Zucker und Cholesterin: Gibt es einen Zusammenhang?
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Wenn wir an Lebensmittel denken, die den Cholesterinspiegel erhöhen, denken wir normalerweise an solche, die reich an gesättigten Fetten sind. Und obwohl es stimmt, dass diese Lebensmittel, zusammen mit denen mit hohem Transfettgehalt, den Spiegel des schlechten (LDL) Cholesterins stärker erhöhen als andere, sind sie sicherlich nicht der einzige Faktor, auf den es sich zu achten lohnt.

US-Amerikaner konsumieren durchschnittlich schätzungsweise 20 Teelöffel Zucker pro Tag American Heart Association (AHA). Natürlich variieren die Konsumraten von Person zu Person, aber es gibt kaum Zweifel, dass diese leeren Kalorien unsere Gesundheit beeinträchtigen.

Forschungsverbindungen Zucker und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Eine Studie wird häufig zitiert, um die Auswirkungen von Zucker auf den Cholesterinspiegel zu belegen. Forscher fanden heraus, dass der Zuckerkonsum mehrere Marker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhte.

Sie stellten fest, dass Menschen, die mehr zugesetzten Zucker konsumierten, ein niedrigeres „gutes“ Cholesterin oder Lipoprotein hoher Dichte (HDL) hatten. HDL nimmt tatsächlich zusätzliches „schlechtes“ Cholesterin oder Low-Density-Lipoprotein (LDL) auf und transportiert es zur Leber. Wir wollen also, dass unsere HDL-Werte hoch sind.

Sie fanden auch heraus, dass diese Menschen höhere Triglyceridwerte hatten. Jeder dieser Faktoren kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

Triglyceride sind eine Fettart, deren Spiegel nach dem Essen ansteigen. Ihr Körper speichert Kalorien, die Sie gerade nicht für Energie verwenden. Zwischen den Mahlzeiten, wenn Sie Energie benötigen, werden diese Triglyceride aus den Fettzellen freigesetzt und zirkulieren im Blut. Laut der Mayo Clinic haben Sie wahrscheinlich höhere Triglyceridwerte, wenn Sie mehr essen, als Sie verbrennen, und wenn Sie übermäßige Mengen an Zucker, Fett oder Alkohol konsumieren.

Wie Cholesterin lösen sich Triglyceride nicht im Blut auf. Sie bewegen sich in Ihrem Gefäßsystem, wo sie Arterienwände beschädigen und Atherosklerose oder Arterienverhärtung verursachen können. Dies ist ein Risikofaktor für Schlaganfall, Herzinfarkt und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Kontrollieren Sie Ihre Zuckeraufnahme

Das Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, nicht mehr als 10 Prozent Ihrer Kalorien oder sogar nur 5 Prozent Ihrer Kalorien aus Zucker zu beziehen die Gesundheit verbessern. Die AHA empfiehlt in ähnlicher Weise, dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag durch zugesetzten Zucker zu sich nehmen und Männer nicht mehr als 150 Kalorien – das sind 6 bzw. 9 Teelöffel. Leider ist das weit weniger als das, was sie schätzen, dass die meisten Amerikaner jetzt bekommen.

Zum Vergleich: 10 große Jellybeans enthalten 78,4 Kalorien aus zugesetztem Zucker oder etwa 20 Gramm Zucker (4 Teelöffel). das ist fast Ihr gesamtes Taschengeld, wenn Sie eine Frau sind.

Lernen Sie, Zucker auf Lebensmitteletiketten zu erkennen. Zucker wird nicht immer als solcher auf Lebensmitteletiketten aufgeführt. Zutaten wie Maissirup, Honig, Malzzucker, Melasse, Sirup, Maissüßstoff und alle Wörter, die auf „ose“ enden (wie Glucose und Fructose), sind Zuckerzusätze.

Finden Sie sinnvollen Ersatz. Nicht alle Zuckerersatzstoffe sind gleich und einige haben ihre eigenen Risiken. Stevia ist ein pflanzlicher Süßstoff, der eine echte Zuckeralternative darstellt, im Gegensatz zu Agave und Honig, die noch Zuckermoleküle enthalten.

Genauso wie Sie Ihren Konsum von Alkohol, Kalorien und gesättigten Fetten überwachen, sollten Sie Ihren Zuckerkonsum überwachen. Gegen gelegentliche Leckereien ist nichts auszusetzen, aber die Wirkung von Zucker könnte Ihr Herz belasten.