Trotz einiger Einschränkungen können Sie während der Schwangerschaft die meisten Lebensmittel, die Sie vor der Schwangerschaft genossen haben, weiterhin essen. Aber eine Lebensmittelkategorie, die für viel Verwirrung sorgt, sind Meeresfrüchte.
Bedenken in Bezug auf Quecksilber und die Auswirkungen, die es auf Ihr Baby haben kann, sind häufige Gründe, warum viele davon ausgehen, dass alle Meeresfrüchte während der Schwangerschaft nicht sicher sind. Aber der Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten, die wenig Quecksilber enthalten, bietet tatsächlich wichtige Vorteile während der Schwangerschaft, solange sie richtig zubereitet werden.
Hier ist, was Sie wissen müssen, um ein beliebtes Schalentier – Langusten – zu einem Teil Ihrer gesunden Schwangerschaftsdiät zu machen.
Wenn Langusten während der Schwangerschaft in Ordnung sind
Wenn Sie Langusten lieben, können Sie sicher sein, dass Sie das schmackhafte Krebstier während der Schwangerschaft nicht auf die No-Go-Liste setzen müssen. Wenn sie vollständig gekocht sind, sind Langusten absolut sicher zu essen.
Im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten gelten Langusten als quecksilberarm mit nur einem Durchschnitt von
So können Sie diese Schalentiere – richtig gekocht – zu jedem Zeitpunkt während Ihrer Schwangerschaft genießen. Die einzige Einschränkung besteht darin, ob Sie mit morgendlicher Übelkeit zu kämpfen haben (oder stattdessen ein Verlangen nach etwas anderem haben).
Wenn Langusten während der Schwangerschaft nicht in Ordnung sind
Langusten gelten zwar als sicher für den Verzehr während der Schwangerschaft, müssen aber richtig gekocht werden. Die Hauptsorge dreht sich um den versehentlichen Verzehr von zu wenig gekochten Meeresfrüchten.
Glücklicherweise gehören Langusten nicht zu den Meeresfrüchten, die normalerweise roh gegessen werden. Aber wenn es zu wenig gekocht ist, besteht die Gefahr, dass Sie und Ihr Baby Bakterien, Krankheitserregern oder sogar parasitären Krankheiten ausgesetzt sind.
Außerdem sollten Sie importierte Langusten vermeiden, da die Quecksilberwerte unbekannt sind.
Langusten zu Hause sicher zubereiten
Bei der Handhabung und Zubereitung von Langusten sollten Sie die vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) festgelegten Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit befolgen.
Das bedeutet, das Risiko einer Kreuzkontamination zu vermeiden, indem Sie bei der Zubereitung von rohen Langusten separate Schneidebretter und Utensilien verwenden. Oder zumindest Utensilien und Oberflächen für die Lebensmittelzubereitung, die mit den rohen Meeresfrüchten in Kontakt kommen könnten, gründlich waschen und sterilisieren, um das Kontaminationsrisiko zu verringern.
Achten Sie auch darauf, Ihre Hände, Utensilien, Oberflächen und alle verwendeten Geräte nach dem Umgang mit rohen Langusten gründlich zu waschen.
Denken Sie daran, dass schwangere Menschen ein schwächeres Immunsystem haben, da ihr Körper jetzt zwei Personen unterstützt. Daher können bakterielle Infektionen, die weniger schwerwiegend sein können, wenn Sie nicht schwanger sind, problematisch sein und ein Risiko für Ihr Baby darstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Langusten eine Innentemperatur von 74 °C erreicht haben. Verwenden Sie für beste Ergebnisse ein Kochthermometer, um zu bestätigen, dass Ihre leckeren Leckereien die richtige Temperatur erreicht haben.
