• Kalium
• Phosphor
• Kalzium
• Vitamin A
• Vitamin-D
• Folat

Salmonellen sind eine Bakterienart, die in den Vereinigten Staaten eine häufige Ursache für Lebensmittelvergiftungen ist.

Die Food and Drug Administration (FDA) verlangt, dass die Verpackung von Eiern, die nicht zur Abtötung von Salmonellen behandelt wurden, diesen Hinweis zur sicheren Handhabung tragen muss:

„Um Krankheiten durch Bakterien vorzubeugen: Bewahren Sie Eier im Kühlschrank auf, kochen Sie Eier, bis das Eigelb fest ist, und kochen Sie Lebensmittel, die Eier enthalten, gründlich.“

Die FDA verlangt von Eiern, die einer Pasteurisierung in der Schale unterzogen wurden, um Salmonellen abzutöten, keine Anweisungen zur sicheren Handhabung, auf der Kennzeichnung wird jedoch in der Regel angegeben, dass sie behandelt wurden.

Eier sind eine gute Proteinquelle für Menschen mit Gicht, da Eier von Natur aus wenig Purine enthalten.

Obwohl der Verzehr von Nahrungsmitteln mit niedrigerem Purinspiegel dazu beitragen kann, die Anzahl und Schwere von Gichtanfällen zu verringern, benötigen Sie höchstwahrscheinlich Medikamente, um die Harnsäurekonzentration in Ihrem Blut zu senken, um diese Erkrankung richtig behandeln zu können.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die verschiedenen Möglichkeiten, Gichtbeschwerden zu lindern, einschließlich einer Diät zur Senkung der Harnsäure.