Hoisin-Sauce, auch bekannt als chinesische Barbecue-Sauce, ist eine beliebte Zutat in vielen asiatischen Küchen. Es wird zum Marinieren und Kochen von Fleisch verwendet, und viele Menschen fügen es Gemüse und Pfannengerichten hinzu, um eine süße und würzige Explosion von Köstlichkeiten zu erzielen.

Wenn Sie ein asiatisch inspiriertes Gericht zubereiten und feststellen, dass Sie keine Hoisinsauce haben, denken Sie vielleicht, dass Sie Ihre Mahlzeit ruiniert haben. Keine Bange. Sie können Ihre eigene Hoisin-Sauce mit Zutaten mischen, die bereits in Ihrer Küche vorhanden sind.

Hoisin-Sauce, die kantonesischen Ursprungs ist, gibt es in verschiedenen Varianten, wobei viele Saucen Zutaten wie Essig, Sojabohnen, Knoblauch, Fenchelsamen und rote Chilis enthalten.

Interessanterweise ist Hoisin chinesisch für Meeresfrüchte, obwohl es keine Meeresfrüchtezutaten enthält.

Egal, ob Sie ein Fischgericht, ein Fleischgericht oder ein Gemüsegericht zubereiten, hier ist ein Blick auf neun Ersatzstoffe für Hoisinsauce zum Selbermachen.

1. Bohnenpaste und brauner Zucker

Hoisin-Sauce ist dick und dunkel mit einem süßen und salzigen Geschmack. Wenn dir die Sauce ausgeht, kann eine Mischung aus Bohnenpaste und braunem Zucker den Geschmack und die Konsistenz liefern, die du suchst.

Kombinieren Sie für dieses Rezept:

  • 4 Pflaumen
  • 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 3 EL. Chinesische Sauce aus schwarzen Bohnen
  • 2 EL. Sojasauce
  • 2 EL. Wasser
  • 1 EL. Reis Wein Essig
  • 1/2 TL. Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
  • 1/2 TL. Sesamöl

Alle Zutaten in einem Mixer pürieren und die Mischung dann zu Ihren Pfannen-, Gemüse- oder Fleischgerichten geben.

2. Knoblauch-Teriyaki

Hoisin-Sauce enthält Knoblauch als Zutat. Um Ihre eigene Version mit Knoblauchzehen herzustellen, pürieren Sie die folgenden Zutaten in einem Mixer:

  • 3/4 Tasse Kidneybohnen, gespült und abgetropft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL. Melasse
  • 3 EL. Teriyaki Soße
  • 2 EL. Rotweinessig
  • 2 TL. Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

3. Knoblauch und Pflaumen

Wenn Sie an Hoisin-Sauce denken, denken Sie vielleicht nicht an Pflaumen. Aber Sie können diese Frucht auch verwenden, um Ihre eigene Sauce zu machen.

  1. Kochen Sie 3/4 Tasse entkernte Pflaumen mit 2 Tassen Wasser, bis sie weich und zart sind.
  2. Mischen Sie die weichen Pflaumen mit 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Sojasauce und 1 1/2 EL. trockener Sherry in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.

4. Schwarze Bohnen und Pflaumen

Pflaumen sind nicht die einzigen Früchte, die Sie zur Herstellung von Hoisin-Sauce verwenden können. Wenn Sie keine Pflaumen haben, verwenden Sie stattdessen Pflaumen.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • 2 große gehackte Pflaumen
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 3 EL. schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce
  • 2 EL. Sojasauce
  • 1 EL. Reis Wein Essig
  • 1 1/2 TL. Sesamöl
  • 1/2 TL. Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
  1. Kombinieren Sie die Pflaumen, den braunen Zucker und 2 EL. Wasser in einem Topf. Kochen, bis die Pflaumen weich sind. Die schwarze Bohnensauce in die Pfanne geben.
  2. Gießen Sie die Topfmischung in einen Mixer und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu. Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

5. Barbecue und Melasse

Dies ist bei weitem eines der einfachsten Rezepte für Ersatz-Hoisin-Sauce. Machen Sie es durch Mischen:

  • 3/4 Tasse Barbecue-Sauce
  • 3 EL. Melasse
  • 1 EL. Sojasauce
  • 1/2 EL. Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben.

