Sind die Mineralien in einem Eigelb freie Moleküle chemischer Elemente oder sind sie in anderen Strukturen gebunden?

Antworten

Liebe Jean,

Eine kurze Antwort ist, dass sie nicht in atomarer oder loser Form vorliegen, oder zumindest nicht in allen. Einfache Elemente wie Natrium oder Kalium liegen „frei“ als Ionen vor, da Natrium und Kalium als reines Element so reaktiv sind, dass sie sich sofort in ihre Kat(1x positiven) Ionen umwandeln. Sie kommen tatsächlich als Salze vor und höchstwahrscheinlich ist das Cl an(1x negativ)-Ion das Gegenion.

Andere Elemente kommen in der Regel in gebundener Form als Komplex mit einem organischen Molekül vor, z /wiki/Heemverband), und so ist es eigentlich schon “verrostet” (=oxidiert) wenn man so will und es wird nicht mehr von einem Magneten angezogen. Ein weiteres Beispiel ist Vitamin B12, das ein Kobaltkation in einem organischen Komplex mit ziemlich komplizierter Struktur enthält (https://nl.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B12). Ein weiteres Beispiel, das Sie anführen, ist Selen, das in normalerweise schwefelhaltigen Aminosäuren wie Cystein und Methionin kovalent gebunden ist. Selen ersetzt dann das Schwefelatom in diesen organischen Verbindungen. Alle diese von Metallen abgeleiteten Elemente wie Ca, Mg, Zn usw. kommen jedenfalls immer als Kationen und nicht in ihrer reinen (metallischen Form) vor und sind oft als Teil einer organischen Verbindung gebunden.

Ich hoffe, diese Antwort entspricht Ihren Erwartungen

Grüße