Wenn Sie mit Diabetes leben, wissen Sie wahrscheinlich, wie wichtig es ist, Ihre Ernährung umzustellen, indem Sie verarbeitete Lebensmittel, raffiniertes Getreide und zuckerhaltige Snacks gegen gesündere, nährstoffreichere Alternativen austauschen.
Vielleicht möchten Sie auch erwägen, die Fette zu ersetzen, die Sie beim Kochen verwenden.
Während Sie vielleicht gehört haben, dass Kokosöl ein guter Ersatz für andere Fettarten ist, fragen Sie sich vielleicht, wie es die Blutzuckerkontrolle und Diabetes beeinflussen kann.
Dieser Artikel befasst sich genauer mit dem, was Sie über Kokosöl und Diabetes wissen müssen.
Was ist Kokosöl?
Kokosöl, auch Kopraöl genannt, wird aus dem Fleisch reifer Kokosnüsse gewonnen. Das Öl ist reich an Antioxidantien und energiespendenden Triglyceriden sowie cholesterinarm.
Kokosöl hat nicht nur einen süßen, nussigen Geschmack, sondern hinterlässt auch sehr wenig Fett.
Aus diesem Grund wird es häufig verwendet, um Butter und Oliven- oder Pflanzenöle beim Backen oder Kochen zu ersetzen.
Kokosöl hat auch viele kosmetische Anwendungen, wie zum Beispiel:
- eine natürliche Feuchtigkeitscreme für die Haut
- ein Leave-in-Conditioner für Ihr Haar
- eine Zutat in hausgemachten Seifenpeelings und Lotionen
Kokosöl vs. MCT-Öl
Kokosöl enthält mehrere Arten von mittelkettigen Triglyceriden (MCTs). Dies sind Fette, die anders verstoffwechselt werden als langkettige Triglyceride (LCTs).
Kokosnuss setzt sich insbesondere aus folgenden MCTs zusammen (1):
- Laurische Säure: 47,5 %
- Caprylsäure: 8%
- Caprinsäure: 7%
- Capronsäure: 0,5 %
Ihr Körper verdaut und absorbiert MCTs schnell. Es nutzt sie als schnelle Energiequelle. Im Vergleich zu LCTs werden sie weniger wahrscheinlich als Fett gespeichert und können für die Gewichtsabnahme von Vorteil sein (
Im Gegensatz zu MCT-Öl, das zu 100 % aus MCTs besteht, enthält Kokosöl jedoch nur etwa 62 % MCTs (1).
Darüber hinaus gibt es einige Kontroversen darüber, ob Kokosöl als gute Quelle für MCTs angesehen werden sollte.
Dies liegt daran, dass Laurinsäure, das wichtigste MCT in Kokosöl, sehr langsam verdaut und absorbiert wird und sich im Körper eher wie ein LCT verhält (
Aus diesem Grund ist es wichtig zu bedenken, dass Studien, die die potenziellen Vorteile von MCT-Öl bewerten, möglicherweise nicht auf Kokosöl zutreffen.
Zusammenfassung
Kokosöl ist reich an Antioxidantien und cholesterinarm. Es wird häufig als Ersatz für Butter und Oliven- oder Pflanzenöle verwendet. Darüber hinaus enthält es mehrere Arten von mittelkettigen Triglyceriden, die mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass sie unterschiedlich sind und potenzielle Vorteile möglicherweise nicht austauschbar sind.
Welche Vorteile hat die Verwendung von Kokosöl?
Kokosöl wurde mit einigen wichtigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Unterstützt das Gewichtsmanagement
Mehrere Studien zeigen, dass Kokosöl helfen kann, die Gewichtsabnahme zu fördern, wenn es als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert wird.
Eine kleine Studie fand beispielsweise heraus, dass der Verzehr von Kokosnussöl über einen Zeitraum von 8 Wochen effektiver zur Erhöhung der fettfreien Masse war als Erdnussöl (
In einer anderen älteren Studie. Männer, die 4 Wochen lang 2 Esslöffel (30 ml) natives Kokosnussöl konsumierten, erlebten eine signifikante Reduzierung des Bauchfetts (
Andererseits haben einige Untersuchungen ergeben, dass Kokosöl im Vergleich zu anderen Arten von gesunden Fetten keinen Einfluss auf die Gewichtsabnahme oder das Körperfett hat (
Alles in allem sind weitere Studien erforderlich, um festzustellen, wie sich Kokosöl auf das Gewichtsmanagement auswirken kann.
Reich an Antioxidantien
Einige Reagenzglasstudien haben ergeben, dass natives Kokosnussöl Antioxidantien enthalten kann, das sind Verbindungen, die helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und vor Zellschäden zu schützen (
Antioxidantien spielen auch eine zentrale Rolle bei Gesundheit und Krankheit und können helfen, chronischen Erkrankungen wie (
- Fettleibigkeit
- Herzkrankheit
- Typ 2 Diabetes
Im Allgemeinen gilt natives Kokosöl als jede Art von Kokosöl, das unverarbeitet ist und nicht raffiniert, gebleicht oder desodoriert wurde.
Beachten Sie jedoch, dass der Begriff „jungfräulich“ nicht reguliert ist, was bedeutet, dass er von Hersteller zu Hersteller stark variieren kann.
