Milch- und saurer Reflux

Haben Sie nach dem Essen bestimmter Mahlzeiten oder Nahrungsmittel Sodbrennen? Ihr Reflux kann eine spezifische diätetische Verbindung haben.

Wenn Sie zum Beispiel laktoseintolerant sind, können Sie eine Vielzahl von Verdauungsbeschwerden erleben, einschließlich Sodbrennen.

Normalerweise reicht es aus, laktosehaltige Lebensmittel zu vermeiden, um Ihre Symptome zu lindern. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine Laktoseintoleranz nicht direkt Sodbrennen oder Sodbrennen verursacht. Es sind die anderen Symptome, die Ihren Reflux verschlimmern können oder auch nicht.

Was die Forschung sagt

EIN Studie aus dem Jahr 2011 bewerteten die Beziehung zwischen Kuhmilch und Sodbrennen. 81 Kinder mit Anzeichen und Symptomen von saurem Reflux wurden in diese Studie aufgenommen. Alle Probanden erhielten vier Wochen lang ein Medikament namens Omeprazol, um die Magensäure zu reduzieren. Trotz der Medikamente hatten 27 dieser Teilnehmer immer noch Symptome.

Die Forscher eliminierten daraufhin Milchprodukte aus ihrer Ernährung. Das Ergebnis? Alle 27 Teilnehmer zeigten eine signifikante Verbesserung ihrer Symptome. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Milchallergie und gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) miteinander verbunden sind.

Was sind die Vorteile von Milchprodukten?

Vorteile

  • Bestimmte Milchprodukte enthalten Probiotika.
  • Probiotika können die Verdauung unterstützen.
  • Milchprodukte sind eine gute Kalziumquelle.

Verzichten Sie noch nicht auf Milchprodukte. Wenn Sie nicht allergisch oder empfindlich auf Milchprodukte reagieren oder eine Laktoseintoleranz haben, kann es von Vorteil sein, Milchprodukte wie Joghurt zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Viele Joghurts enthalten Probiotika oder „gute“ Bakterien, die die Darmgesundheit verbessern können. Probiotika können auch bei der Verdauung helfen.

Es hat sich gezeigt, dass Probiotika bei den folgenden Erkrankungen helfen:

  • Reizdarmsyndrom
  • Magen-Darm-Krebs
  • Magenentzündung
  • Durchfall

Weitere Studien sind erforderlich, um Probiotika und ihre potenziellen positiven Auswirkungen auf sauren Reflux vollständig zu bewerten. Fragen Sie Ihren Arzt, ob das Essen von Joghurt oder die Einnahme von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln bei Ihren Reflux-Symptomen helfen kann.

Im Allgemeinen sind Milchprodukte auch eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin D, obwohl diese Vorteile die potenzielle Zunahme der Symptome möglicherweise nicht aufwiegen.

Risiken und Warnungen

Viele Menschen können Milchprodukte ohne nachteilige Nebenwirkungen konsumieren. Allerdings leiden weltweit immer mehr Menschen an Unverträglichkeiten und Allergien gegenüber einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Milchprodukten.

Eine Milchallergie, am häufigsten bei Kindern, aber immer noch bei Erwachsenen vorhanden, kann schwerwiegende Nebenwirkungen haben, die über Säurereflux hinausgehen. Wenn Sie vermuten, dass Sie oder Ihr Kind eine Milchallergie haben, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Eine schwere allergische Reaktion auf Milchprodukte kann zu einer Anaphylaxie führen.

Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören:

  • Hautausschlag und Nesselsucht
  • Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Rachens
  • Schwierigkeiten beim Atmen
  • Keuchen
  • Schwindel
  • Ohnmacht
  • Magenschmerzen
  • Erbrechen
  • Durchfall

Milchersatzprodukte zur Linderung von saurem Reflux

Wenn Sie glauben, dass Milchprodukte zu Ihrem sauren Reflux beitragen, ist die Eliminierung Ihr erster Schritt. Im Laufe der Zeit stellen Sie möglicherweise fest, dass Sie im Allgemeinen weniger Lust auf Milchprodukte haben. Du kannst auch einen Milchersatz versuchen. Heutzutage finden Sie für die meisten Milchprodukte auf dem Markt eine Alternative.

Während viele dieser Ersatzstoffe oft stark verarbeitet sind, mit einer langen Liste von Zutaten, werden sie normalerweise aus Nüssen oder anderem Pflanzenmaterial hergestellt und können die zusätzlichen Vorteile von Ballaststoffen, Pflanzenfetten und weniger tierischen Fetten bieten.

Alternativen zu den meisten Milchprodukten finden Sie in Naturkostläden oder in der Reformhausabteilung vieler Lebensmittelgeschäfte. Achten Sie darauf, die Etiketten sorgfältig zu überprüfen. Die meisten Ersatzstoffe bestehen aus einer Basis von:

  • Soja
  • Mandel
  • Cashew
  • Flachs
  • Reis
  • Hanf
  • Kokosnuss

Einige beliebte Marken sind:

  • Seide
  • Folge deinem Herzen
  • Erdbalance
  • Reis Traum
  • So köstlich

Viele Lebensmittelketten stellen jetzt auch ihre eigenen Versionen von pflanzlicher Milch und anderen Lebensmitteln her.

Wie man mit Milchersatzprodukten kocht

Die meisten Milchersatzprodukte, insbesondere einfache Milch, können beim Kochen im Verhältnis 1:1 verwendet werden. Ungesüßte Versionen sind in der Regel geschmacksneutral. Bei anderen Milchprodukten erfordert das Erlernen der Grundlagen nur ein wenig Versuch und Irrtum.

Hier sind einige gängige Milchzutaten und wie man sie aus milchfreien Alternativen herstellt.

  • Buttermilch. Füge einen Esslöffel Essig zu einer Tasse Sojamilch oder einer anderen Alternative hinzu.
  • Ricotta. Festen Tofu zerbröseln und würzen.
  • Kondensmilch. Lasse Pflanzenmilch auf dem Herd köcheln, bis sie um 60 Prozent reduziert ist.
  • Gesüsste Kondensmilch. Mischen Sie eine Tasse Kondensmilch mit 1 1/4 Tassen Zucker.
  • Schlagsahne. Verwenden Sie Vollfett-Kokosmilch im Verhältnis 1:1.
  • Parmesan Käse. Nährhefe als 1:1 Ersatz verwenden.

Das Endergebnis

Das Führen eines Ernährungstagebuchs kann ein guter Weg sein, um festzustellen, ob Milch Ihre Refluxsymptome verursacht oder verschlimmert. Wenn Sie einen Zusammenhang sehen, versuchen Sie, Lebensmittel, die Milchprodukte enthalten (Käse, Joghurt, Butter, Milch und Milchnebenprodukte), aus Ihrer Ernährung zu streichen, um zu sehen, ob sich Ihr Reflux verbessert. Ein Treffen mit einem Ernährungsberater kann Ihnen auch bei der Ernährungsumstellung oder dem Verzicht auf Milchprodukte helfen.

Suchen Sie Ihren Arzt auf, wenn Ihr Säurereflux über einen längeren Zeitraum mehr als zweimal pro Woche auftritt. Wenn eine Ernährungsumstellung nicht funktioniert, fragen Sie Ihren Arzt nach Behandlungsmöglichkeiten. Sie können mit Ihnen zusammenarbeiten, um den besten Behandlungsplan für Sie festzulegen.