Überblick

Auch wenn Fett im Laufe der Jahre einen schlechten Ruf bekommen hat, ist es eigentlich unerlässlich für Ihre Gesundheit. Fett unterstützt mehrere Körperfunktionen und gibt Ihrem Körper die Energie, die er braucht.

Fett hilft Ihrem Körper auch bei der Aufnahme wichtiger Vitamine und gibt Ihrem Körper essentielle Fettsäuren, die Entzündungen kontrollieren, die Gesundheit des Gehirns verbessern und vieles mehr.

Wie viel Zeit die Fettverdauung benötigt, ist von Person zu Person und zwischen Männern und Frauen unterschiedlich.

In den 1980er Jahren fanden Forscher der Mayo Clinic heraus, dass die durchschnittliche Transitzeit vom Essen bis zur Stuhlentleerung etwa 40 Stunden betrug. Die Gesamtlaufzeit betrug im Durchschnitt 33 Stunden bei Männern und 47 Stunden bei Frauen.

Sobald Fett während der Verdauung abgebaut wird, wird ein Teil davon sofort für Energie verwendet und der Rest wird gespeichert. Wenn Ihr Körper zusätzliche Energie benötigt, z. B. wenn Sie trainieren oder nicht genug essen, baut er das gespeicherte Fett zur Energiegewinnung ab.

Die Verdauung von Fett dauert länger als bei anderen Lebensmitteln, und die Zeitdauer variiert je nach Fettart. Nahrungsfette bestehen aus:

  • gesättigte Fettsäuren
  • Transfett
  • einfach ungesättigte Fettsäuren
  • mehrfach ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Omega-3-Fettsäuren

Trans- und gesättigte Fette gelten als ungesunde Fette und erhöhen das LDL-Cholesterin.

Wie wird Fett verdaut?

Der Prozess der Fettverdauung umfasst eine Reihe von Schritten, die in dem Moment beginnen, in dem die Nahrung in Ihren Mund gelangt. Hier ist ein Blick auf den Prozess von Anfang bis Ende:

1. Mund

Der Verdauungsprozess beginnt, wenn Sie anfangen, Ihre Nahrung zu kauen.

Ihre Zähne brechen die Nahrung in kleinere Stücke und Ihr Speichel befeuchtet die Nahrung, sodass sie leichter durch Ihre Speiseröhre und in Ihren Magen gelangen kann. Ihr Speichel enthält auch Enzyme, die beginnen, das Fett in Ihrer Nahrung abzubauen.

2. Speiseröhre

Beim Schlucken bewegt eine Reihe von Muskelkontraktionen, die als Peristaltik bezeichnet werden, die Nahrung durch Ihre Speiseröhre und in Ihren Magen.

3. Magen

Ihre Magenschleimhaut produziert Säuren und Enzyme, die Ihre Nahrung weiter abbauen, damit die Nahrung in den Dünndarm gelangen kann.

4. Dünndarm

Der Großteil der Fettverdauung findet statt, sobald es den Dünndarm erreicht. Hier werden auch die meisten Nährstoffe aufgenommen.

Ihre Bauchspeicheldrüse produziert Enzyme, die Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​abbauen.

Ihre Leber produziert Galle, die Ihnen hilft, Fette und bestimmte Vitamine zu verdauen. Diese Galle wird in der Gallenblase gespeichert. Diese Verdauungssäfte werden durch Kanäle in Ihren Dünndarm geleitet, wo alles zusammenarbeitet, um den Fettabbau zu vervollständigen.

Während dieses Prozesses werden Fett und Cholesterin in winzige Partikel, sogenannte Chylomikronen, verpackt.

Was passiert, nachdem das Fett verdaut ist?

Nachdem das Fett verdaut wurde, werden Fettsäuren durch das Lymphsystem und dann über Ihren Blutkreislauf durch den Körper geleitet, um für Energie, Zellreparatur und Wachstum verwendet oder gespeichert zu werden. Ihr Lymphsystem absorbiert auch Fettsäuren, um Infektionen zu bekämpfen.

Fettgewebe, das Fettgewebe ist, nimmt Triglyceride aus den Chylomikronen auf. Jedes Chylomikronen wird kleiner und hinterlässt schließlich einen Rest, der reich an Cholesterin ist und von der Leber aufgenommen wird.

