Wie verursacht Soda Karies?

Dass Zucker schlecht für die Zähne ist, ist allgemein bekannt, aber das war nicht immer so.

Als der antike griechische Philosoph Aristoteles zum ersten Mal feststellte, dass süße Speisen wie weiche Feigen Karies verursachen, glaubte ihm niemand.

Aber mit fortschreitender Wissenschaft ist eines sicher – Zucker verursacht Karies.

Allerdings ist Zucker allein nicht der Übeltäter. Schuld ist vielmehr die Kette von Ereignissen, die danach stattfindet.

In diesem Artikel erfahren Sie ausführlich, wie sich Zucker auf Ihre Zähne auswirkt und wie Sie Karies vorbeugen können.

In Ihrem Mund leben viele verschiedene Arten von Bakterien. Einige sind vorteilhaft für Ihre Zahngesundheit, andere sind schädlich.

Studien haben beispielsweise gezeigt, dass eine ausgewählte Gruppe schädlicher Bakterien Säure in Ihrem Mund produziert, wenn sie auf Zucker treffen und ihn verdauen (1).

Diese Säuren entfernen Mineralien aus dem Zahnschmelz, der die glänzende, schützende äußere Schicht Ihres Zahns darstellt. Dieser Vorgang wird Demineralisierung genannt.

Die gute Nachricht ist, dass Ihr Speichel hilft, diesen Schaden in einem natürlichen Prozess namens Remineralisierung ständig umzukehren.

Die Mineralien in Ihrem Speichel, wie Kalzium und Phosphat, zusätzlich zu Fluorid aus Zahnpasta und Wasser, helfen dem Zahnschmelz, sich selbst zu reparieren, indem sie Mineralien ersetzen, die während eines „Säureangriffs“ verloren gehen. Dies hilft, Ihre Zähne zu stärken.

Der wiederholte Zyklus von Säureangriffen verursacht jedoch einen Mineralverlust im Zahnschmelz. Im Laufe der Zeit schwächt und zerstört dies den Zahnschmelz und bildet einen Hohlraum.

Einfach ausgedrückt ist ein Loch ein Loch im Zahn, das durch Karies verursacht wird. Es ist das Ergebnis von schädlichen Bakterien, die den Zucker in Lebensmitteln verdauen und Säuren produzieren.

Unbehandelt kann sich die Kavität in die tieferen Schichten des Zahns ausbreiten und Schmerzen und möglichen Zahnverlust verursachen.

Zu den Anzeichen von Karies gehören Zahnschmerzen, Schmerzen beim Kauen und Empfindlichkeit gegenüber süßen, heißen oder kalten Speisen und Getränken.

Zusammenfassung:

Ihr Mund ist ein ständiges Schlachtfeld der Demineralisierung und Remineralisierung. Dennoch entstehen Karies, wenn Bakterien in Ihrem Mund Zucker verdauen und Säure produzieren, die den Zahnschmelz schwächt.

Zucker ist wie ein Magnet für schlechte Bakterien.

Die beiden zerstörerischen Bakterien im Mund sind Streptococcus mutans und Streptococcus sorbrinus.

Beide ernähren sich von dem Zucker, den Sie essen, und bilden Zahnbelag, einen klebrigen, farblosen Film, der sich auf der Oberfläche der Zähne bildet (2).

Wenn die Plaque nicht durch Speichel oder Bürsten weggespült wird, wird das Milieu im Mund saurer und es können sich Karies bilden.

Die pH-Skala misst, wie sauer oder basisch eine Lösung ist, wobei 7 neutral ist.

Wenn der pH-Wert der Plaque unter den Normalwert oder unter 5,5 fällt, beginnt die Säure, Mineralien aufzulösen und den Zahnschmelz zu zerstören (3, 4).

Dabei bilden sich kleine Löcher oder Erosionen. Mit der Zeit werden sie größer, bis ein großes Loch oder ein Hohlraum entsteht.

Zusammenfassung:

Zucker zieht schädliche Bakterien an, die den Zahnschmelz zerstören, was zu einer Karies im betroffenen Zahn führen kann.

