Es gibt einen bekannten Zusammenhang zwischen der Ernährung einer Person und den Symptomen des Reizdarmsyndroms.

Beeinflusst der Verzehr von Meerrettich die Symptome des Reizdarmsyndroms?
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Das Reizdarmsyndrom (IBS) ist eine häufige Form der Darmerkrankung, die betroffen ist bis zu 20% der allgemeinen Bevölkerung. Es ist durch Symptome wie Bauchschmerzen und -beschwerden, Blähungen, Krämpfe und Blähungen gekennzeichnet.

Es besteht ein gut belegter Zusammenhang zwischen den Symptomen des Reizdarmsyndroms und der Ernährung. Eins Studie 2020 fanden heraus, dass bis zu 86 % der Menschen mit Reizdarmsyndrom nach der Einführung einer Low-FODMAP-Diät Linderung verspüren können.

FODMAP steht für fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole. Dabei handelt es sich um Verbindungen, die in einer Vielzahl kohlenhydrathaltiger Lebensmittel vorkommen.

In diesem Artikel wird erläutert, ob Meerrettich ein FODMAP-haltiges Lebensmittel ist, welchen Einfluss es auf die Symptome des Reizdarmsyndroms hat und welche Nahrungsmittel Menschen mit Reizdarmsyndrom einschränken oder meiden sollten.

Gibt es einen Zusammenhang zwischen Meerrettich und Reizdarmsyndrom?

Neben Wasabi, Grünkohl, Kohl und Brokkoli gehört Meerrettich (Armoracia Rusticana) zu den Kreuzblütengewächsen.

Meerrettich ist für seinen würzigen, scharfen Geschmack und seinen unverwechselbaren Geruch bekannt und wird oft in kleinen Mengen als Gewürz und Ergänzung zu Fleisch- oder Meeresfrüchtegerichten wie Sushi verwendet.

Obwohl Meerrettich enthält Da es gesundheitsfördernde Verbindungen wie Glucosinolate enthält, kann der Verzehr von zu viel von diesem würzigen Gemüse bei manchen Menschen Verdauungssymptome auslösen, die den Symptomen eines Reizdarmsyndroms ähneln.

Laut der Monash University – dem Erfinder und Verfechter der Low-FODMAP-Diät – können Menschen mit Reizdarmsyndrom jedoch bedenkenlos kleine Mengen Meerrettich konsumieren.

Welche Lebensmittel sollten Sie bei Reizdarmsyndrom einschränken oder meiden?

Lebensmittel, die enthalten Zu den FODMAPs gehören:

  • Früchte
  • Gemüse
  • Hülsenfrüchte
  • Milchprodukte, einschließlich Vollmilch
  • Süßstoffe, einschließlich Honig
  • Getreide

Im Allgemeinen handelt es sich bei FODMAPs um unverdauliche Kohlenhydratnahrungsmittel, die bei Menschen mit Reizdarmsyndrom Darmsymptome auslösen.

Laut Monash University und verschiedenen Forschung Den Ergebnissen zufolge lösen nicht alle FODMAP-haltigen Lebensmittel bei Menschen mit Reizdarmsyndrom Symptome aus.

Einige FODMAP-haltige Lebensmittel können in kleinen Mengen sicher verzehrt werden, bei größeren Portionen können jedoch Symptome auftreten. Daher kommt es auf die Portionsgrößen an.

Beispielsweise gelten bis zu 2 Esslöffel (Esslöffel) oder 42 Gramm zubereiteter Meerrettich zu einer Mahlzeit als Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt und werden von Menschen mit Reizdarmsyndrom im Allgemeinen gut vertragen. Ab einer Menge von 4,5 EL (90 Gramm) wird es jedoch zu einem Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt.

Ebenso ist 1/4 Tasse (40 Gramm) Blaubeeren ein Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt, aber 1 Tasse (125 Gramm) gilt als Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt.

Wenn Sie an Reizdarmsyndrom leiden, konsultieren Sie immer einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater, bevor Sie Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen.

Tipp zur IBS-Diät

Vermeiden Sie es, gleichzeitig große Portionen verschiedener Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt zu sich zu nehmen. Arbeiten Sie stattdessen mit einem registrierten Ernährungsberater zusammen, um einen Speiseplan zu erstellen und die für Sie am besten geeigneten Portionen zu bestimmen.

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Weitere häufig gestellte Fragen

Welche Gewürze können Menschen mit Reizdarmsyndrom verwenden?

Laut der Low-FODMAP-Diät der Monash University sind mehrere Gewürze in kleinen Mengen gut verträglich.

Hier sind einige Beispiele für Gewürze und Low-FODMAP-Portionsgrößen pro Mahlzeit:

  • Garam Masala: 1 Teelöffel (TL) (2 Gramm)
  • Sambar-Pulver: 1 TL (2 Gramm)
  • Kürbis: 1/2 Tasse (75 Gramm)
  • Schwarzer Pfeffer: 1 TL (2 Gramm)
  • Kurkuma: 1 TL (2 Gramm) gemahlen oder 1 EL (10 Gramm) frisch

Ist zubereiteter Meerrettich ein Low-FODMAP-Lebensmittel?

Ja, bis zu 2 EL (42 Gramm) zubereiteter Meerrettich pro Mahlzeit gelten als Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt.

Zubereiteter Meerrettich besteht typischerweise aus geriebener Meerrettichwurzel, kombiniert mit Essig, Zucker und Salz. Meerrettichsauce kann Mayonnaise oder Sauerrahm enthalten.

Bei 4,5 Esslöffeln (90 Gramm) pro Mahlzeit enthält Meerrettich größere Mengen an FODMAPs. Menschen mit Reizdarmsyndrom sollten Portionen dieser Größe einschränken oder ganz vermeiden.

Welche Soßen können Menschen mit Reizdarmsyndrom verwenden?

Wie Gewürze gelten viele Saucen in kleinen Portionen als Low-FODMAP und können von Menschen mit Reizdarmsyndrom genossen werden.

Hier sind einige Beispiele für Saucen und ihre Low-FODMAP-Portionsgrößen:

  • Soja: 2 EL (42 Gramm)
  • Grill: 2 EL (46 Gramm)
  • Pesto: 1/2 EL (10 Gramm)
  • Sriracha: 1 TL (5 Gramm)
  • Süß-sauer: 2 EL (44 Gramm)

Das Endergebnis

Meerrettich ist ein Kreuzblütlergemüse, das für seinen scharfen Geschmack und seinen unverwechselbaren Geruch bekannt ist. In großen Mengen kann dieses würzige Gemüse bei manchen Menschen mit Reizdarmsyndrom Verdauungsbeschwerden auslösen.

Obwohl Meerrettich unverdauliche FODMAPs enthält, werden Portionen von bis zu 2 Esslöffeln von Menschen mit Reizdarmsyndrom normalerweise gut vertragen.

Andere FODMAP-haltige Lebensmittel können in kleinen Portionen ebenfalls verträglich sein und ernährungsphysiologische Vorteile bieten.