Lebensmittelsicherheit während der Schwangerschaft

Der Parasit T. gondii verursacht Toxoplasmose. Entsprechend der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, haben mehr als 60 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten Toxoplasmose. Der Parasit kann vorhanden sein in:

• Früchte
• Gemüse
• zu wenig gekochtes Fleisch
• Katzenkot

Symptome einer Toxoplasmose

Die meisten Menschen haben keine Symptome, aber diejenigen, die welche haben, können grippeähnliche Symptome haben, wie zum Beispiel:

• geschwollene Lymphknoten
• Muskelkater
• ein Fieber
• Kopfschmerzen

Eine schwere Toxoplasmose kann Ihr Gehirn und Ihre Augen beeinträchtigen und zu vermindertem oder verschwommenem Sehen führen.

Toxoplasmose kann zu Frühgeburten führen. Es kann auch Folgendes bei Ihrem Baby verursachen:

• Blindheit
• Taubheit
• Geistige Behinderungen
• Entwicklungsstörungen
• niedriges Geburtsgewicht

Wenn Sie früh in der Schwangerschaft an Toxoplasmose erkranken, hat Ihr sich entwickelndes Baby ein erhöhtes Risiko für Auswirkungen. Kinder, die mit Toxoplasmose geboren werden, zeigen möglicherweise zunächst keine Symptome und können sie später im Leben entwickeln.

Tipps zur Vorbeugung

Befolgen Sie diese Tipps, um das Risiko, an Toxoplasmose zu erkranken, zu minimieren:

• Spülen Sie Obst und Gemüse vor dem Essen ab, da der Parasit oft im Boden vorhanden ist.
• Waschen Sie alle Schneidebretter und Messer nach Gebrauch mit heißem Wasser und Seife.
• Reinigen Sie alle Fleischsorten.
• Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie ungewaschenes Gemüse, Katzenstreu, Erde, Sand oder rohes Fleisch berührt haben.
• Alle Fleischsorten gründlich garen.
• Trennen Sie Fleisch von anderen Lebensmitteln, wenn Sie es lagern und zubereiten.
• Wenn Sie eine Katze haben, bitten Sie eine andere Person, die Katzentoilette während der Schwangerschaft zu wechseln, und tragen Sie bei der Gartenarbeit oder beim Umgang mit Erde Handschuhe.

Es ist selten, Toxoplasmose von Katzen zu bekommen. Die meisten Menschen, die sich damit infizieren, bekommen es von zu wenig gekochtem Fleisch und ungewaschenem Gemüse. Zur Behandlung von Toxoplasmose während der Schwangerschaft stehen Medikamente zur Verfügung.

Das Bakterium L. monocytogenes verursacht Listeriose. Es kann in kontaminiertem Wasser und Boden vorhanden sein. Der Kochvorgang tötet oft Bakterien ab. Es kann jedoch immer noch in einigen verpackten, verzehrfertigen Lebensmitteln enthalten sein. Es kann vorhanden sein in:

• verarbeitetes oder zubereitetes Mittagsfleisch
• Fleischaufstriche wie Pasteten
• Hotdogs
• kalte, geräucherte Meeresfrüchte
• Weichkäse wie Brie, Camembert und Feta
• nicht pasteurisierte Milchprodukte
• ungekochtes Fleisch
• Gemüse, das in kontaminiertem Boden angebaut wird

Symptome einer Listeriose

Zu den Symptomen der Listeriose gehören:

• ein Fieber
• Ermüdung
• Gliederschmerzen

Diese Bakterien können die Plazenta leicht passieren. Es kann dann verursachen:

• eine Fehlgeburt
• eine Totgeburt
• eine Frühgeburt
• tödliche Infektion bei Ihrem Neugeborenen

Laut der American Pregnancy Association führen 22 Prozent der Listerieninfektionen bei Schwangeren zu einer Totgeburt oder zum Tod des ungeborenen Kindes.

Tipps zur Vorbeugung

Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr Listeriose-Risiko zu verringern:

• Wenn Sie schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, sollten Sie Lebensmittel vermeiden, die die Bakterien übertragen können.
• Wenn du Hot Dogs und Mittagsfleisch essen willst, solltest du sie essen, wenn sie dampfend heiß sind
• Wenn Sie Weichkäse essen, stellen Sie sicher, dass er aus pasteurisierter Milch hergestellt ist.
• Waschen Sie alle Früchte und Gemüse, bevor Sie sie essen.
• Garen Sie alles Fleisch gründlich.