Forscher haben in den letzten Jahren herausgefunden, dass bestimmte Ernährungsgewohnheiten eine Rolle bei der Entstehung von Karies spielen.

Verzehr von zuckerreichen Snacks

Denken Sie nach, bevor Sie nach diesem zuckerhaltigen Snack greifen. Viele Studien haben herausgefunden, dass der häufige Konsum von Süßigkeiten und zuckerhaltigen Getränken zu Karies führt (2, 5, 6).

Häufiges Naschen von zuckerreichen Lebensmitteln verlängert die Zeit, die Ihre Zähne den auflösenden Wirkungen verschiedener Säuren ausgesetzt sind, was zu Karies führt.

Eine kürzlich durchgeführte Studie unter Schulkindern ergab, dass diejenigen, die Kekse und Kartoffelchips naschen, viermal häufiger Karies entwickeln als Kinder, die dies nicht tun (7).

Trinken von zucker- und säurehaltigen Getränken

Die häufigste Quelle für flüssigen Zucker sind zuckerhaltige Erfrischungsgetränke, Sportgetränke, Energiegetränke und Säfte.

Neben Zucker enthalten diese Getränke einen hohen Gehalt an Säuren, die Karies verursachen können.

In einer großen finnischen Studie wurde der Konsum von 1–2 zuckergesüßten Getränken pro Tag mit einem um 31 % höheren Kariesrisiko in Verbindung gebracht (8).

Außerdem fand eine australische Studie an Kindern im Alter von 5–16 Jahren heraus, dass die Anzahl der konsumierten zuckergesüßten Getränke direkt mit der Anzahl der gefundenen Karies korrelierte (9).

Darüber hinaus zeigte eine Studie mit mehr als 20.000 Erwachsenen, dass nur ein gelegentliches zuckerhaltiges Getränk das Risiko, 1–5 Zähne zu verlieren, um 44 % erhöhte, im Vergleich zu denen, die keine zuckerhaltigen Getränke tranken (10).

Das bedeutet, dass das Trinken eines zuckerhaltigen Getränks mehr als zweimal täglich das Risiko, mehr als sechs Zähne zu verlieren, fast verdreifacht.

Glücklicherweise hat eine Studie herausgefunden, dass eine Reduzierung der Zuckeraufnahme auf weniger als 10 % der täglichen Kalorien das Kariesrisiko verringert (11).

An zuckerhaltigen Getränken nippen

Wenn Sie den ganzen Tag über ständig zuckerhaltige Getränke schlürfen, ist es an der Zeit, diese Gewohnheit zu überdenken.

Untersuchungen haben gezeigt, dass die Art und Weise, wie Sie Ihre Getränke trinken, Ihr Kariesrisiko beeinflusst.

Eine Studie zeigte, dass das Kariesrisiko erhöht wird, wenn man zuckergesüßte Getränke über einen längeren Zeitraum im Mund hält oder ständig daran nippt (3).

Der Grund liegt zum Teil darin, dass Ihre Zähne dadurch länger dem Zucker ausgesetzt sind, was den schädlichen Bakterien mehr Gelegenheit gibt, ihren Schaden anzurichten.

Essen von klebrigen Lebensmitteln

„Klebrige Lebensmittel“ sind solche, die lang anhaltende Zuckerquellen liefern, wie z. B. Bonbons, Pfefferminzbonbons und Lutscher. Diese sind auch mit Karies verbunden.

Da Sie diese Lebensmittel länger im Mund behalten, wird ihr Zucker nach und nach freigesetzt. Dies gibt den schädlichen Bakterien in Ihrem Mund viel Zeit, um den Zucker zu verdauen und mehr Säure zu produzieren.

Das Endergebnis sind verlängerte Perioden der Demineralisierung und verkürzte Perioden der Remineralisierung (3).

Selbst verarbeitete, stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffelchips, Tortillachips und aromatisierte Cracker können in Ihrem Mund verbleiben und Karies verursachen (12, 13).

Zusammenfassung:

Bestimmte Gewohnheiten sind mit Karies verbunden, darunter das Naschen von zuckerreichen Lebensmitteln, das Trinken von zuckerhaltigen oder säurehaltigen Getränken, das Nippen an süßen Getränken und das Essen von klebrigen Lebensmitteln.

