8 ungewöhnliche Nahrungsmittelallergien

Essensallergien

Die großen Acht

Im Jahr 2004 verabschiedete die FDA die Lebensmittelallergenkennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz (FALCPA).

Es bedeutete, dass Hersteller Lebensmittelverpackungen kennzeichnen mussten, wenn ihre Lebensmittel eines der acht häufigsten Lebensmittelallergene enthielten. Diese acht Allergene sind für bis zu 90 Prozent aller allergischen Reaktionen im Zusammenhang mit Lebensmitteln verantwortlich.

Die „Großen Acht“ sind:

• Milch
• Eier
• Fisch
• Schaltier
• Nüsse
• Erdnüsse
• Weizen
• Sojabohnen

Für Menschen, die auf andere, weniger gebräuchliche Lebensmittel allergisch sind, kann es schwieriger sein, sie zu erkennen und zu vermeiden. Hier sind acht der selteneren Lebensmittelallergien.

1. Rotes Fleisch

Eine Allergie gegen Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm ist selten und kann schwer zu erkennen sein. Diese Allergien werden normalerweise einem in Fleisch vorkommenden Zucker namens Alpha-Galactose (Alpha-Gal) zugeschrieben.

Laut Allergieexperten wurde die Allergie gegen rotes Fleisch in den Vereinigten Staaten mit einem Biss einer Lone Star-Zecke in Verbindung gebracht.

Wenn Sie gegen eine Fleischsorte allergisch sind, können Sie auch gegen andere wie Schweinefleisch und Geflügel allergisch sein, die manchmal mit natürlichen Aromen injiziert werden, die Rinder- oder andere Säugetierzellen enthalten.

Ein kleiner Teil der Kinder, die auf Milch allergisch sind, sind auch auf Fleisch allergisch. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob weitere Tests mit anderen Lebensmitteln erforderlich sind.

Laut Food Allergy Research & Education (FARE) treten die Symptome möglicherweise erst drei bis sechs Stunden nach dem Essen auf.

2. Sesamsamen

Wie bei Allergien gegen Nüsse können Menschen, die gegen Sesamsamen allergisch sind, schwere Reaktionen erfahren. Diese Allergien sind sehr selten und betreffen schätzungsweise etwa 0,1 Prozent der Menschen in den Vereinigten Staaten.

Während es leicht sein kann, Sesamsamen in Ihrem Essen zu erkennen, kann es schwieriger sein, Samenextrakte und -öle zu identifizieren.

Hochraffinierte Öle haben normalerweise das Samenprotein entfernt, aber diejenigen mit Samenallergien sollten vorsichtig sein. Experten zufolge gibt es zahlreiche Fälle von Menschen, die auf Sesamöl allergisch reagieren.

3. Avocados

Interessanterweise sind Avocadoallergien eng mit Latexallergien verbunden. Dies liegt daran, dass die in Avocados gefundenen Proteine ​​denen in Naturkautschuklatex strukturell ähnlich sind.

Aus diesem Grund werden Personen, die auf Latex allergisch sind, vor möglichen Reaktionen auf Avocados gewarnt. Wenn Sie allergisch gegen Latex sind und schlecht auf Avocados reagieren, dann sind Sie möglicherweise auch allergisch gegen Kartoffeln, Tomaten, Kastanien, Papaya, Bananen oder Kiwis.

4. Marshmallows

Wenn Sie allergisch gegen Marshmallows sind, verursacht höchstwahrscheinlich der Inhaltsstoff Gelatine Ihre Probleme. Gelatine ist ein Protein, das entsteht, wenn Bindegewebe von Tieren gekocht wird. Manche Menschen reagieren allergisch auf dieses Protein. Gelatine ist auch in Gummibonbons, Kaubonbons und gefrosteten Cerealien enthalten.

Dies ist eine seltene Allergie. Eine Gelatineallergie ist auch mit allergischen Reaktionen auf einige Impfstoffe wie die Grippeimpfung verbunden.

5. Mais

Maisallergien sind zwar etwas ungewöhnlich, können aber dennoch schwerwiegend sein. Wenn Sie allergisch gegen Mais sind, sollten Sie sich von all seinen Formen fernhalten, egal ob der Mais gekocht, roh, in Sirup oder in Mehl ist.

Laut dem American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) sind Maisallergien schwer zu identifizieren, da die Reaktionen denen von Samen-, Getreide- und Gräserpollenallergien ähneln. Eine Diät zur Eliminierung von Nahrungsmitteln kann Ihnen helfen, festzustellen, ob Sie allergisch gegen Mais sind.

6. Mango

Eine weitere interessante und relativ seltene Nahrungsmittelallergie ist Mango. Wie die Avocadoallergie ist eine Allergie gegen Mangos oft mit einer Latexallergie verbunden. Es gibt auch eine Vielzahl anderer Allergene in Mangos, die mit Menschen kreuzreagieren können, die gegen Äpfel, Birnen, Sellerie, Fenchel, Pistazien und Cashewnüsse allergisch sind, um nur einige zu nennen.

Menschen, die allergisch auf Mangohaut reagieren, haben wahrscheinlich auch schwere Reaktionen auf Poison Ivy und Poison Oak. Dies ist auf das Vorhandensein von Urushiol zurückzuführen, einer Chemikalie, die in allen drei Pflanzen vorkommt.

7. Trockenfrüchte

Die Übeltäter hinter Trockenobstallergien sind Sulfite wie Schwefeldioxid. Diese werden verwendet, um eine ganze Reihe von Lebensmitteln haltbar zu machen. In der Europäischen Union sind Hersteller verpflichtet, verpackte Lebensmittel, die Sulfite enthalten, zu kennzeichnen.

Wenn Sie allergisch oder empfindlich auf Sulfite reagieren, können Sie beim Verzehr von Wein, Essig, getrocknetem Obst und Gemüse, verarbeitetem Fleisch, Obst und Gemüse in Dosen und Tiefkühlkost sowie einer Vielzahl von Gewürzen Reaktionen bekommen.

8. Hotdogs

Hot Dogs sind stark verarbeitete Lebensmittel mit zahlreichen Zusatzstoffen. Eine allergische Reaktion nach dem Verzehr von Hot Dogs kann auf eine beliebige Anzahl dieser Inhaltsstoffe zurückzuführen sein. Allgemein wird jedoch angenommen, dass Nitrat- und Nitritzusätze schuld sind.

Wann zum arzt

Unabhängig davon, ob Sie gegen eines der „Big Eight“ oder andere häufigere Lebensmittel allergisch sind, werden Sie während einer Reaktion ähnliche Symptome erfahren. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie eines der folgenden Symptome bemerken, da eine Anaphylaxie tödlich sein kann:

• Nesselsucht oder Hautausschlag

• Kribbeln oder Jucken im Mund
• Schwellung der Lippen, der Zunge, des Rachens oder des Gesichts

• Erbrechen und Durchfall

• Krämpfe
• Husten
• Schwierigkeiten beim Atmen
• Schwindel
• Bewusstseinsverlust