Ihr Arzt kann Listeriose mit Antibiotika behandeln. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Symptome einer Listeriose haben.

Die meisten Fische enthalten Spuren von Quecksilber. Es neigt dazu, sich bei größeren und älteren Fischen anzusammeln. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sollten Sie vermeiden, Fisch zu essen, der viel Quecksilber enthält, da Quecksilber das sich entwickelnde Nervensystem Ihres Babys schädigen kann.

Fische, die tendenziell viel Quecksilber enthalten, sind:

• Schwertfisch
• Hai
• Königsmakrele
• Fliesenfisch

Welchen Fisch kann man essen?

Viele häufig gegessene Fische gelten als quecksilberarm und diese Fische können eine großartige Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein, während Sie schwanger sind. Sie enthalten Omega-3-Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen und gut für die Gehirnentwicklung Ihres Babys sind. Wenn Sie keinen Fisch mögen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob Sie Omega-3-Präparate einnehmen sollten.

Sie sollten jede Woche bis zu 12 Unzen eines der folgenden Fische essen:

• Garnele
• Krabbe
• Jakobsmuscheln
• leichter Thunfisch aus der Dose
• Lachs
• Wels
• Kabeljau
• Tilapia

Fisch sollte immer heiß gegessen werden. Vermeiden Sie es, konservierten, geräucherten oder rohen Fisch zu essen.

Vermeiden Sie Alkohol

Vermeiden Sie jeglichen Alkohol während der Schwangerschaft und Stillzeit. Alkohol hat negative Auswirkungen, und keine Menge Alkohol kann während der Schwangerschaft sicher getrunken werden. Es hat sich gezeigt, dass Alkohol das Risiko für Folgendes signifikant erhöht:

• Fetales Alkoholsyndrom
• Entwicklungsstörungen
• Fehlgeburten

Wenn Sie während der Schwangerschaft Alkohol trinken, kann dieser in die Muttermilch übergehen. Sie sollten Alkohol vermeiden, bis Sie nicht mehr stillen.

Vermeiden Sie rohe und ungekochte Speisen

Jedes rohe oder ungekochte Essen kann Bakterien enthalten. Aus diesem Grund sollten Sie darauf achten, dass alle Lebensmittel, die Sie essen, gründlich gekocht wurden. Insbesondere bestimmte Lebensmittel sind dafür bekannt, Salmonellen zu übertragen, wie zum Beispiel:

• Huhn
• Schaltier
• Eier

Schwangere Frauen sollten sich nach dem Umgang mit Eiern auch die Hände waschen, da Salmonellen häufig auf den Schalen vorhanden sind. Auch Eier sollten vor dem Kochen gründlich abgespült werden.

Schränken Sie Ihren Koffeinkonsum ein

Es ist unbedenklich, während der Schwangerschaft moderate Mengen Koffein zu sich zu nehmen. Koffein ist jedoch ein Stimulans und kann die Herzfrequenz und den Blutdruck Ihres sich entwickelnden Babys erhöhen. Laut der America Pregnancy Association sollten schwangere Frauen nicht mehr als 200 Milligramm Koffein pro Tag zu sich nehmen. Koffein ist enthalten in:

• Kaffee
• bestimmte Tees
• bestimmte Limonaden
• Schokolade

Vermeiden Sie Honig

Honig kann Bakterien enthalten, die Botulismus oder andere Toxine verursachen, die für schwangere und stillende Frauen schädlich sein können. Diese Toxine können möglicherweise auch Ihrem sich entwickelnden Baby oder Kleinkind unter 1 Jahr schaden. Sie sollten vermeiden, Honig während der Schwangerschaft zu essen, und Sie sollten auch vermeiden, Kindern unter 1 Jahr Honig zu geben.

Der sichere Umgang mit Lebensmitteln kann die Risiken für Sie und Ihr sich entwickelndes Baby verringern. Üben Sie im Allgemeinen einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln, indem Sie Folgendes tun:

• Fleisch gründlich garen.
• Obst und Gemüse waschen.
• Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit den genannten Lebensmitteln.

Diese Methoden können potenziell schädliche Bakterien eliminieren und Infektionen vorbeugen. Suchen Sie sofort Ihren Arzt auf, wenn Sie irgendwelche Symptome haben, die auf Giftstoffe in Ihrer Nahrung zurückzuführen sein könnten.