Die Forschung hat herausgefunden, dass auch andere Faktoren die Entwicklung von Hohlräumen beschleunigen oder verlangsamen können. Dazu gehören Speichel, Essgewohnheiten, Fluoridbelastung, Mundhygiene und allgemeine Ernährung (3, 4).

Im Folgenden finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie Karies bekämpfen können.

Beobachten Sie, was Sie essen und trinken

Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung mit viel Vollkorn, frischem Obst, Gemüse und Milchprodukten.

Wenn Sie zuckerhaltige Lebensmittel und gesüßte oder säurehaltige Getränke zu sich nehmen, essen Sie diese zu Ihren Mahlzeiten und nicht zwischendurch.

Erwägen Sie auch die Verwendung eines Strohhalms, wenn Sie zuckerhaltige und säurehaltige Getränke trinken. Dadurch werden Ihre Zähne dem Zucker und der Säure in den Getränken weniger ausgesetzt.

Fügen Sie außerdem rohes Obst oder Gemüse zu Ihren Mahlzeiten hinzu, um den Speichelfluss in Ihrem Mund zu erhöhen.

Lassen Sie schließlich Säuglinge nicht mit Flaschen schlafen, die gesüßte Flüssigkeiten, Fruchtsäfte oder Milchnahrung enthalten.

Reduzieren Sie Zucker

Zuckerhaltige und klebrige Speisen sollten nur gelegentlich gegessen werden.

Wenn Sie sich süße Leckereien gönnen, trinken Sie etwas Wasser – vorzugsweise fluoridhaltiges Leitungswasser – um Ihren Mund auszuspülen und den Zucker zu verdünnen, der an der Zahnoberfläche haftet.

Trinken Sie außerdem Erfrischungsgetränke nur in Maßen, wenn überhaupt.

Wenn Sie sie trinken, schlürfen Sie sie nicht langsam über einen längeren Zeitraum. Dadurch sind Ihre Zähne länger Zucker- und Säureangriffen ausgesetzt.

Trinken Sie stattdessen Wasser. Es enthält keine Säure, Zucker oder Kalorien.

Üben Sie eine gute Mundhygiene

Es überrascht nicht, dass es auch Mundhygiene gibt.

Mindestens zweimal täglich Zähneputzen ist ein wichtiger Schritt, um Karies und Karies vorzubeugen.

Es wird empfohlen, wann immer möglich nach jeder Mahlzeit zu putzen und dann noch einmal, bevor Sie zu Bett gehen.

Sie können eine gute Mundhygiene zusätzlich fördern, indem Sie eine fluoridhaltige Zahnpasta verwenden, die zum Schutz Ihrer Zähne beiträgt.

Darüber hinaus trägt die Anregung des Speichelflusses dazu bei, die Zähne in wohltuenden Mineralien zu baden.

Das Kauen von zuckerfreiem Kaugummi kann auch die Bildung von Plaque verhindern, indem es die Speichelproduktion und Remineralisierung anregt.

Schließlich sorgt nichts dafür, dass Ihre Zähne und Ihr Zahnfleisch gesund bleiben, wie der Besuch beim Zahnarzt alle sechs Monate.

Zusammenfassung:

Achten Sie neben der Zuckeraufnahme auch auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung, pflegen Sie Ihre Zähne gut und gehen Sie regelmäßig zum Zahnarzt, um Karies vorzubeugen.

Wann immer Sie etwas Zuckerhaltiges essen oder trinken, arbeiten die Bakterien in Ihrem Mund daran, es abzubauen.

Allerdings produzieren sie dabei Säure. Säure zerstört den Zahnschmelz, was mit der Zeit zu Karies führt.

Um dem entgegenzuwirken, halten Sie die Aufnahme von zuckerreichen Lebensmitteln und Getränken auf ein Minimum – insbesondere zwischen den Mahlzeiten und direkt vor dem Schlafengehen.

Eine gute Pflege Ihrer Zähne und ein gesunder Lebensstil sind die besten Möglichkeiten, den Kampf gegen Karies zu gewinnen.