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Eine Fettleber ist ein Zustand, bei dem das Organ zu viel Fett speichert. Wenn sie nicht behandelt wird, kann Ihre Leber letztendlich versagen. Aber Sie können eine Fettleber mit gesunder Ernährung behandeln. Möglicherweise müssen Sie sich auf bestimmte Lebensmittel konzentrieren und andere meiden.

Nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) ist eine der häufigsten Ursachen von Lebererkrankungen in den Vereinigten Staaten. Es ist ein Zustand, bei dem überschüssiges Fett in der Leber gespeichert wird und unbehandelt zu Leberzirrhose und Leberversagen führen kann. NAFLD ist häufiger bei Menschen, die mit bestimmten Erkrankungen wie Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes leben – und im Gegensatz zu alkoholbedingten Lebererkrankungen wird NAFLD nicht durch starken Alkoholkonsum verursacht.

In einem gesunden Körper entfernt die Leber Giftstoffe und produziert Galle, ein Protein, das Fett in Fettsäuren zerlegt, damit diese verdaut werden können. Eine Fettlebererkrankung schädigt die Leber und verhindert, dass sie so gut funktioniert, wie sie sollte, aber Änderungen des Lebensstils können verhindern, dass sie sich verschlimmert.

Die erste Behandlungslinie für NAFLD ist Gewichtsverlust durch eine Kombination aus Kalorienreduktion, Bewegung und gesunder Ernährung.

Im Allgemeinen umfasst die Ernährung bei einer Fettlebererkrankung:

  • Früchte und Gemüse
  • ballaststoffreiche Pflanzen wie Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte
  • die Aufnahme bestimmter Lebensmittel und Getränke, einschließlich solcher mit hohem Zuckerzusatz, Salz, raffinierten Kohlenhydraten und gesättigten Fettsäuren, erheblich zu reduzieren
  • kein Alkohol

Die Menge an Gewicht, die Sie zur Behandlung von NAFLD verlieren sollten, hängt von der Menge an überschüssigem Körperfett ab, das Sie haben. Ihr Gesundheitsteam kann Ihnen dabei helfen, ein angemessenes Gewichtsabnahmeziel basierend auf Ihrem allgemeinen Gesundheitszustand festzulegen. Eine nährstoffreiche, vollwertige Ernährung, die reich an Ballaststoffen, Proteinen und ungesättigten Fetten ist wird allgemein empfohlen für diejenigen mit NAFLD.

Hier sind ein paar Lebensmittel, die Sie in Ihre gesunde Leberdiät aufnehmen sollten:

1. Kaffee zur Senkung abnormaler Leberenzyme

Ihre tägliche Tasse Kaffee könnte helfen, Ihre Leber vor NAFLD zu schützen.

A Rückblick 2021 fanden heraus, dass regelmäßiger Kaffeekonsum mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung von NAFLD sowie einem verringerten Risiko für das Fortschreiten einer Leberfibrose bei Personen verbunden ist, bei denen bereits NAFLD diagnostiziert wurde.

Koffein scheint auch die zu senken Anzahl abnormaler Leberenzyme bei Menschen mit einem Risiko für Lebererkrankungen.

2. Grüns zur Verhinderung von Fettaufbau

Verbindungen, die in Spinat und anderen Blattgemüsen enthalten sind, können bei der Bekämpfung von Fettlebererkrankungen helfen.

A Studie 2021 fanden heraus, dass der Verzehr von Spinat speziell das Risiko von NAFLD senkte, möglicherweise aufgrund des Nitrats und bestimmter Polyphenole, die im Blattgemüse gefunden wurden. Interessanterweise konzentrierte sich die Studie auf rohen Spinat, da gekochter Spinat nicht die gleichen starken Ergebnisse erzielte. Dies könnte daran liegen, dass das Kochen von Spinat (und anderem Blattgemüse) zu einem verringerten Polyphenolgehalt und einer verringerten antioxidativen Aktivität führen kann.

3. Bohnen und Soja zur Verringerung des NAFLD-Risikos

Sowohl Bohnen als auch Soja haben sich als vielversprechend erwiesen, wenn es darum geht, das Risiko von NAFLD zu verringern.

Ein wissenschaftlicher Überblick Ernährung und Lebererkrankungen weist darauf hin, dass Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen und Erbsen nicht nur nährstoffreiche Lebensmittel sind, sondern auch resistente Stärken enthalten, die zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen. Der Verzehr von Hülsenfrüchten kann sogar dazu beitragen, den Blutzucker und die Triglyceride bei Personen mit Fettleibigkeit zu senken. Darüber hinaus ergab eine Studie aus dem Jahr 2019, dass eine Ernährung, die reich an Hülsenfrüchten ist, speziell dazu beigetragen hat, die Wahrscheinlichkeit von NFALD zu verringern.

