Gibt es Cholesterin in Speiseeis?

Cholesterin und Ihr Körper

Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die von der Leber gebildet wird. Es ist an den meisten Zellen in Ihrem Körper befestigt. Cholesterin erfüllt viele wichtige Funktionen, wie die Bildung von Zellmembranen, die Regulierung von Hormonen und die Produktion von Vitamin D.

Low-Density-Lipoprotein (LDL) ist als „schlechtes“ Cholesterin bekannt. Sein Verhältnis von Fett zu Eiweiß ist hoch. Ärzte können sich über hohe LDL-Cholesterinwerte Sorgen machen, da zu viel Herzkrankheiten verursachen kann, was derzeit der Fall ist Haupttodesursache in Amerika für Männer und Frauen.

Entgegen der landläufigen Meinung ist nicht alles Cholesterin schlecht und der Körper braucht es. High-Density-Lipoprotein (HDL)-Cholesterin oder das „gute“ Cholesterin hat ein höheres Verhältnis von Protein zu Fett. Es hilft, Ansammlungen zu verhindern, die zu Schlaganfällen führen können, indem es überschüssiges Cholesterin zum Abbau und zur Entfernung in Ihre Leber transportiert.

HDL-Cholesterin kann durch verbessert werden

• aufhören zu rauchen
• Verzehr von herzgesunden Fetten wie Avocados, Olivenöl, Nüssen und fettem Fisch
• die Übung

LDL-Cholesterin steigt an, wenn Sie Lebensmittel konsumieren, die gesättigte oder Transfette enthalten, einschließlich:

• Fleisch
• Butter
• Käse
• Donuts
• Gebäck
• verarbeitete Lebensmittel

Ihr Cholesterinspiegel im Blut wird nicht wesentlich durch das in der Nahrung enthaltene Cholesterin beeinflusst, sondern eher durch die Arten von Fetten, die Sie essen, ob ungesättigt, gesättigt oder trans.

Risikofaktoren

Das American Heart Association (AHA) empfiehlt, dass alle Erwachsenen über 20 Jahre ihren Cholesterinspiegel jährlich überprüfen lassen. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie einen hohen Cholesterinspiegel entwickeln, wenn Sie:

• Rauch
• Bluthochdruck haben
• über 45 (Männer) oder 55 (Frauen) sind
• haben eine Familiengeschichte mit hohem Cholesterinspiegel
• lebe einen sitzenden Lebensstil

Bei hohem Cholesterinspiegel wird empfohlen, weniger als 7 Prozent der Gesamtkalorien aus gesättigten Fettsäuren zu sich zu nehmen. Für die meisten Menschen liegt das zwischen 12 und 18 Gramm gesättigter Fettsäuren pro Tag.

Wie sehen 100 Prozent Ihres täglichen Cholesterinwertes aus? »

Eiscreme und Cholesterin

Eiscreme ist zwar köstlich, aber ein Vollfett-Milchprodukt, das Ihren Cholesterinspiegel erhöhen kann, besonders wenn es regelmäßig gegessen wird. Entsprechend der USDA, enthält die durchschnittliche Portion Vanilleeis (1/2 Tasse) 4 1/2 Gramm gesättigte Fettsäuren, was mehr als einem Viertel der maximal empfohlenen Zufuhr für die meisten Erwachsenen entspricht. Reichhaltigere Sorten können sogar noch mehr enthalten.

Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Cholesterinspiegel machen, denken Sie wahrscheinlich, dass die zusätzlichen Leckereien, einschließlich Eiscreme, tabu sind. Aber du solltest nicht das Gefühl haben, dich komplett entbehren zu müssen.

Tatsächlich ergab eine Umfrage aus dem Jahr 2013, dass 73 Prozent der Amerikaner glauben, dass Eiscreme und andere gefrorene Leckereien Teil eines gesunden Lebensstils sein können. Es dreht sich alles um Mäßigung, also bewahren Sie vollfettes Eis für besondere Anlässe auf und nehmen Sie an jedem zweiten Tag des Jahres einen intelligenten Ersatz vor.

Eis Alternativen

Wenn Sie sich das nächste Mal in der Gefrierabteilung für Neuheiten wiederfinden, treten Sie einen Schritt zurück. Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass es neben Eiscreme noch viele andere Desserts gibt, von denen viele weniger Fett enthalten. Achten Sie auf den Zuckergehalt in fettarmen Desserts, da Lebensmittelunternehmen oft den Zuckergehalt erhöhen, um den Fettmangel auszugleichen. Eine hohe Zuckeraufnahme wurde mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

Erwägen Sie, eine dieser leichteren Alternativen gegen ein Eis mit höherem Fettgehalt einzutauschen.

