Was ist Gicht?

Gicht ist eine Art Arthritis, die durch zu viel Harnsäure im Blut verursacht wird. Überschüssige Harnsäure kann zu einer Ansammlung von Flüssigkeit um die Gelenke führen, was zur Bildung von Harnsäurekristallen führen kann. Durch die Bildung dieser Kristalle schwellen die Gelenke an und entzünden sich, was zu starken Schmerzen führt.

Die gute Nachricht ist, dass Sie Gicht kontrollieren können. Neben der Einnahme von Medikamenten können auch Änderungen der Ernährung und des Lebensstils helfen, schmerzhafte Anfälle zu verhindern.

Eine gichtfreundliche Ernährung soll Ihnen dabei helfen, schmerzhafte Gichtanfälle zu vermeiden. Erfahren Sie mehr darüber, welche Lebensmittel Sie zu sich nehmen und welche Sie meiden sollten, um Symptomen vorzubeugen.

Was verursacht Gicht?

Gicht entsteht, wenn zu viel Harnsäure im Blut vorhanden ist. Dieser Überschuss an Harnsäure kann auf eine purinreiche Ernährung zurückzuführen sein oder Ihr Körper produziert einfach zu viel Harnsäure.

In manchen Fällen kann der Harnsäurespiegel im Blut normal bleiben, dennoch ist Gicht immer noch die richtige Diagnose. Dies ist auf entzündliche Faktoren zurückzuführen und darauf, dass der Körper überschüssige Harnsäure mit dem Urin ausscheidet.

Purine verstehen

Purine sind chemische Verbindungen, die zerlegt werden Harnsäure wenn metabolisiert. Purine werden entweder vom Körper selbst hergestellt oder über die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, in Ihren Körper aufgenommen.

Im normalen Prozess zerfallen Purine in Harnsäure. Die Harnsäure ist dann:

  • im Blut gelöst
  • über die Nieren in den Urin gelangt
  • aus dem Körper ausgeschieden

Dies ist jedoch bei Gicht normalerweise nicht der Fall. Komplikationen treten auf, wenn die Nieren die Harnsäure nicht schnell genug ausscheiden oder es zu einer erhöhten Harnsäureproduktion kommt. Diese hohen Werte reichern sich im Blut an und führen zu einer sogenannten Hyperurikämie.

Obwohl Hyperurikämie nicht als Krankheit eingestuft wird, kann sie gefährlich sein, wenn sie zur Bildung von Harnsäurekristallen führt. Gicht kann entstehen, wenn sich diese Kristalle um die Gelenke herum ansammeln.

Welche Lebensmittel sollten vermieden werden?

Eine gichtfreundliche Ernährung hilft dabei, den Harnsäurespiegel im Körper zu kontrollieren und fördert gleichzeitig die allgemeine Gesundheit. Laut dem American College of Rheumatology kann eine Ernährung, die zu viele der folgenden Lebensmittel enthält, zu Gicht führen:

  • Meeresfrüchte
  • rotes Fleisch
  • zuckerhaltige Getränke
  • Alkohol

Alle diese Lebensmittel haben einen hohen Puringehalt. Vor diesem Hintergrund sollten bei einer Gicht-Diät folgende Lebensmittel vermieden oder eingeschränkt werden:

  • Innereien wie Gehirn, Kalbsbries, Herz, Niere und Leber
  • Speck
  • Truthahn
  • Lamm
  • Wild
  • Hering, Sardellen, Stint und Sardinen
  • Makrele, Thunfisch, Forelle, Schellfisch und Kabeljau
  • Muscheln und Jakobsmuscheln
  • Hefe
  • Bier, Wein und Spirituosen
  • Fruchtsäfte
  • Limonade

Wenn Sie tierisches Eiweiß in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, empfiehlt sich nur eine moderate Menge. Es wird empfohlen, den Verzehr großer Mengen purinreichen Fleisches zu vermeiden. Eine typische Portion Fleisch beträgt 3 Unzen und Fisch 4 Unzen.