Ein paar Studien haben auch herausgefunden, dass der Verzehr von Soja (ob als Ersatz für eine Portion Fleisch oder Fisch oder durch den Verzehr von Miso-Suppe, die fermentiertes Soja enthält) zum Schutz der Leber beitragen kann, höchstwahrscheinlich, weil Soja einen hohen Gehalt an dem Protein β-Conglycinin enthält – festgestellt für seine Fähigkeit, den Triglyceridspiegel zu senken und möglicherweise vor der Ansammlung von viszeralem Fett zu schützen.

Darüber hinaus ist Tofu ein fettarmes Lebensmittel, das als gute Proteinquelle dient, was es zu einer idealen Wahl macht, wenn Sie versuchen, Ihren Fettkonsum einzuschränken.

4. Fisch, um Entzündungen und Fettwerte zu reduzieren

Fetter Fisch wie Lachs, Sardinen, Thunfisch und Forelle sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Forschung schlägt vor, dass die Supplementierung mit Omega-3-Fettsäuren Menschen mit NAFLD zugute kommen kann, indem es das Leberfett reduziert, das schützende HDL-Cholesterin erhöht und den Triglyceridspiegel senkt.

5. Haferflocken für Ballaststoffe

Vollkorn, ballaststoffreiche Lebensmittel wie Haferflocken sind damit verbundenen mit einem reduzierten Risiko für NAFLD-bedingte Krankheiten.

Studien haben gezeigt dass eine nahrhafte Ernährung, die reich an ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Hafer ist, für Menschen mit NAFLD wirksam ist und helfen kann, den Triglyceridspiegel zu senken.

6. Nüsse zur Verringerung von Entzündungen

Eine nussreiche Ernährung ist mit einer Verringerung von Entzündungen, Insulinresistenz und oxidativem Stress sowie einer geringeren Prävalenz von NAFLD verbunden.

A großes Studium aus China fanden heraus, dass ein erhöhter Nusskonsum signifikant mit einem verringerten NAFLD-Risiko verbunden war – und Forschung hat herausgefunden, dass Menschen mit einer Fettlebererkrankung, die Walnüsse essen, verbesserte Leberfunktionstests haben.

7. Kurkuma zur Verringerung von Markern für Leberschäden

Hohe Dosen von Curcumin – dem Wirkstoff in Kurkuma – könnten Marker für Leberschäden bei Menschen mit NAFLD reduzieren.

Studien Die Fokussierung auf Kurkuma-Ergänzung zeigt, dass die leuchtend orangefarbene Wurzel die Serum-Alanin-Aminotransferase (ALT) und Aspartat-Aminotransferase (AST) senken kann – zwei Enzyme, die bei Menschen mit Fettleberkrankheit ungewöhnlich hoch sind.

8. Sonnenblumenkerne für Antioxidantien

Sonnenblumenkerne sind besonders reich an Vitamin E, einem Antioxidans Oft benutzt (über Ergänzung) bei der Behandlung von NAFLD.

Während sich die meisten Forschungen zu NAFLD und Vitamin E auf Nahrungsergänzungsmittel konzentrieren, hat eine 100-Gramm-Portion Sonnenblumenkerne ungefähr 20 Milligramm von Vitamin E, mehr als 100 Prozent der Täglich empfohlener Wert. Wenn Sie Ihren Vitamin-E-Verbrauch auf natürliche Weise erhöhen möchten, sind Sonnenblumenkerne ein guter Ausgangspunkt.

9. Erhöhen Sie die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren

Der Austausch gesättigter Fettquellen – wie Butter, fetthaltige Fleischstücke, Würste und Wurstwaren – gegen ungesättigte Fettquellen – wie Avocados, Olivenöl, Nussbutter und fetthaltiger Fisch – kann für Menschen mit NAFLD hilfreich sein.

Deshalb die Mediterrane Ernährung wird manchmal empfohlen für Personen, die mit NAFLD leben, aufgrund seines Fokus auf Lebensmittel, die ungesättigte Fettsäuren enthalten, sowie seiner Fähigkeit, das Gesamtcholesterin zu senken.

10. Knoblauch zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit

Dieses Gemüse verleiht Speisen nicht nur Geschmack, sondern kleine experimentelle Studien zeigen das auch Nahrungsergänzungsmittel mit Knoblauchpulver kann helfen, Körpergewicht und Fett bei Menschen mit einer Fettlebererkrankung zu reduzieren.

In einer kürzlichen Studie 2020Patienten mit NAFLD, die 15 Wochen lang 800 mg Knoblauchpulver pro Tag einnahmen, sahen eine Verringerung des Leberfetts und verbesserte Enzymwerte.

Wenn es um den Verzehr von Vollwertkost geht, a Studie 2019 fanden heraus, dass der häufige Verzehr von rohem Knoblauch bei chinesischen Männern (aber nicht bei Frauen) umgekehrt mit NAFLD assoziiert war.