Zusammenfassung
Kokosöl wurde mit wichtigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Es kann vor Zellschäden schützen und helfen, chronischen Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes vorzubeugen.
Beeinflusst Kokosöl Typ-1- und Typ-2-Diabetes unterschiedlich?
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Kokosöl bei Typ-2-Diabetes von Vorteil sein könnte.
Eine Tierstudie aus dem Jahr 2016 ergab, dass die Zugabe von nativem Kokosnussöl zu einer fruktosereichen Ernährung den Blutzucker- und Antioxidantienspiegel im Vergleich zu einer Kontrollgruppe verbesserte (
Eine weitere kleine Studie an 9 gesunden Männern zeigte, dass der Konsum von Kokosnussöl über 8 Wochen die Insulinsensitivität erhöht, was einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen kann, indem es die Fähigkeit Ihres Körpers verbessert, Insulin zu verwenden, um Zucker aus dem Blutkreislauf zu den Zellen zu transportieren (
Darüber hinaus ergab eine ältere Tierstudie, dass Ratten mit Typ-2-Diabetes, die Kokosöl konsumierten, einen niedrigeren Cholesterinspiegel und eine verbesserte Glukosetoleranz aufwiesen (
Dennoch ist mehr Forschung am Menschen erforderlich, um die Auswirkungen von Kokosnussöl auf Typ-2-Diabetes zu bewerten. Darüber hinaus gibt es derzeit keine Forschung darüber, wie Kokosöl Menschen mit Typ-1-Diabetes beeinflussen kann.
Zusammenfassung
Einige Studien deuten darauf hin, dass Kokosnussöl bei Typ-2-Diabetes von Vorteil sein könnte, aber es sind weitere Forschungen einschließlich Menschen erforderlich, um diese Wirkungen zu bestätigen. Zusätzliche Studien sind auch erforderlich, um festzustellen, wie sich Kokosöl auf Typ-1-Diabetes auswirkt.
Risikofaktoren
Trotz seiner potenziellen Vorteile ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Kokosöl immer noch als gesättigtes Fett gilt.
Obwohl Studien zeigen, dass der Konsum von gesättigten Fettsäuren nicht direkt mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist, kann er den Cholesterinspiegel erhöhen, was ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist (
Darüber hinaus kann die Einnahme von Kokosnussöl im Vergleich zum Verzehr von nichttropischen Pflanzenölen wie Avocado- und Olivenöl zu deutlich höheren LDL-Werten (Low Density Lipoprotein) führen. LDL wird manchmal als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet, weil es zu einer Ansammlung von Cholesterin in Ihren Arterien führen kann (
Gemäß den neuesten US-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sollte die Aufnahme von gesättigten Fetten auf weniger als 10 % Ihrer gesamten täglichen Kalorien (
Das Ersetzen gesättigter Fette durch einfach und mehrfach ungesättigte Fette in Ihrer Ernährung, wie Olivenöl und Pflanzenöl, kann mit einem verringerten Risiko für Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden sein (
Denken Sie außerdem daran, dass Kokosöl sehr kalorienreich ist. Wenn Sie also große Mengen Kokosöl konsumieren, ohne andere Änderungen an Ihrer Ernährung vorzunehmen, könnte dies mit der Zeit möglicherweise zu einer Gewichtszunahme führen.
Zusammenfassung
Obwohl Kokosöl gesundheitliche Vorteile hat, ist es ein gesättigtes Fett, das den Cholesterinspiegel erhöhen kann. Außerdem ist es kalorienreich. Wenn Sie also große Mengen Kokosöl konsumieren, ohne Ihre Ernährung anzupassen, kann dies mit der Zeit zu einer Gewichtszunahme führen.
Wie man Kokosöl zu seiner Ernährung hinzufügt
Wenn Sie sich entscheiden, Kokosöl zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, ist es möglicherweise am besten, dies in Maßen zu tun. Erwägen Sie hin und wieder, Ihr übliches Öl durch Kokosöl zu ersetzen, wenn Sie Gemüse anbraten oder Keksteig mischen.
Wenn Sie Kokosöl in einem Backrezept ersetzen möchten, achten Sie darauf, das Öl in seinen flüssigen Zustand zu schmelzen. Die anderen Zutaten sollten auf Zimmertemperatur gehalten werden, damit das Öl nicht schnell zu Klumpen erstarrt.
Kokosöl hat einen würzigen Durchschlag, also achte darauf, nicht mehr als eine Portion zu verwenden. Eine Standard-Portionsgröße von Kokosnussöl ist etwa 1 Esslöffel (15 ml).
Zusammenfassung
Kokosöl kann ein Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.
Das Endergebnis
Kokosöl hat seine Vorteile, aber es ist immer noch ein gesättigtes Fett, das den Cholesterinspiegel erhöhen kann. Es ist auch kalorienreich, was zu einer Gewichtszunahme beitragen kann, wenn es in großen Mengen konsumiert wird.
Obwohl Tierversuche einige Vorteile gezeigt haben, gibt es nur sehr wenige Untersuchungen am Menschen darüber, wie Kokosöl Diabetes beeinflusst.
Aus diesem Grund kann es sicherer sein, bei herzgesunden Fetten wie Olivenöl zu bleiben und natives Kokosöl in kleinen Mengen als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zu genießen.
