Was ist enterische Campylobacteriose?

Enterische Campylobacteriose ist eine Infektion des Dünndarms, die durch eine Bakterienklasse namens Campylobacter verursacht wird. Es ist eine der häufigsten Ursachen für Durchfall und Darminfektionen weltweit. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) Schätzungen zufolge sind jedes Jahr mehr als 1,3 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten davon betroffen.

In der Regel infizieren sich nur wenige Menschen gleichzeitig. Es kann aber auch als Ausbruch auftreten. Mit anderen Worten, viele Menschen können gleichzeitig infiziert sein. Eine gemeinsame Kontaminationsquelle kann einen Ausbruch verursachen.

Was sind die Symptome einer enterischen Campylobacteriose?

Die Symptome treten in der Regel nach zwei bis drei Tagen auf. Bei manchen Menschen treten möglicherweise überhaupt keine Symptome auf. Wenn Symptome auftreten, umfassen sie typischerweise:

  • Durchfall und manchmal blutiger Kot
  • Bauchschmerzen
  • Bauchkrämpfe
  • Fieber, Kopfschmerzen und Muskelschmerzen, die normalerweise in den ersten 24 Stunden nach der Infektion auftreten
  • Dehydrierung, die auch Schwindel, Ãœbelkeit, Kopfschmerzen, Mundtrockenheit, Müdigkeit und Oligurie (seltenes Wasserlassen) verursachen kann
  • ein ständiges Gefühl, dass Sie Stuhlgang müssen
  • Erbrechen, was selten ist

Durchfall kann Sie dehydrieren. Schwere Dehydrierung kann potenziell lebensbedrohlich sein. Es ist wichtig, hydratisiert zu bleiben, indem Sie viel Wasser und Flüssigkeiten trinken, die Elektrolyte enthalten. In extremen Fällen müssen Sie möglicherweise ins Krankenhaus eingeliefert werden, um intravenöse Flüssigkeiten zu erhalten, bei denen es sich um Flüssigkeiten handelt, die durch Ihre Venen verabreicht werden.

Was sind die Ursachen der enterischen Campylobacteriose?

Die meisten Infektionen werden durch eine Bakterienart namens Campylobacter jejuni verursacht. Campylobacter fetus und Campylobacter coli können jedoch auch Menschen infizieren.

Die Bakterienart Campylobacter kommt häufig bei Vögeln und Hühnern vor. Diese Tiere bieten den Bakterien ideale Lebensbedingungen. Wenn ein Huhn geschlachtet wird, können die Bakterien aus dem Darm des Tieres in seine Muskeln wandern. Das ist das Fleisch, das wir am Ende essen.

Der häufigste Weg, sich anzustecken, ist der Verzehr von rohem oder unzureichend gekochtem Geflügel. Menschen, die in der Nähe von Geflügel arbeiten, sind ebenfalls einem erhöhten Infektionsrisiko ausgesetzt.

Andere Dinge, die Ihre Wahrscheinlichkeit einer Infektion erhöhen können, sind:

  • Reisen in Entwicklungsländer
  • ein Mangel an sauberer Nahrung oder Wasser
  • Kreuzkontamination, z. B. durch die Verwendung eines Schneidebretts, das sowohl für rohes Fleisch als auch für verzehrfertiges Gemüse verwendet wird
  • unpasteurisierte Milch zu trinken, weil eine Kuh die Bakterien auf ihre Milch übertragen kann, wenn sie mit Campylobacter-Bakterien infiziert wird

Wie wird enterische Campylobacteriose diagnostiziert?

Ihr Arzt wird Sie fragen, ob Sie kürzlich ins Ausland gereist sind. Sie können auch nach anderen Familienmitgliedern fragen, die möglicherweise krank sind. Dies kann ihnen helfen zu erfahren, ob bei Ihnen ein Risiko für eine Campylobacter-Infektion besteht.

Eine Stuhlkultur ist die primäre Methode der Diagnose. Eine Probe Ihres Stuhls wird an das Labor geschickt, um die Bakterien zu identifizieren, die Ihre Infektion verursachen. Ihr Stuhl kann auch unter einem Mikroskop untersucht werden. Das Vorhandensein von roten Blutkörperchen und weißen Blutkörperchen kann auf eine Infektion hinweisen.

Wie wird die enterische Campylobacteriose behandelt?

Die Infektion verschwindet in der Regel nach einigen Tagen von selbst. Die meisten Menschen erholen sich in der Regel innerhalb von zwei Tagen ohne spezifische Behandlung.

In schwereren Fällen kann es bis zu 10 Tage dauern, bis die Infektion abgeheilt ist.

Antibiotika können nützlich sein, wenn sie früh eingenommen werden. Sie können die Dauer Ihrer Symptome verkürzen. Häufig verschriebene Antibiotika sind Erythromycin, Ciprofloxacin und Azithromycin.

Was ist der langfristige Ausblick?

Bei den meisten Menschen sollten die Symptome nach etwa einer Woche verschwinden. Eine Campylobacter-Infektion ist jedoch gefährlicher für ältere Erwachsene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.

Selten können manche Menschen das Guillain-Barré-Syndrom entwickeln. Bei dieser Autoimmunerkrankung greift das Immunsystem Ihres Körpers Ihre Nerven an. Es kann einige Wochen nach der Erstinfektion auftreten und vorübergehende Lähmungen verursachen. Einige Menschen können auch eine postinfektiöse Arthritis entwickeln, obwohl dies ebenfalls selten ist. Es wird angenommen, dass diese Komplikation auf eine Immunantwort zurückzuführen ist. Die Arthritis betrifft typischerweise das Knie, kann aber wandernd sein und mehrere Gelenke betreffen.

Guillain Barre-Syndrom “

Wie kann der enterischen Campylobacteriose vorgebeugt werden?

Um Ihr Infektionsrisiko zu verringern, praktizieren Sie eine gute Küchenhygiene, indem Sie die folgenden Schritte unternehmen:

  • Alles Fleisch und Geflügel gut durchgaren.
  • Waschen Sie Ihre Hände regelmäßig und vor dem Essen.
  • Waschen Sie Ihre Hände sofort, nachdem Sie rohes Fleisch berührt haben.
  • Verwenden Sie separate Schneidebretter für Fleisch und andere Lebensmittel.
  • Koch- und Essgeschirr immer gut reinigen.
  • Vermeiden Sie es, nicht pasteurisierte Milch zu trinken.
  • Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Wasser oder Ihre Milch sicher ist, kochen Sie es vor dem Trinken ab.

Wenn Sie diese Maßnahmen ergreifen, um die Lebensmittelsicherheit zu praktizieren, können Sie dazu beitragen, die Kontamination zu reduzieren und eine Infektion zu verhindern.