6. Soja- und Erdnussbutter

Erdnussbutter könnte eine weitere Zutat sein, die Sie nicht mit Hoisinsauce in Verbindung bringen. Aber es kann eine leckere Soße ergeben, wenn es mit ein paar anderen wichtigen Zutaten kombiniert wird.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • 4 EL. Sojasauce
  • 2 EL. cremige Erdnussbutter
  • 2 TL. Pfeffersoße
  • 2 TL. Sesamöl
  • 2 TL. Weißweinessig
  • 1/2 EL. brauner Zucker
  • 1/2 EL. Honig
  • 1/8 TL. schwarzer Pfeffer
  • 1/8 TL. Knoblauchpulver

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel zu einer Paste und fügen Sie sie dann dem Rezept eines beliebigen Gerichts hinzu.

7. Knoblauch mit Misopaste und Senfpaste

Dieses einzigartige Rezept enthält eine Tasse Rosinen. Rosinen etwa eine Stunde in Wasser einweichen. Als nächstes kombinieren Sie die Rosinen mit:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 1/4 Tassen Wasser
  • 1 EL. Sesamöl
  • 1 Teelöffel. Miso-Paste
  • 1 Teelöffel. Senfpaste
  • 1/2 TL. zerdrückter roter Pfeffer

Mischen Sie alle Zutaten und es ist gebrauchsfertig.

8. Ingwer- und Pflaumenmarmelade

Wenn Sie keine ganzen Pflaumen haben, verwenden Sie stattdessen Pflaumenmarmelade. Du brauchst nur 2 Esslöffel Marmelade, um eine tolle Hoisin-Sauce zuzubereiten.

Pflaumenmarmelade mischen und pürieren mit:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zoll geriebene Ingwerwurzel
  • 1 EL. Teriyaki Soße
  • 1/2 TL. zerdrückter roter Pfeffer

9. Melasse und Sriracha-Sauce

Dieses süß-würzige Rezept erfordert:

  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 2 EL. Melasse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL. Erdnussbutter
  • 1 EL. Reisessig
  • 1 EL. Sesamöl
  • 1 EL. sriracha Sauce
  • 1 EL. Wasser
  • 1/2 TL. Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Häufig umrühren, bis alles vermischt ist. Lassen Sie die Sauce vor dem Servieren abkühlen.

Fertige Alternativen für Hoisinsauce

Je nachdem, was du in deiner Speisekammer oder deinem Kühlschrank hast, kannst du möglicherweise deine eigene Hoisin-Sauce herstellen oder auch nicht. Wenn nicht, können mehrere fertige Soßenalternativen ein ebenso leckeres Gericht kreieren.

Wenn Sie beispielsweise ein Fischgericht zubereiten, können Sie es durch Austernsauce ersetzen, die einen einzigartigen Fischgeschmack hat. Sojasauce und Tamarisauce eignen sich auch perfekt, um Gemüse und Pfannengerichten Geschmack zu verleihen.

Barbecue-Sauce ist ein toller Ersatz für Fleischgerichte. Oder verwenden Sie Enten- oder Orangensauce zum Dippen.

Eine eigene hausgemachte Alternative für Hoisin-Sauce zu finden, ist einfacher als Sie vielleicht denken. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Zutaten hinzufügen müssen, je nachdem, wie viel Sauce Sie zubereiten möchten.

Bewahre übrig gebliebene Soße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Haltbarkeit von selbstgemachter Hoisinsauce ist unterschiedlich, sollte aber mehrere Wochen haltbar sein.