Eierlikör ist eines dieser saisonalen Lebensmittel, das eine starke Reaktion hervorruft – entweder man liebt es oder man hasst es. Für diejenigen, die seine cremige Textur und seinen Hauch von Gewürzen lieben, gibt es nichts Besseres als eine schöne große Tasse davon, um Sie in Urlaubsstimmung zu versetzen.
Wenn Sie schwanger sind, müssen Sie jedoch etwas vorsichtiger sein, welche Art von Eierlikör Sie in Ihre charakteristische Schneemann-Tasse gießen. Hier ist ein Blick darauf, wie Sie Ihr Lieblings-Urlaubsgetränk sicher genießen können.
Sicherheitsbedenken bezüglich des Trinkens von Eierlikör während der Schwangerschaft
Vor der Schwangerschaft haben Sie vielleicht keine Sekunde darüber nachgedacht, Eierlikör zu trinken. Schließlich sieht es auf jeden Fall aus wie eine würzigere Version von Milch. Jetzt, da Sie ein Baby heranwachsen, machen Sie sich möglicherweise Sorgen über die potenziellen Risiken, wenn Sie auf einer Party oder einem Familientreffen in die Schüssel tauchen.
Es ist klug, sich der möglichen Fallstricke des Trinkens von Eierlikör während der Schwangerschaft bewusst zu sein. Erstens ist dieses Getränk oft mit Alkohol versetzt – und wenn Sie nicht derjenige sind, der es gemacht hat, wissen Sie vielleicht nicht, wie viel Alkohol hinzugefügt wurde. (Außerdem gilt keine Menge Alkohol während der Schwangerschaft als sicher.)
In der Zwischenzeit erfordern viele Eierlikörrezepte, selbst wenn Sie sich für eine jungfräuliche Option entscheiden, rohe oder nicht pasteurisierte Eier. (Gut für Geschmack und Textur vielleicht – aber schlecht für heranwachsende Babys.)
Risiken des Verzehrs von Eierlikör während der Schwangerschaft
Alkoholkonsum ist während der Schwangerschaft ein absolutes No-Go. Laut dem
Überschüssiger Alkohol in Ihrem System kann durch die Nabelschnur zu Ihrem ungeborenen Kind gelangen und zu einem Spektrum von Behinderungen führen, die als fetale Alkoholspektrumstörung (FASD) bekannt sind.
Zu den Symptomen von FASD können ein niedriges Geburtsgewicht, abnorme Gesichtszüge, Sprach- und Sprachverzögerungen und eine Vielzahl anderer Probleme gehören, die Sie Ihrem Kind definitiv nicht wünschen würden.
Sie müssen sich auch von rohen oder nicht pasteurisierten Eiern in Eierlikör fernhalten. Diese können Salmonellen beherbergen, ein Bakterium, das Lebensmittelvergiftungen verursachen kann.
Es gibt gute Gründe, während der Schwangerschaft besonders auf Salmonellen zu achten.
„Schwangere haben ein höheres Risiko als üblich, eine lebensmittelbedingte Krankheit zu entwickeln, da die Schwangerschaft die Fähigkeit ihres Immunsystems zur Bekämpfung von Infektionen beeinträchtigt“, sagt Alyssa Pike, RD, Managerin für Ernährungskommunikation beim International Food Information Council (IFIC).
Und laut March of Dimes kann eine Salmonelleninfektion während der Schwangerschaft Sie einem höheren Risiko für Frühgeburten, Fehlgeburten oder Totgeburten aussetzen.
Welche Eierlikör-Optionen sind in Ordnung
Wenn Sie sich während der Schwangerschaft nach einer Tasse dickem und cremigem Eierlikör sehnen, gelten zwei Regeln. Erstens, stellen Sie sicher, dass jeder Eierlikör, den Sie konsumieren, alkoholfrei ist. (Im Zweifelsfall nicht trinken.)
Stellen Sie zweitens sicher, dass gekaufter Eierlikör nicht aus rohen oder nicht pasteurisierten Eiern hergestellt wurde. Dies sollte auf handelsüblichem Eierlikör deutlich gekennzeichnet sein.
Wenn Sie Ihren eigenen Eierlikör zubereiten, machen Sie Ihre Hausaufgaben auch mit den Eiern, die Sie verwenden.
