Wenn Sie einen gesunden Lebensstil verfolgen, können Sie bereits regelmäßig Sport treiben und sich gesund ernähren.

Aber während Ihr Körper Mineralien und Nährstoffe benötigt, um richtig zu funktionieren, kann ein Überschuss einiger Mineralien, wie etwa Kalium, potenziell schädlich sein.

Kalium spielt eine Rolle für die gesunde Zell-, Nerven- und Muskelfunktion. Sie möchten jedoch nicht, dass Ihr Kaliumspiegel im Blut zu niedrig oder zu hoch wird.

Ein gesunder Bereich liegt zwischen 3,5 und 5,0 mmol/L. Hyperkaliämie oder hoher Kaliumspiegel tritt auf, wenn der Kaliumspiegel in Ihrem Blut diesen Bereich überschreitet.

In diesem Fall können die Muskeln, die Ihren Herzschlag und Ihre Atmung steuern, nicht richtig funktionieren. Dies kann zu Komplikationen wie unregelmäßigem Herzschlag und sogar einem Herzinfarkt führen.

Ein hoher Kaliumspiegel kann sogar Folgendes verursachen:

  • Verdauungsprobleme
  • Taubheit
  • Kribbeln

Eine Möglichkeit, Ihren Kaliumspiegel in den Griff zu bekommen, ist eine kaliumarme Ernährung. Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die Sie einschränken sollten, sowie gesunde Mahlzeiten, die Sie zum Mittag- oder Abendessen zubereiten können.

Lebensmittel, die Sie vermeiden oder einschränken sollten

Eine kaliumarme Diät bedeutet nicht, kaliumreiche Lebensmittel zu meiden. Stattdessen sollten Sie den Verzehr bestimmter Lebensmittel einschränken.

Sie sollten außerdem Ihre gesamte Kaliumaufnahme auf nicht mehr als 2.000 Milligramm (mg) pro Tag reduzieren.

Mehrere Lebensmittel enthalten Kalium, einige enthalten jedoch im Vergleich zu anderen eine beträchtliche Menge Kalium. Kalium kommt vor in:

  • Früchte
  • Gemüse
  • Stärkehaltiges Essen
  • Getränke
  • Molkerei
  • Snacks

Zu den Lebensmitteln mit hohem Kaliumgehalt, die begrenzt werden sollten, gehören die folgenden Früchte:

  • Avocados
  • Orangen
  • Bananen
  • Aprikosen
  • Kiwis
  • Mangos
  • Cantaloup-Melone

Zu den Gemüsesorten, die Sie vermeiden oder einschränken sollten, gehören:

  • Kartoffeln
  • Tomaten
  • Winterkürbis
  • Kürbisse
  • Pilze
  • Spinat
  • Rübenwurzeln

Andere Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt, die Sie einschränken sollten, sind:

  • Frühstückscerealien mit Trockenfrüchten
  • Milch und Milchprodukte
  • Salzersatzstoffe
  • Orangensaft
  • Kichererbsen und Linsen

Wenn Sie Ernährungsberatung benötigen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater.

Gesunde, kaliumarme Mahlzeiten bei Hyperkaliämie

Wenn Sie weniger Kalium zu sich nehmen müssen, finden Sie hier einige kaliumarme Mahlzeiten, die Sie diese Woche zubereiten können.

1. Chili-Reis mit Rindfleisch

Dieses Rezept enthält 427 mg Kalium pro Portion. Das vollständige Rezept finden Sie hier.

Zutaten:

  • 2 EL. Pflanzenöl
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Tasse Zwiebeln, gehackt
  • 2 Tassen Reis, gekocht
  • 1/2 TL. Chili con Carne-Gewürzpulver
  • 1/8 TL. schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL. Salbei

2. Petersilienburger

Dieses Rezept enthält 289 mg Kalium pro Portion. Das vollständige Rezept finden Sie hier.

Zutaten:

  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 1 EL. Petersilienflocken
  • 1/4 TL. schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL. gemahlener Thymian
  • 1/4 TL. Oregano

3. Taco-Füllung

Dieses Rezept enthält 258 mg Kalium pro Portion. Das vollständige Rezept finden Sie hier.

