Allergien gegen Sesam

Sesamallergien erhalten möglicherweise nicht so viel Publicity wie Erdnussallergien, aber die Reaktionen können genauso schwerwiegend sein. Allergische Reaktionen auf Sesamsamen oder Sesamöl können Anaphylaxie verursachen.

Eine anaphylaktische Reaktion tritt auf, wenn das Immunsystem Ihres Körpers große Mengen bestimmter starker Chemikalien freisetzt. Diese Chemikalien können einen anaphylaktischen Schock auslösen. Wenn Sie unter Schock stehen, sinkt Ihr Blutdruck und Ihre Atemwege verengen sich, was das Atmen erschwert.

Sofortige medizinische Notfallversorgung ist unerlässlich, wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, allergisch auf Sesam reagiert. Rechtzeitig erkannt, können die meisten Nahrungsmittelallergien ohne bleibende Folgen behandelt werden.

Die Zahl der Menschen mit einer Sesamallergie ist in den letzten Jahren gestiegen. Wenn Sie eine Empfindlichkeit gegenüber Sesam haben, sind Sie nicht allein.

Anstieg von Sesamallergien

Die Zunahme von Sesamallergien in den letzten Jahren kann teilweise auf die wachsende Zahl von Produkten zurückzuführen sein, die Sesamsamen und Sesamöl enthalten. Sesamöl gilt als gesundes Speiseöl und wird in verschiedenen Lebensmittelzubereitungen verwendet, darunter bestimmte vegetarische Gerichte, Salatdressings und viele nahöstliche und asiatische Gerichte. Die Popularität der internationalen Küche könnte auch den Anstieg von Sesamallergien befeuern.

Sesamöl wird auch in vielen pharmazeutischen Artikeln sowie in Kosmetika und Hautlotionen verwendet. Ironischerweise wird in diesen Produkten Sesamöl verwendet, da Sesam bei den meisten Menschen nur eine geringe oder gar keine Reaktion des Immunsystems hervorruft.

Wenn Sie eine Reaktion haben

Auch wenn Sie vorsichtig sind, können Sie dennoch mit Sesam in Kontakt kommen. Hier sind einige häufige Symptome, auf die Sie achten sollten, wenn Sie eine Sesamallergie haben:

  • Schwierigkeiten beim Atmen
  • Husten
  • niedrige Pulsfrequenz
  • Brechreiz
  • Erbrechen
  • Juckreiz im Mund
  • Bauchschmerzen

  • Rötung im Gesicht

  • Nesselsucht

Diagnose einer Sesamallergie

Wenn Sie eine Reaktion haben und eine Lebensmittelallergie vermuten, notieren Sie, was Sie kurz vor Ihrer Reaktion gegessen haben. Dies hilft dem Notfallmediziner und Allergologen, die möglichen Ursachen der Reaktion einzugrenzen und eine geeignete Behandlung zu finden.

Eine Nahrungsmittelprovokation ist oft notwendig, um die Ursache der Reaktion zu lokalisieren. Während einer Nahrungsmittelprovokation wird einer Person eine kleine Menge der verdächtigen Nahrung zugeführt, gefolgt von immer größeren Mengen, bis eine Diagnose basierend auf der Reaktion gestellt werden kann.

Sesamallergie behandeln

Bei einer schweren Reaktion kann eine Injektion von Epinephrin (Adrenalin) erforderlich sein. Epinephrin kann normalerweise den Verlauf einer anaphylaktischen Reaktion umkehren. Wenn Sie eine Sesamallergie haben, müssen Sie möglicherweise einen Autoinjektor mit sich führen, der Epinephrin enthält, wie z. B. einen EpiPen. Auf diese Weise können Sie Adrenalin in Ihren Arm oder Ihr Bein injizieren, sobald eine Reaktion einsetzt, und möglicherweise letztendlich Ihr Leben retten.

Verzicht auf Sesam

Einige Lebensmittel wie Brotprodukte, die Sesam, Sesamöl und Tahini enthalten, führen Sesam ausdrücklich als Zutat auf. Die Vermeidung des Kontakts mit diesen Gegenständen ist eine einfache Möglichkeit, eine allergische Reaktion zu verhindern.

Sesam ist jedoch ein häufiges verstecktes Allergen. Es ist nicht immer auf den Lebensmitteletiketten von Produkten aufgeführt, die es enthalten. Vermeiden Sie Lebensmittel mit unklaren Produktetiketten oder ohne Angabe von Zutaten.

In einigen Teilen der Welt verlangen Kennzeichnungsgesetze die Identifizierung von Sesam als Zutat in jedem Produkt. Die Europäische Union, Australien, Kanada und Israel gehören zu den Regionen, in denen Sesam als ein wichtiges Lebensmittelallergen gilt und speziell auf Etiketten aufgeführt werden muss.

In den Vereinigten Staaten gehört Sesam nicht zu den acht wichtigsten Allergenen, die in der enthalten sind 2004 Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act. In den letzten Jahren gab es einen Vorstoß, die US-amerikanische Food and Drug Administration dazu zu bringen, das Thema erneut zu prüfen und das Profil von Sesam zu schärfen. Dies könnte die Produktkennzeichnung von Sesam erhöhen und dazu beitragen, andere über die Risiken von Sesamallergien aufzuklären.

In der Zwischenzeit ist es wichtig, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen und nur Lebensmittel konsumieren, von denen Sie wissen, dass sie sicher sind.

Seien Sie sich zusätzlicher Risiken bewusst

Wenn Sie eine Allergie gegen Sesam haben, können Sie auch Allergien gegen andere Samen und Nüsse haben. Allergien gegen Haselnüsse und Roggenkörner können eine Sesamallergie begleiten. Sie können auch empfindlich auf Baumnüsse wie Walnüsse, Mandeln, Pistazien und Paranüsse reagieren.

Eine Sesamallergie kann aufgrund der Lebensmittel, die Sie vermeiden müssen, störend sein. Aber es gibt viele andere gesunde Öle und Produkte, die keinen Sesam oder verwandte Allergene enthalten. Vielleicht müssen Sie Detektiv spielen, wenn Sie Etiketten lesen oder in Restaurants bestellen, aber Sie können eine große Auswahl an Speisen genießen, ohne jemals einen Fuß in die Sesamstraße setzen zu müssen.

Leben mit einer Sesamallergie

Wenn Sie eine Sesamallergie haben, können Sie die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion verringern, indem Sie Produkte vermeiden, die Sesamsamen oder Sesamöl enthalten. Sesamsamen und Sesamöl sind jedoch weit verbreitet, daher erfordert es Ihrerseits Wachsamkeit, sie vollständig zu vermeiden.