„Pasteurisierte Eier können in einigen Lebensmittelgeschäften gekauft werden, aber überhaupt nicht“, sagt Tamika Sims, PhD, Senior Director of Food Technology Communications bei IFIC. „Eierkartons werden deutlich als solche gekennzeichnet, wenn sie es sind. Wenn Sie das Etikett ‚pasteurisiert‘ nicht sehen, gehen Sie nicht davon aus, dass Sie im Klaren sind.“
Scheuen Sie sich auch nicht, bei einem geselligen Beisammensein zu fragen, was in den Eierlikör geflossen ist. Niemand kann Ihnen vorwerfen, dass Sie die Sicherheit der Lebensmittel und Getränke, die Sie während der Schwangerschaft konsumieren, festgestellt haben.
Wie man einen schwangerschaftsfreundlichen Eierlikör macht
Um die Sicherheit von hausgemachtem Eierlikör zu gewährleisten, verwenden Sie gekochte, pasteurisierte Eier. Viele Rezepte (wie dieses) führen Sie durch den wichtigen Schritt des Kochens von Eigelb in einem Topf, bevor Sie andere leckere Zutaten wie Sahne, Zucker und Muskatnuss hinzufügen.
Um auf der sicheren Seite zu sein, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Eiermischung 71 °C (160 °F) erreicht – die richtige Innentemperatur zum Kochen von Eiern.
Alternativen zu Eierlikör
Während andere Spike-Eierlikör trinken, ist es gut zu wissen, dass Sie mit einer Reihe alternativer festlicher Getränke feiern können.
Für etwas Dampfendes und Befriedigendes reicht heiße Schokolade immer aus. (Schlagsahne und Pfefferminzstange optional.)
Heißer Tee, ob schwarz oder grün, kann Sie von innen heraus wärmen und hat viele gesundheitliche Vorteile. Alternativ greifen Sie nach einer gemütlichen Tasse alkoholfreiem Apfelwein, garniert mit Preiselbeeren oder geschnittenen Orangen für eine fruchtige Note.
Versuchen Sie für kühleres Nippen, einen Mocktail zu mixen. Werden Sie kreativ mit Zutaten wie Ginger Ale, aromatisiertem Selters und Säften aus Winterfrüchten wie Granatapfel, Cranberry oder Grapefruit. Mit gedrehten Zitrusschalen, Maraschino-Kirschen oder Muskatnuss garnieren.
Der Spaß, etwas Hübsches und Leckeres herzustellen, kann etwas von dem Stachel nehmen, an einem jungfräulichen Getränk festzuhalten.
Andere Feiertagsgerichte, die Sie vermeiden sollten
Wenn Sie schwanger sind, muss nicht nur Eierlikör von Ihrem Feiertagstisch bleiben. Tatsächlich müssen alle anderen alkoholischen Getränke warten, bis Sie mit dem Stillen fertig sind. Sag nein zu Mixgetränken, Schnaps, Bier und Wein (ja, sogar Glühwein).
Seien Sie vorsichtig, bevor Sie es auch bei Eierlikörlattes übertreiben.
Während diese im Allgemeinen auf eine sichere Temperatur erhitzt und alkoholfrei sind, „sollten schwangere Frauen vorsichtig mit ihrer täglichen Koffeinaufnahme sein“, sagt Pike. „Das American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) gibt an, dass nicht mehr als 200 Milligramm Koffein pro Tag für schwangere Frauen sicher sind.“
Achten Sie außerdem auf nicht pasteurisierten Weichkäse und Wurstwaren, die in einem Festtagsaufstrich vorkommen können. Wenn Sie schwanger sind, haben Sie ein erhöhtes Risiko, an einer Infektion namens Listeriose durch das Bakterium Listeria monocytogenes zu erkranken, das diese Lebensmittel übertragen können.
Wenn Eierlikör seit jeher Ihr bevorzugtes Urlaubsgetränk ist, können Sie die alljährliche Tradition beibehalten, solange Sie wissen, dass er keinen Alkohol oder rohe, nicht pasteurisierte Eier enthält.
Es gibt immer das nächste Jahr, um zu einer gespickten Tasse Weihnachtsstimmung zurückzukehren. Vorerst ein herzliches (alkoholfreies) Prost auf Sie und Ihr heranwachsendes Baby!
