Haben Sie sich nach dem Essen bestimmter Lebensmittel jemals müde, aufgebläht oder aufgebläht gefühlt? Dann haben Sie möglicherweise eine Glutenunverträglichkeit – auch bekannt als Glutensensitivität ohne Zöliakie – eine Erkrankung, die nach dem Verzehr von Gluten auftreten kann.
Die Symptome einer Glutenunverträglichkeit treten oft sporadisch auf und können von Person zu Person variieren. Es ist daher wichtig zu verstehen, was Gluten ist und welche ersten Anzeichen dafür vorliegen, dass Sie eine Glutenunverträglichkeit haben könnten. Dieser Artikel hat alles Wissenswerte über Gluten und die häufigsten Anzeichen einer Glutenunverträglichkeit zusammengestellt.
Was ist Gluten?
Gluten ist eine Kombination aus zwei Proteinen und kommt in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vor. Diese Proteinverbindung hat keinen besonderen Nährwert, verleiht dem Teig aber seine elastische Textur. Gluten ist in Lebensmitteln wie Brot, Müsli, Nudeln und Pizza enthalten. Außerdem sollten Sie immer daran denken, die Etiketten der Medikamente zu lesen, da Gluten auch in bestimmten Medikamenten enthalten sein kann.
Gluten Intoleranz
Diese Störung führt dazu, dass Ihr Körper auf bestimmte Lebensmittel oder Medikamente, die Gluten enthalten, schlecht reagiert. Die Reaktion tritt im Dünndarm auf und kann mit der Zeit die Dünndarmschleimhaut schädigen. Infolgedessen kann es zu einer Malabsorption kommen – der Unfähigkeit des Dünndarms, essentielle Nährstoffe aufzunehmen.
Wenn Menschen plötzlich eine Glutenunverträglichkeit entwickeln, sind die wahrscheinlichsten Schuldigen genetische Faktoren. Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität kann bei Mitgliedern derselben Familie, wie Geschwistern oder Cousins, beobachtet werden. Die Symptome können früher im Leben oder in einem viel höheren Alter auftreten. In jedem Fall ist es wichtig, Ihren Arzt aufzusuchen, wenn Sie plötzlich Symptome im Zusammenhang mit dem Verzehr von Gluten verspüren.
Häufige Anzeichen einer Glutenunverträglichkeit
Menschen mit Glutenunverträglichkeit können eine Vielzahl von Symptomen aufweisen. Einige von ihnen beinhalten Verdauungsprobleme wie Blähungen, Bauchschmerzen, Verstopfung und Durchfall. Andere Anzeichen, die auftreten können, sind Gelenkschmerzen, Müdigkeit, Übelkeit und Kopfschmerzen.
Wenn Sie eine Glutenintoleranz haben, können sich die Symptome kurz nach dem Verzehr einer glutenreichen Mahlzeit zeigen. Bei manchen Menschen treten die Symptome jedoch möglicherweise einen Tag oder so nach dem Verzehr von Gluten auf.
Während übermäßiges Blähungen ein Zeichen dafür sein kann, dass Sie Gluten nicht vertragen, kann dies auch auf andere Gesundheitszustände zurückzuführen sein. Die Wahrheit ist, dass die Glutenunverträglichkeit noch nicht vollständig verstanden ist, aber wir wissen, dass eine Änderung unserer Ernährung sehr hilfreich ist. Aus diesem Grund müssen Sie eine glutenfreie Diät einhalten, um diesen Zustand zu bewältigen und Ihre Gesundheit zu erhalten.
Zu vermeidende Lebensmittel bei Glutenunverträglichkeit
Wenn Sie Gluten intolerant sind, vermeiden Sie glutenhaltige Getreide wie Weizen, Gerste, Roggen, Weizenbeeren und Triticale. Andere Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, sind:
1. Weißbrot
2. Kartoffelbrot
3. Roggenbrot
4. Vollkornbrot
5. Vollkorn-Wraps
6. Fladenbrot
7. Bestimmte Gewürze wie Sojasauce, Salatdressings, Barbecue und Marinaden
8. Teigwaren auf Weizenbasis
9. Die meisten Backwaren wie Donuts, Kuchen, Kekse, Pfannkuchen und Waffeln
So testen Sie auf Glutenintoleranz
Ihr Arzt kann Ihnen raten, sich glutenfrei zu ernähren, um herauszufinden, ob Sie Gluten nicht vertragen. In diesem Stadium wird der Arzt auch Symptome im Zusammenhang mit anderen Erkrankungen wie Weizenallergien und Zöliakie ausschließen. Wenn die Vermeidung glutenhaltiger Lebensmittel zu einer Verringerung Ihrer Symptome führt, kann dies auf eine Glutenunverträglichkeit hindeuten.