Gichtfreundliche Rezepte enthalten entweder keine dieser tierischen Proteine ​​oder haben Mengen, die so gering sind, dass Sie bei etwa 1 bis 2 Portionen pro Tag bleiben oder fleischlose Tage einbeziehen können.

Wie wirken sich tierische Proteine ​​auf Menschen mit Gicht aus?

Tierische Proteine ​​sind reich an Purinen. Da die Ansammlung von Purinen zu einem erhöhten Harnsäurespiegel führen kann, was wiederum zu Gicht führen kann, ist es am besten, diese Lebensmittel zu meiden oder strikt einzuschränken.

Diese Lebensmittel haben einen relativ hohen Puringehalt und sollten in Maßen verzehrt werden:

  • Rindfleisch
  • Auerhahn
  • Hammelfleisch
  • Schweinefleisch
  • Schinken
  • Huhn
  • Rebhuhn
  • Fasan
  • Gans
  • Ente
  • Lachs
  • Krabben, Hummer, Austern und Garnelen

Obwohl diese Proteine ​​einen geringeren Puringehalt haben als die in der vorherigen Liste, sollten Sie es trotzdem versuchen Begrenzen Sie Ihre Aufnahme aller tierischen Proteine ​​auf 3 bis 6 Unzen pro Tag, was 1 bis 2 Portionen entspricht.

Wie wirkt sich Alkohol auf Menschen mit Gicht aus?

Alkohol stört die Entfernung von Harnsäure aus dem Körper. Es wird angenommen, dass ein hoher Puringehalt in alkoholischen Getränken zu dieser Störung führt.

Normalerweise würden Purine in Harnsäure zerfallen und über den Urin aus dem Körper ausgeschieden werden. Dieser Prozess wird jedoch unterbrochen, wenn der Harnsäurespiegel zu hoch ansteigt. Um die Gelenke bilden sich Kristalle und es entsteht Gicht.

Um weiteren Gichtanfällen vorzubeugen, halten Sie sich an diese Richtlinien:

  • Vermeiden Sie Alkohol, wenn Sie einen Anfall haben
  • Begrenzen Sie den Weinkonsum
  • Vermeiden Sie Bier

Denken Sie daran, dass Sie es tun sollten Vermeiden Sie Alkohol ganz es sei denn, Ihr Arzt sagt etwas anderes. Gichtfreundliche Rezepte berücksichtigen auch diese Alkoholbeschränkungen.

Wie wirkt sich Zucker auf Menschen mit Gicht aus?

Eine hohe Aufnahme von Fruktose und zuckerhaltigen Lebensmitteln kann sich auf den Harnsäurespiegel im Körper auswirken. Ein Grund dafür ist, dass Zucker und Süßigkeiten einen höheren Kaloriengehalt haben und mit Fettleibigkeit, einem bekannten Risikofaktor für Gicht, in Zusammenhang stehen.

Darüber hinaus enthalten fruktosereiche Getränke wie Erfrischungsgetränke zwar keine großen Mengen an Purinen, erhöhen aber nachweislich das Risiko, an Gicht zu erkranken. Dies liegt daran, dass Harnsäure eines der Nebenprodukte des Fruktosestoffwechsels ist. Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr hoher Fruktosemengen den Harnsäurespiegel im Blut erhöhen kann.

Wenn Sie Ihre tägliche Wasseraufnahme erhöhen und den Konsum von Erfrischungsgetränken und Limonaden reduzieren, können Sie Ihren Körper von Harnsäure befreien und der Bildung von Nierensteinen vorbeugen.

Auch wenn sie verlockend sind, sollten Süßigkeiten lieber unangetastet bleiben. Schaffen Sie stattdessen Platz für gesündere, gichtfreundliche Lebensmittel wie pflanzliche Proteine ​​und fettarme Milchprodukte.

Vermeiden oder begrenzen Sie raffinierte Kohlenhydrate

Zu den raffinierten Kohlenhydraten gehören:

  • Weißbrot
  • Kuchen
  • Süssigkeit
  • Nudeln, außer Vollkorn

Alle gichtfreundlichen Rezepte enthalten entweder keine raffinierten Kohlenhydrate oder enthalten diese nur in sehr geringen Mengen.