Kann man die Fettverdauung verbessern?

Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel, die Verdauungsenzyme enthalten, werden immer beliebter, obwohl noch mehr Forschung darüber betrieben werden muss, wie effektiv sie sind. Es hat sich jedoch gezeigt, dass sie vielversprechende Ergebnisse für mehr als nur Enzymmängel liefern können.

Diese Nahrungsergänzungsmittel können viele verschiedene Enzyme enthalten, die beim Abbau bestimmter Lebensmittel helfen.

Zum Beispiel hilft Lipase bei der Fettverdauung, während Amylase beim Abbau von Kohlenhydraten, Bromelain und Papain hilft. Bromelain und Papain sind beides Enzyme, die beim Abbau von Proteinen helfen. Sie können in Ananas und Papaya gefunden werden.

EIN Studium 2013 zeigten, dass Papain bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) die Verdauung unterstützen und Symptome wie Blähungen und Verstopfung lindern kann.

Wie bereits erwähnt, ist noch mehr Forschung erforderlich, um Nahrungsergänzungsmittel für die Fettverdauung weiter zu untersuchen. Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, das die Fettverdauung verbessern soll.

Enzyme der Bauchspeicheldrüse

Bestimmte Pankreasenzyme sind als verschreibungspflichtige Medikamente erhältlich, die Ihnen helfen, Nahrung zu verdauen. Diese unterscheiden sich von den Enzymen, die von Reformhäusern verkauft werden.

Pankreasenzyme wie Pankrelipase (Creon, Pancreaze, Zenpep) werden verschrieben, wenn ein medizinischer Zustand die Fähigkeit Ihrer Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt, die für die Verdauung erforderlichen Enzyme zu produzieren.

Einige Bedingungen, die dies bewirken, umfassen:

  • Pankreaszysten
  • Bauchspeicheldrüsenkrebs
  • Mukoviszidose

Pankreasenzyme sollten nur nach ärztlicher Verordnung eingenommen werden.

Nahrungsquellen

Neben der Zugabe von Papaya und Ananas zu Ihrer Ernährung möchten Sie vielleicht auch erwägen, Ihre Mahlzeiten mit einem der folgenden Gewürze aufzupeppen:

  • Ingwer
  • Capsaicin
  • Piperin
  • Kurkumin

Eine Tierstudie aus dem Jahr 2011 ergab, dass diese gängigen Gewürze die Sekretion von Galle mit höheren Mengen an Gallensäuren bei Ratten mit fettreicher Ernährung stimulierten. Die Galle spielt eine wichtige Rolle bei der Verdauung und Aufnahme von Nahrungsfett.

Es bedarf noch weiterer Forschung, um zu verstehen, wie diese Gewürze zur Verbesserung der Fettverdauung beim Menschen beitragen können.

Fette Empfehlungen

Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Nahrungsfettaufnahme machen, können Sie die „schlechten“ Fette reduzieren und Ihrer Ernährung mehr gesunde Fette hinzufügen. Das 2015-2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner schlagen vor, gesättigte Fette durch mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette zu ersetzen und Transfette ganz zu vermeiden.

Lebensmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, werden ebenfalls empfohlen, da sie für die Gesundheit des Herzens von Vorteil sind. Das Lesen von Lebensmitteletiketten ist ein guter Anfang. Denken Sie daran, dass viele Lebensmittel mehr als eine Art von Fett enthalten.

Hier sind einige Beispiele für Lebensmittel, die gesunde Fette enthalten:

  • Pflanzenöle wie Olivenöl, Sesamöl und Rapsöl

  • Nüsse, einschließlich Mandeln, Pekannüsse und Cashewnüsse

  • Avocado
  • Erdnussbutter und Mandelbutter
  • fetter Fisch wie Lachs, Sardinen, Hering und Forelle

  • Samen wie Sonnenblume, Kürbis und Sesam

  • Tofu

Wegbringen

Eine gesunde Ernährung, die wenig ungesunde Fette enthält und gleichzeitig gesunde Fette enthält, kann Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten und das Risiko von Krankheiten zu verringern.

Denken Sie daran, dass es wichtig ist, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie drastische Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen oder mit einem neuen Nahrungsergänzungsmittel beginnen, damit er sicherstellen kann, dass Sie es auf die gesündeste Weise tun.