Gefrorener Joghurt

Als Vetter der Eiscreme enthält fettfreier gefrorener Joghurt nur 2 Gramm von gesättigtem Fett pro Portion. Abgesehen davon, dass man ihn im Lebensmittelgeschäft findet, erfreuen sich Läden für gefrorenen Joghurt in den Vereinigten Staaten zunehmender Beliebtheit. Schauen Sie sich nur die Etiketten an: Nicht alle gefrorenen Joghurts sind fettfrei, und normale Sorten können bis zu 4 Gramm gesättigtes Fett pro 1/2 Tasse enthalten, was fast so viel ist wie Eiscreme.

Sorbett

Sherbet ist ein weiteres Dessert auf Milchbasis, das Eis ähnelt. Wie fettfreier gefrorener Joghurt enthalten viele Sorbet-Aromen nur 1 Gramm von gesättigtem Fett pro 1/2 Tasse Portion. Sorbet wird typischerweise in fruchtigen Geschmacksrichtungen hergestellt, wie dieses Brombeer-Limetten-Buttermilch-Sorbet. Aber lesen Sie auch hier die Etiketten, da einige Marken mehr Fett enthalten.

Sorbet

Probieren Sie für ein Dessert auf Eisbasis Sorbet. Im Grunde sind es nur Zucker und Früchte, die zusammen gekocht und dann in einer Eismaschine eingefroren werden. Es gibt keine Milchprodukte in der Mischung, also ist es sicher für den Cholesterinspiegel. Es hat eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie italienisches Eis und ist in der Regel in einer Vielzahl von fruchtigen Geschmacksrichtungen erhältlich. Dieses Rezept für gefrorenes Erdbeer-Daiquiri-Sorbet eignet sich hervorragend für ein sommerliches Barbecue im Garten, während Zimt-Pfirsich-Sorbet zu jeder Jahreszeit Ihren Heißhunger auf Naschkatzen stillen wird.

Eis am Stiel

Denken Sie nicht, dass Eis am Stiel nur etwas für Kinder ist: Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen hat sich über das rote, weiße und blaue Knallbonbon hinaus ausgeweitet! Wählen Sie Vollfrucht-Eis am Stiel gegenüber Eiscreme-Versionen und suchen Sie auch nach Sorbet- oder Frozen-Joghurt-Varianten. Wenn es keine Milchprodukte gibt, ist wahrscheinlich weniger Fett enthalten (es sei denn, es wird Kokosmilch verwendet), aber überprüfen Sie das Etikett noch einmal, um sicherzugehen.

Milchfreie gefrorene Desserts

Sie verzichten auf Desserts auf Milchbasis, vermissen aber diese cremige Textur? Schauen Sie sich die Eiscremes an, die aus alternativen Milchsorten wie Soja, Mandel, Kokosnuss und Cashew hergestellt werden. Schauen Sie sich die Nährwertangaben natürlich genau an, um sicherzustellen, dass Sie nicht mehr bekommen, als Sie erwartet haben!

Smoothies

Wie der Name schon sagt, werden Milchshakes aus Eis auf Milchbasis hergestellt. Wenden Sie sich für ein gesünderes Dessertgetränk an Frucht- und Gemüse-Smoothies. Während Sie vorgefertigte Smoothie-Mischungen und Kits kaufen können, kann es genauso einfach sein und mehr Spaß machen, Ihre eigenen zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, fügen Sie alternativ Milcheis oder Joghurt hinzu, wie in diesem Himbeer-Smoothie-Rezept. Gefrorene Bananen oder frische Avocado verleihen Mixgetränken auch ohne Milchprodukte Cremigkeit.

Gefrorene Früchte

Es mag offensichtlich erscheinen, aber einfaches gefrorenes Obst ist eine der gesündesten Optionen, da es von Natur aus eine fettarme Wahl ohne Zuckerzusatz ist. Versuchen Sie, Trauben abzuspülen und für einen mundgerechten Nachmittagssnack einzufrieren, oder frieren Sie Bananenscheiben für ein Dessert nach dem Abendessen ein.

Selbst wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, denken Sie nicht, dass Sie nicht ab und zu ein gefrorenes Dessert genießen können. Es geht um Balance und Mäßigung. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie alle Transfette und gehärteten Öle vermeiden und gesättigte Fettsäuren minimieren. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, denken Sie darüber nach, an diesem Nachmittag einen längeren Spaziergang zu machen oder bei einer anderen Mahlzeit weniger zu essen.

Sprechen Sie wie immer mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über Lebensstiländerungen und Medikamente, um Ihr Cholesterin- und Herzkrankheitsrisiko zu kontrollieren.