Überblick
Junkfood ist überall. Sie sehen sie in Verkaufsautomaten, Raststätten, Stadien und Hotels. Sie werden in Kinos, Tankstellen und Buchhandlungen verkauft. Und als ob das noch nicht genug wäre, wirbt unablässig Werbung für Junk Food im Fernsehen.
Junkfood hat viele Kalorien, aber einen niedrigen Nährwert. Im Allgemeinen umfassen diese Lebensmittel verarbeitete und zubereitete Snacks mit langen, oft unaussprechlichen Zutatenlisten.
Der Konsum von überschüssigen Zuckern und Fetten, die in diesen Lebensmitteln enthalten sind, kann zur Gewichtszunahme beitragen. Dieses Übergewicht wird mit Diabetes in Verbindung gebracht.
Einer der größten Risikofaktoren für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes ist Übergewicht. Wenn Sie zu viel Fettgewebe tragen, insbesondere um Ihren Mittelteil, können Ihre Körperzellen gegen Insulin resistent werden. Insulin ist ein Hormon, das Zucker aus Ihrem Blut in Ihre Zellen transportiert.
Wenn Ihre Zellen Insulin nicht richtig verwenden können, verwechselt Ihre Bauchspeicheldrüse dies mit einem Bedarf an mehr Insulin, sodass mehr Insulin ausgeschüttet wird. Irgendwann wird Ihre Bauchspeicheldrüse verschleißen und aufhören, genug Insulin zu produzieren, um Ihren Blutzucker unter Kontrolle zu halten. Dies führt dazu, dass Sie Diabetes entwickeln, ein Zustand, der durch hohe Blutzuckerwerte gekennzeichnet ist.
Junkfood ist stark verarbeitet und kalorienreich. Sie haben in der Regel wenig Vitamine und Mineralstoffe und sind in der Regel arm an Ballaststoffen. Junkfood enthält oft auch große Mengen an zugesetztem Zucker und ist reich an gesättigten Fetten und Transfetten. Dies kann dazu führen, dass sie schneller verdauen, was den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und den schlechten Cholesterinspiegel erhöhen kann.
Gesättigte und Transfette
Laut der American Diabetes Association (ADA) erhöhen gesättigte Fettsäuren Ihren Cholesterinspiegel. Dadurch besteht ein höheres Risiko für Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Die ADA empfiehlt Menschen, weniger als 10 Prozent ihrer Kalorien aus gesättigten Fetten zu beziehen.
Transfett erhöht auch Ihren Cholesterinspiegel. Es ist sogar noch schlimmer als gesättigtes Fett, weil es den schlechten Cholesterinspiegel erhöht und den guten Cholesterinspiegel senkt. Transfett ist flüssiges Öl, das sich verfestigt hat, auch gehärtetes Fett genannt. Es kann schwierig sein, es zu erkennen, da Lebensmittelhersteller 0 Gramm Transfette auf Etiketten angeben können, wenn das Produkt weniger als 0,5 Gramm enthält.
Vermeidung von Junk-Food
Für Menschen mit Diabetes ist es wichtig, Zucker und Fette in Junk Food zu begrenzen. Dies hilft, Ihr Gewicht und Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Die ADA empfiehlt, diese Lebensmittel einzuschränken, da sie normalerweise andere nahrhaftere Lebensmittel in Ihrem Körper ersetzen.
Es kann genauso schwer sein, eine Junk-Food-Gewohnheit abzulegen wie viele andere schlechte Angewohnheiten. Selbst wenn Sie Lebensmittel vermeiden, die offensichtlich mit Zucker und Fett beladen sind, wie Kuchen und frittierte Gerichte, können Fette und Zucker in Lebensmitteln lauern, wo Sie sie am wenigsten erwarten. Tortillachips, Nudeln, Muffins, Croissants und die Sahne, die Sie in Ihren Kaffee spritzen, können einen hohen Anteil an Einfachzucker und schädliche Fette enthalten. Zucker taucht auch in aromatisiertem Joghurt und Gewürzen wie Salatdressings, Mayonnaise und Ketchup auf. Es ist auch in einigen fettfreien Lebensmitteln in großen Mengen enthalten, da es als Ersatz für Fett verwendet wird.