Zutaten:

  • 2 EL. Pflanzenöl
  • 1 1/4 Pfund mageres Rinder- oder Truthahnhackfleisch
  • 1/2 TL. gemahlener roter Pfeffer
  • 1/2 TL. schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel. Italienisches Gewürz
  • 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel. Zwiebelpulver
  • 1/2 TL. Tabasco Sauce
  • 1/2 TL. Muskatnuss

4. Einfacher Thunfischauflauf

Dieses Rezept enthält 93 mg Kalium pro Portion. Das vollständige Rezept finden Sie hier.

Zutaten:

  • 3 Tassen gekochte Makkaroni
  • 1 Thunfisch aus der Dose, abtropfen lassen
  • 1 10-Unzen-Dose kondensierte Hühnercremesuppe
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 1/2 Tasse französische Röstzwiebeln

5. Engelshaarnudeln mit Paprika und Hühnchen

Dieses Rezept enthält 191 mg Kalium pro Portion. Das vollständige Rezept finden Sie hier.

Zutaten:

  • 1 Teelöffel. Olivenöl
  • 1 EL. zerhackter Knoblauch
  • 1 große rote Paprika, julieniert
  • 3/4 Dose geschnittene Wasserkastanien, 8 oz
  • 1 Tasse Zuckerschotenschoten
  • 6 dicke Scheiben geräuchertes Feinkosthähnchen
  • 1 EL. Zwiebelpulver
  • 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 Packungen Engelshaarnudeln, 8 oz.

6. Mit Äpfeln gefüllte Schweinekoteletts

Dieses Rezept enthält 170 mg Kalium pro Portion. Das vollständige Rezept finden Sie hier.

Zutaten:

  • 1 EL. gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse Butter
  • 3 Tassen frische Semmelbrösel
  • 2 Tassen gehackte Äpfel
  • 1/4 Tasse gehackter Sellerie
  • 2 TL. gehackte frische Petersilie
  • 1/4 TL. Salz
  • 6 dicke Schweinekoteletts
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL. Pflanzenöl

Weitere Optionen zur Behandlung von Hyperkaliämie

Neben einer Ernährungsumstellung gibt es noch mehrere andere Möglichkeiten, Ihren Kaliumspiegel zu senken.

Abhängig vom Schweregrad Ihrer Hyperkaliämie empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise ein Diuretikum, um überschüssiges Kalium durch Urinieren aus Ihrem Körper auszuspülen.

Oder Ihr Arzt kann Ihnen einen Kaliumbinder verschreiben. Hierbei handelt es sich um ein Medikament, das überschüssiges Kalium in Ihrem Darm bindet, das Sie dann durch die Darmtätigkeit freisetzen.

Die meisten Menschen müssen keine kaliumarme Diät einhalten, da die Nieren normalerweise überschüssiges Kalium aus dem Körper filtern können.

Wenn Sie jedoch an Diabetes oder einer Nierenerkrankung leiden, die die ordnungsgemäße Funktion Ihrer Nieren beeinträchtigt, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise eine kaliumarme Diät.

Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, müssen Sie möglicherweise auch Folgendes einschränken:

  • Natrium
  • Kalzium
  • Phosphor

Wenn Sie an Diabetes leiden, müssen Sie möglicherweise auch die Menge der Kohlenhydrate, die Sie zu sich nehmen, kontrollieren. Ein registrierter Ernährungsberater kann Ihnen bei der Planung von Mahlzeiten helfen, die Ihren spezifischen Bedürfnissen entsprechen.

Eine kaliumarme Ernährung kann bei der Behandlung von Hyperkaliämie helfen und potenziell lebensbedrohlichen Herzkomplikationen vorbeugen.

Wenn bei Ihnen Herzklopfen, Brustschmerzen, Taubheitsgefühl, Muskelschwäche oder Kribbeln auftreten, suchen Sie sofort Ihren Arzt auf.

Während die Umstellung auf eine kaliumarme Ernährung bei manchen Menschen funktioniert, benötigen andere möglicherweise Medikamente, um ihren Kaliumspiegel in einem sicheren Bereich zu halten.