Vorteile von Langusten während der Schwangerschaft
Wenn Sie sich während Ihrer Schwangerschaft nach Langusten sehnen, werden Sie froh sein zu wissen, dass es sich um ein nährstoffreiches Lebensmittel handelt. Langusten gelten insbesondere als mageres Protein, das sowohl fettarm als auch gesättigte Fette enthält. Die Schalentiere sind auch eine großartige Möglichkeit, um Folgendes zu bekommen:
- Eisen
- Selen
- Kupfer
- Niacin
- Spuren von Vitamin A und C
Andere Überlegungen
Nur weil Langusten in der Kategorie „Okay to eat“ sind, bedeutet das nicht, dass Sie wild werden und sie den ganzen Tag essen können, jeden Tag.
Wenn Sie wissen, dass Sie allergisch gegen Schalentiere sind, ist die Schwangerschaft natürlich nicht der richtige Zeitpunkt, um zu sehen, ob Sie diese Allergie überwunden haben. Aber auch:
Beachten Sie die 12-Unzen-Regel
Obwohl es ein Meeresfrüchte mit wenig Quecksilber ist,
Da Langusten kleiner sind als andere Krebstiere wie Hummer und Krabben, bedeutet dies, dass Sie leicht mehr Langusten essen und dennoch die empfohlenen Ernährungsrichtlinien einhalten können.
Zum Beispiel gibt es fertig geschälte Langusten im Lebensmittelgeschäft normalerweise in 12-Unzen- oder 1-Pfund-Behältern. Im Gegensatz dazu ergeben ganze Langusten, die Sie beim Kochen von Langusten bekommen würden, weniger Fleisch, wenn Sie die Schale entfernen, und würden 6 bis 7 Pfund benötigen, um die 12-Unzen-Richtlinie zu erreichen.
Herkunft der Langusten
Wir haben uns speziell auf Richtlinien und Messungen bezogen, die sich auf Langusten aus den Vereinigten Staaten beziehen. Die Vereinigten Staaten sind einer der größten Langustenproduzenten, und die Industrie wird sowohl von der Environmental Protection Agency (EPA) als auch von der FDA streng reguliert. Aus diesem Grund kann die FDA Langusten getrost als quecksilberärmer bezeichnen.
Aber importierte Langusten sind nicht so gut reguliert und Quecksilberwerte werden oft als unbekannt aufgeführt. Zu Ihrer eigenen Sicherheit und der Ihres Babys ist es daher am besten, bei Langusten aus dem Inland zu bleiben.
Wild vs. gezüchtet
Solange Sie Langusten pflücken, die in den Vereinigten Staaten gefangen oder gezüchtet wurden, sollten Sie in Ordnung sein, um sicherzustellen, dass die Meeresfrüchte wenig Quecksilber enthalten.
Dies ist jedoch nicht garantiert, wenn Sie Ihre eigenen Langusten fangen. Sie sollten nach Meereshinweisen suchen, um zu bestätigen, dass das Wasser, in dem Sie fischen, nicht verschmutzt ist oder dass keine anderen Verunreinigungen vorhanden sind.
Anzeichen dafür, dass Sie unsichere Langusten konsumiert haben
Wenn Sie glauben, dass Sie unsichere Langusten gegessen haben, sollten Sie nach bestimmten Symptomen suchen. Das Hauptanliegen ist das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Die Symptome können zwischen 1 Stunde und 28 Tagen nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten und umfassen:
- Bauchkrämpfe
- Erbrechen
- Durchfall
- Appetitverlust
- Fieber
- Brechreiz
- Kopfschmerzen
- die Schwäche
Da Ihr Immunsystem während der Schwangerschaft schwächer ist, suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie glauben, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung haben könnten.
Das Endergebnis
Zum Glück ist Languste ein Lebensmittel, das Sie während der Schwangerschaft nicht meiden müssen. Aber Sie müssen sicherstellen, dass es gründlich gekocht wurde, bevor Sie es genießen. Und idealerweise sollten Sie Schalentiere aus dem Inland bevorzugen, damit Sie wissen, dass sie wenig Quecksilber enthalten.