Bildung
Viele Menschen mit Diabetes finden, dass der beste Weg, ihre Aufnahme von schädlichen Fetten und Zuckern zu kontrollieren, darin besteht, ein aufgeklärter Verbraucher zu werden. Dazu gehört, zu lernen, wie man Nährwertkennzeichnungen liest, um schädliche Fette und Zucker zu erkennen. Dazu gehört auch, häufiger zu Hause zu kochen, um die Zutaten zu kontrollieren.
Sie können Ihren Blutzuckerspiegel und Diabetes auch kontrollieren, indem Sie Folgendes essen:
- natriumarme Lebensmittel
- Lebensmittel, die wenig gesättigte Fettsäuren und Transfette enthalten
- ganze unverarbeitete Kohlenhydrate wie Gemüse, Obst und ganze ballaststoffreiche Körner
- eine kontrollierte Menge an Kohlenhydraten
- eine ausreichende Menge an Protein
Kleinere Mahlzeiten anstelle von drei großen Mahlzeiten pro Tag können Ihnen auch dabei helfen, Ihren Hunger besser zu kontrollieren. Viel Bewegung hilft Ihnen auch dabei, Ihren Blutzucker zu senken.
Sie können auch ein Ernährungstagebuch führen, um zu notieren, wann Sie essen und wie viel. Dies wird Ihnen helfen, Folgendes zu sehen:
- wenn Sie zu viel essen oder unter Stress stehen
- wenn Sie andere schlechte Essgewohnheiten haben
- wenn Sie häufig ein bestimmtes Junk Food essen
Versuchen Sie Junkfood durch gesunde Alternativen zu ersetzen. Wenn Sie gerne auswärts essen, meiden Sie am besten Fast-Food-Restaurants. Wenn Sie sich gelegentlich etwas gönnen, hat die ADA diese Tipps, um Ihr Fast-Food-Essen gesünder zu gestalten:
- Tappen Sie nicht in die Falle, eine Deluxe- oder Super-Size-Essensoption zu bestellen, weil es ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ist. Es spart Ihnen vielleicht Geld, aber es spart nicht Kalorien, Zucker oder Fett.
- Vermeiden Sie frittierte Speisen und wählen Sie stattdessen Gegrilltes oder Gegrilltes. Wählen Sie mageres Fleisch wie Pute oder Hühnerbrust.
- Achte auf die Gewürze. Senf ist gesünder als Mayonnaise, Ketchup oder reichhaltige Saucen.
- Bleiben Sie am Morgen bei ballaststoffreichen Vollkornbrötchen, Brot oder englischen Muffins, die weniger Kalorien und Fett enthalten.
- Bestellen Sie Ihren Burger ohne Käse, der zusätzliche Kalorien und Fett hat.
- Salatbars sind gut, aber begrenzen Sie Beläge wie Speck und Käse. Wählen Sie gesündere Fettoptionen wie Nüsse, Samen und Avocado. Laden Sie Karotten, Paprika, Zwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl und Sellerie sowie Gemüse auf.
- Wenn Sie Pizza essen, wählen Sie dünne Vollkornkruste und vegetarische Beläge.
Ausblick
Wenn man bedenkt, wie allgegenwärtig Junk Food in den Vereinigten Staaten ist, kann es schwer sein, ihm zu widerstehen. Menschen mit Diabetes müssen besonders auf ihre Ernährung achten, um ihr Gewicht und letztlich ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Dem Drang zu widerstehen, Junk Food zu viel zu essen, kann sogar noch schwieriger sein. Sie sollten Junk Food einschränken und nach Möglichkeit gesunde Alternativen wählen. Dies ist nicht nur ideal für Diabetes, sondern auch für die allgemeine Gesundheit.
