Ihr Körper benötigt eine ganze Reihe essentieller Nährstoffe, um normal zu funktionieren. Einer dieser wichtigen Nährstoffe trägt den Namen Vitamin B12, eines der acht Vitamine des B-Komplexes.
Dieser Leitfaden führt Sie durch den Zugang zu Vitamin B12 durch die wichtigste Mahlzeit des Tages – das Frühstück!
Was ist Vitamin B12?
Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine Schlüsselrolle bei mehreren Körperfunktionen spielt. Zu seinen Aufgaben gehören, sind aber nicht beschränkt auf…
• Beitrag zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung
• Gesunderhaltung des Nervensystems
• Hilft bei der Aufrechterhaltung eines normalen Homocysteinspiegels im Blut
• Unterstützung der Aufrechterhaltung der kognitiven Leistungsfähigkeit (mit zunehmendem Alter)
• Unterstützung der Struktur des neurologischen Systems
• Es ist notwendig für gesunde Zähne und Knochen (EFSA, 2020).
Wie Sie sehen, ist es keine Überraschung, dass wir so oft an die Bedeutung von Vitamin B12 erinnert werden. Jetzt müssen Sie nur noch herausfinden, wie Sie die richtigen Mengen des Vitamins erhalten.
Getreide mit B12
Vitamin B12 ist in vielen verschiedenen Arten von Lebensmitteln enthalten, die hauptsächlich aus tierischen Quellen wie Fleisch und Fisch stammen. Während dies die Beschaffung von Vitamin B12 für Veganer etwas schwieriger macht, ist nicht alle Hoffnung verloren. Vitamin B12 ist auch in einigen angereicherten Frühstückszerealien enthalten, wodurch es für jede Diät zugänglich ist.
Werfen wir einen Blick auf einige Cerealien, die Vitamin B12 enthalten:
1. Spezielles K-Original
Special K Original ist seit vielen Jahren eine beliebte Frühstückswahl in Haushalten. Es wird aus knusprigem Reis und Gerstenflocken hergestellt und liefert einen subtilen, aber erfüllenden Geschmack. Dieses Müsli ist tatsächlich vollgepackt mit Vitaminen, einschließlich B12. Sie können erwarten, zu finden 0,63 µg Vitamin B12 in einer Standardpackung von 30 g Portion.
2. Kellog’s All-Bran Original
Für diejenigen, die ein ballaststoffreiches Frühstück brauchen, ist Kellog’s All-Bran Original genau das Richtige. Dieses Müsli hat einen einzigartigen malzigen Geschmack, der perfekt mit frischer Milch harmoniert. In Bezug auf den Nährwert gibt es noch einmal 0,63 µg Vitamin B12 in 30 g Portion All-Bran Original.
3. Kleieflocken
Ähnlich wie Special K Original werden Kellog’s Bran Flakes aus knusprigen Vollkornflocken hergestellt. Obwohl es sich um ein einfaches Müsli handelt, sind Bran Flakes mit Vitaminen gespickt. Darin enthalten sind 0,63 µg Vitamin B12 und 49,8 Folsäure in 30 g Portion.
4. Frucht und Faser
Ein weiteres Frühstücksflocken voller Vitamine und Ballaststoffe ist Kellog’s Fruit ‘n Fibre. Dieses Müsli enthält Rosinen, Kokosnuss, Banane, Apfel und Haselnüsse; Damit ist es perfekt für diejenigen, die Abwechslung in ihrem Frühstück bevorzugen. Auch hier finden Sie 0,63 µg Vitamin B12 in einer 30-g-Portion sowie 0,35 mg Vitamin B6.
Andere Möglichkeiten, Vitamin B12 zu bekommen
Man kann mit Sicherheit sagen, dass Kellog’s den Weg für nahrhafte Frühstückszerealien ebnet! Aber obwohl diese Cerealien Vitamin B12 enthalten, sollten Sie sich nicht nur darauf verlassen, dass Sie alles bekommen, was Sie brauchen. Um die erforderlichen Werte zu erreichen, müssen Sie sich an eine abwechslungsreiche Ernährung halten, die idealerweise Fleisch und Milchprodukte enthält. Wenn Sie jedoch Veganer sind, sollten Sie die Einnahme in Betracht ziehen Vitamin-B-Ergänzungen um Ihre Einnahme zu sichern.
Vitamin B12 ist nur einer von vielen essentiellen Nährstoffen, die Ihr Körper benötigt. Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater, wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Ihr Körper darauf angewiesen ist.