6 Arten von Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie an einer Fettlebererkrankung leiden

Wenn Sie an einer Fettlebererkrankung leiden, kann Ihr Arzt empfehlen, bestimmte Lebensmittel zu meiden – oder zumindest sparsam zu essen. Diese Lebensmittel tragen im Allgemeinen zur Gewichtszunahme bei und können den Blutzucker erhöhen.

Vermeiden Sie, wenn möglich

  • Alkohol. Alkohol kann eine Hauptursache für eine Fettlebererkrankung sowie andere Lebererkrankungen sein.
  • Zucker hinzugefügt. Halten Sie sich von zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Keksen, Limonaden und Fruchtsäften fern. Hoher Blutzucker erhöht die Fettansammlung in der Leber.
  • Fritiertes Essen. Diese sind reich an Fett und Kalorien.
  • Salz hinzugefügt. Der Konsum von zu viel Salz kann das NAFLD-Risiko erhöhen. Es ist empfohlen die Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Menschen mit Bluthochdruck sollten die Salzaufnahme auf nicht mehr als 1.500 mg pro Tag beschränken
  • Weißbrot, Reis und Nudeln. Weißmehl ist in der Regel stark verarbeitet, und Produkte, die daraus hergestellt werden, können Ihren Blutzucker aufgrund eines Mangels an Ballaststoffen stärker erhöhen als Vollkornprodukte.
  • rotes Fleisch. Rindfleisch und Wurstwaren sind reich an gesättigten Fettsäuren.

Wie sieht ein Ernährungsplan bei einer Fettlebererkrankung aus?

Wenn bei Ihnen eine Fettleber diagnostiziert wurde, kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, mit einem Ernährungsberater zusammenzuarbeiten, um einen Ernährungsplan zu erstellen. So könnte ein typisches Tagesmenü aussehen.

Mahlzeit Speisekarte
Frühstück • 8 Unzen. heiße Haferflocken gemischt mit 2 TL. Mandelbutter, 1 EL. Chiasamen und 1 Tasse gemischte Beeren
• 1 Tasse schwarzer Kaffee oder grüner Tee
Mittagessen • Spinatsalat mit Balsamico-Essig und Olivenöl-Dressing
• 3 Unze. gegrilltes Hühnchen
• 1 kleine Ofenkartoffel
• 1 Tasse gekochter Brokkoli, Karotten oder anderes Gemüse
Snack • 1 EL. Erdnussbutter auf geschnittenen Äpfeln oder 2 EL. Humus mit rohem Gemüse
Abendessen • Kleiner gemischter Bohnensalat
• 3 Unze. gegrillter Lachs
• 1 Tasse gekochter Brokkoli
• 1 Tasse gekochte Quinoa
• 1 Tasse gemischte Beeren

Weitere Möglichkeiten zur Behandlung von Fettlebererkrankungen

Zusätzlich zur Änderung Ihrer Ernährung können Sie hier einige andere Änderungen des Lebensstils vornehmen, um Ihre Lebergesundheit zu verbessern:

  1. Aktiv werden. Bewegung, gepaart mit einer Diät, kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und Ihre Lebererkrankung zu bewältigen. Versuchen Sie, an den meisten Tagen der Woche mindestens 30 Minuten aerobes Training zu absolvieren.
  2. Niedrigere Blutfettwerte. Achten Sie auf Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Zucker, um Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel unter Kontrolle zu halten. Wenn Diät und Bewegung nicht ausreichen, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken, fragen Sie Ihren Arzt nach Medikamenten.
  3. Diabetes kontrollieren. Diabetes und Fettleber treten häufig gemeinsam auf. Ernährung und Bewegung können Ihnen helfen, beide Erkrankungen zu bewältigen. Wenn Ihr Blutzucker immer noch hoch ist, kann Ihr Arzt Ihnen Medikamente verschreiben, um ihn zu senken.

Wenn Sie an NAFLD leiden oder ein Risiko für die Entwicklung dieser Erkrankung besteht, können bestimmte Lebensstil- und Ernährungsumstellungen dazu beitragen, die Gesundheit Ihrer Leber zu verbessern und das NAFLD-Risiko zu verringern.

Studien zeigen, dass eine ausgewogene, nahrhafte Ernährung, die reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten ist, der beste Weg ist, um die Gesundheit der Leber zu verbessern, das Krankheitsrisiko zu senken und eine gesunde Gewichtsabnahme zu fördern. Wenn Sie NAFLD haben oder befürchten, dass Sie gefährdet sind, arbeiten Sie mit einem vertrauenswürdigen Arzt zusammen, um einen Behandlungsplan zu erstellen, der Ernährungsumstellungen sowie Änderungen des Lebensstils wie Steigerung der körperlichen Aktivität, Verbesserung des Schlafs und Reduzierung von Stress umfasst.

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