Welche Lebensmittel sollten enthalten sein?

Eine purinarme Ernährung kann dazu beitragen, den Harnsäurespiegel zu senken und Gichtsymptomen vorzubeugen.

Zu den Lebensmitteln und Getränken für den täglichen Verzehr gehören:

  • Bohnen und Linsen

  • Hülsenfrüchte
  • Flüssigkeiten, insbesondere Wasser
  • fettarme oder fettfreie Milchprodukte

  • Vollkornprodukte wie Hafer, brauner Reis und Gerste

  • Andenhirse
  • Süßkartoffeln

  • Früchte und Gemüse

Pflanzenproteine

Bohnen und Hülsenfrüchte sind hervorragende Proteinquellen. Der Verzehr dieser pflanzlichen Quellen kann Ihnen helfen, Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken und gleichzeitig den Gehalt an gesättigten Fettsäuren in tierischen Proteinen mit hohem Puringehalt zu reduzieren.

Milch- und milchfreie Ersatzstoffe

Manche Menschen stellen fest, dass Milchprodukte ihre Gichtsymptome verstärken können, während bei anderen ein Rückgang des Harnsäurespiegels durch den Verzehr fettarmer Milchprodukte auftritt.

Wenn Sie auf Milchprodukte verzichten möchten, stehen viele pflanzliche Milchalternativen zur Verfügung.

Früchte und Gemüse

Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, wie z. B. Kirschen, können Gichtanfälle möglicherweise reduzieren.

Interessanterweise haben Studien nicht gezeigt, dass Gemüse mit hohem Puringehalt Gichtanfälle verstärkt. Darüber hinaus ist Gemüse reich an Ballaststoffen und kalorienarm, was Ihnen bei der Gewichtskontrolle helfen kann.

Allerdings kann es für Gichtkranke von Vorteil sein, auf die Eisenaufnahme zu achten. Das meiste bioverfügbare Eisen kommt in Fleischquellen vor, pflanzliche Eisennahrungsmittel können sich jedoch negativ auf Gicht auswirken.

Es ist immer wichtig, auf Ihre individuellen Symptome zu achten und Ihre Ernährung an Ihre spezifischen Bedürfnisse anzupassen.

Diese purinreichen Gemüsesorten können Sie bedenkenlos genießen:

  • Spinat und anderes dunkles Blattgemüse

  • Erbsen
  • Spargel
  • Blumenkohl
  • Pilze

Welche Änderungen des Lebensstils können bei Gicht helfen?

Es ist wichtig zu verstehen, dass eine Gicht-Diät keine Behandlung darstellt. Es handelt sich vielmehr um eine Änderung des Lebensstils, die dazu beitragen kann, Gichtsymptome zu lindern oder zu beseitigen.

Zusätzlich zur Einhaltung einer Gicht-Diät wird Ihr Arzt wahrscheinlich regelmäßige Bewegung und Gewichtsabnahme empfehlen. In vielen Fällen kann dies besser zur Kontrolle der Gicht beitragen als eine purinarme Ernährung.

Was gibt es zum Mitnehmen?

Im Gegensatz zu anderen Arten von Arthritis kann Gicht geheilt werden. Die Behandlungsmöglichkeiten variieren und hängen von einer Vielzahl von Faktoren ab, wie zum Beispiel:

  • Dein Alter
  • Ihre allgemeine Gesundheit
  • Ihre Krankengeschichte
  • die Schwere Ihrer Erkrankung

Zusätzlich zur Einnahme verschriebener Medikamente können akute Gichtanfälle behandelt werden durch:

  • Diät
  • eine gesunde Lebensweise
  • Gewichtsmanagement
  • ein proaktiver Ansatz für Anzeichen und Symptome

Ein großer Teil Ihres Erfolgs bei der Behandlung Ihrer Erkrankung hängt von Ihren Ess- und Lebensgewohnheiten ab. Besprechen Sie alle Ernährungsprobleme unbedingt mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater, bevor Sie beginnen.