Beste Lebensmittelgruppen zum Essen nach einer Herzbypass-Operation

Frisches Obst und Gemüse ist reich an lebenswichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen. All dies ist wichtig für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Obst und Gemüse unterstützen die Gewebereparatur, stärken das Immunsystem und helfen, Entzündungen zu reduzieren, was nach der Genesung nach einer Herzoperation wichtig ist.

Eine Überprüfung von 95 Studien ergab, dass dies konsumierend ist 200 Gramm (g) pro Tag von Obst und Gemüse (kombiniert) war verbunden mit:

• ein um 8 % geringeres Risiko einer koronaren Herzkrankheit
• ein um 16 % geringeres Schlaganfallrisiko
• ein um 8 % geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• ein um 3 % geringeres Risiko für eine vollständige Krebserkrankung
• ein um 10 % geringeres Risiko einer Gesamtmortalität

Erkenntnisse aus diesen Studien deuten darauf hin, dass verschiedene Obst- und Gemüsesorten unterschiedliche Assoziationen mit der Sterblichkeit haben. Insbesondere eine höhere Aufnahme der folgenden Lebensmittel war mit einem geringeren Sterberisiko verbunden:

• Blattgemüse
• Beeren
• Zitrusfrüchte
• Äpfel
• Birnen
• Kreuzblütlergemüse
• Fruchtsaft
• gekochtes Gemüse
• Kartoffeln

Im Gegensatz dazu war ein höherer Verzehr von Obstkonserven mit einem erhöhten Sterberisiko verbunden.

Nüsse sind voller Nährstoffe, gesunder Fette und Antioxidantien, die sich alle positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. Studienlink höherer Nusskonsum mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), insbesondere koronare Herzkrankheit, was auf eine signifikante Schutzwirkung hinweist.

Nüsse versprechen auch, die mit Schlaganfall-Mortalität, Vorhofflimmern und Gesamtmortalität verbundenen Risiken zu senken.

Erwägen Sie, Nüsse – wie Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse oder Pistazien – als Snacks oder als Topping zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen. Diese einfache Ergänzung kann herzschützende Vorteile bieten und zu einem gesünderen Herz-Kreislauf-Profil beitragen.

Nährstoffreiche Hülsenfrüchte – die reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Proteinen sind – haben einen starken Zusammenhang mit der Senkung des Risikos von Herzerkrankungen.

Untersuchungen zur Aufnahme von Hülsenfrüchten – darunter Bohnen, Linsen und Kichererbsen – durch Menschen ergaben, dass der Verzehr von bis zu 400 g pro Woche mit einer Verringerung von Herzerkrankungen verbunden ist. Diese Schutzwirkung erstreckte sich jedoch nicht auf das Schlaganfallrisiko.

Der Verzehr von Omega-3-reichem Fisch – wie Lachs, Makrele oder Sardine – unterstützt aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften die Herzgesundheit. Sie können Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie hohe Triglyceride und erhöhtes LDL-Cholesterin reduzieren.

Eine Analyse mit über 191.000 Personen ergab, dass zumindest der Konsum mindestens 175 g Fisch pro Woche (etwa zwei Portionen) – insbesondere fetter Fisch wie Lachs oder Thunfisch – war mit einem geringeren Risiko für schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität bei Personen mit bestehenden Gefäßerkrankungen verbunden. Dieser Vorteil erstreckte sich jedoch nicht auf die allgemeine Bevölkerung.

Grasgefüttertes Fleisch und Milchprodukte weisen tendenziell ein ausgewogeneres Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren auf. Tiere, die sich hauptsächlich mit Gras oder Pflanzen ernähren, produzieren Fleisch und Milchprodukte mit einem höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren als Tiere, die in intensiven Fütterungssystemen mit Getreide gefüttert werden.

Sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fette, haben jedoch unterschiedliche Rollen im Körper. Omega-6-Fettsäuren sind entzündungsfördernd, das heißt, sie können bei übermäßigem Verzehr Entzündungen fördern. Andererseits haben Omega-3-Fettsäuren entzündungshemmende Eigenschaften.

Wenn keine Optionen für grasgefütterte Tiere verfügbar sind, versuchen Sie, sich für unverarbeitetes, völlig natürliches Fleisch zu entscheiden. Aktuelle Forschungsergebnisse stellen Annahmen über die negativen Auswirkungen von natürlichem rotem Fleisch auf die Herzgesundheit in Frage und weisen auf höhere Risiken im Zusammenhang mit verarbeitetem Fleisch hin.

Eine große Studie mit über 134.000 Teilnehmern aus verschiedenen Regionen ergab, dass ein höherer Verzehr von unverarbeitetem rotem Fleisch oder Geflügel nicht signifikant mit der Gesamtmortalität oder schwerwiegenden kardiovaskulären Ereignissen zusammenhängt.

Im Gegensatz dazu war ein erhöhter Verzehr von verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für Sterblichkeit und schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Vollfettmilchprodukte enthalten wichtige Nährstoffe wie die Vitamine A, D und K sowie Kalzium und Kalium. Diese sind entscheidend für die Gesundheit des Herzens, die Knochenstärke und die Muskelfunktion.

Der historische Wandel hin zu fettarmen Milchprodukten entstand aus Bedenken hinsichtlich gesättigter Fette und deren Auswirkungen auf Gewichtszunahme, Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen. Neuere Forschungsergebnisse stellen diese seit langem bestehenden Überzeugungen jedoch in Frage.

Studien deuten darauf hin dass fettreiche Milchprodukte nicht zu Fettleibigkeit, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen und sogar präventive Vorteile bieten könnten.

A aktuelle Analyse legt nahe, dass eine Ernährung, die den Schwerpunkt auf Vollmilchprodukte und eine Vielzahl natürlicher Lebensmittel – wie Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte und Fisch – legt, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und den Tod senken könnte.

Trotz dieser Entdeckungen haben solche Aktualisierungen noch nicht vollständig Eingang in die aktuellen Ernährungsrichtlinien gefunden. Dies mag daran liegen, dass die Leitlinienorganisationen vorsichtig vorgehen.

Zu den Lebensmitteln, die Sie nach einer Herzbypass-Operation meiden sollten, gehören:

• frittierte Lebensmittel und solche mit hohem Transfettgehalt, wie Pommes Frites, Brathähnchen, Donuts und Kartoffelchips
• übermäßiges Natrium aus verarbeiteten Lebensmitteln, Dosensuppen oder übermäßig salzigen Snacks
• zugesetzter Zucker, der häufig in Limonaden und Süßigkeiten enthalten ist
• verarbeitete Kohlenhydrate zum Beispiel aus Weißbrot und weißem Reis
• verarbeitetes Fleisch, wie Hot Dogs und Bologna

Die Entscheidung für eine herzgesunde Ernährung mit viel Obst, Gemüse und gesunden Fetten und nur begrenzten Transfetten, Natrium und verarbeiteten Lebensmitteln unterstützt die Genesung und die allgemeine Herzgesundheit.

Wenn Sie sich einer Bypass-Operation unterziehen, legen Sie Wert auf eine vollwertige, natürliche Ernährung, um Entzündungen, Cholesterinspiegel und Blutdruck effektiv zu kontrollieren.